Der Buchenpilz ?

**SINS** · 29. August 2012

Liebe Forumsmitglieder,

heute abend in einem Restaurant habe ich ein Poster mit verschiedenen Trüffeln und Edelpilzen betrachtet. Dort konnte ich neben den "üblichen Verdächtigen" den Buchenpilz entdecken.
Der lateinische Name lautete "Hypsizygus tessulatus".

Kein Pilzbuch, das ich besitze, führt diesen Pilz.
Lediglich der "Laux" einen "Hyps. ulmarius" als zweiten lateinischen Namen des Lyophyllum ulmarium/Ulmen-Rasling/Laubholz-Rasling.
Bringt mich aber an dieser Stelle nicht weiter.

Höchst seltsam, wenn der Pilz doch ein beliebter Edelpilz zu sein scheint?

Wer weiss mehr darüber?

VG SINS.

**Beorn** · 29. August 2012

Hallo, SINS!

Ein "Buchenpilz" ist für mich auch unbekannt.
Aber du hast doch bestimmt Google?

Scheint jedenfalls ein japanischer Pilz zu sein. Wenn die nicht gerade ihr eigenes Tschernobyl erlebt hätten, wäre das auch mal ein lohnendes Land für einen Pilz - Urlaub.

Grüße, Beorn.

**SINS** · 30. August 2012

Klar hab ich Google.
Aber warum taucht er in den Büchern nicht auf?
In welchem Buch steht er?

VG SINS.

**Mausmann** · 30. August 2012

Der Pilz heißt Ulmen-Rasling, Hypsizygus ulmarium. Synonym Hypsizygus tessulatus !

Als "Shimeji" findet man den im Handel, in Japan als "Buna Shimeji" bekannt.
Als Zuchtpilz kommt er dann in verschiedenen Varianten unter verschiedenen Namen auf den Markt. Hatake-shimeji, Bunapi-shimeji, Buna-shimeji, Shirotamogidake, Velvet pioppino.
Vielleicht hat man hierzulande daher auch eine deutliche Unterscheidung schon des Namens gewollt da er hier in der Natur z.B. auch anders aussieht.
Evtl. kann unser Zuchtspezi "pilz-kultur" dazu etwas mehr sagen ?
Jedenfalls hat er auch mal bildhaft berichtet. Hier u.a.

**bwergen** · 30. August 2012

Also mein "Pilzbuch" hat den Pilz drin

Hypsizygus ulmarius, Ulmen-Rasling

Das ist allerdings NICHT H. tesselatus, wie Mausmann geschrieben hat (keine direkte Synonymie an dieser Stelle). Ich meine, damals auch eine Diskussion gehabt zu haben über die beiden Arten, kann mich aber nicht mehr genau erinnern, worum es da ging.

Der Ulmen-Rasling ist jedenfalls sehr selten. Das war auch ein Mordsteil kann ich euch sagen (Hutbreite: 20 cm, Stiel+Wurzel: 48 cm).

lg björn

**Mausmann** · 30. August 2012

Zitat von bwergen

Das ist allerdings NICHT H. tesselatus, wie Mausmann geschrieben hat (keine direkte Synonymie an dieser Stelle).

So schreibt es jedenfalls Ewald Gerhardt im großen BLV Pilzführer (2010).

Exakt steht da ...

Ulmen-Rasling
Hypsizygus ulmarius (Bull.:Fr) Redhead Syn. Hypsizygus tessulatus,
Lyophyllum ulmarium (Fam. Tricholomataceae)

**pilz-kultur** · 30. August 2012

Hi Mausmann ,

bin der gleichen Meinung wie björn , definitiv zwei versch. Pilze !

Die Verwirrung beginnt beim entsprechenden Wiki-Eintrag samt Bild , dass meiner Meinung nach , eindeutig Hyps. tessulatus (Auch Hyps. marmoreus) u. nicht ulmarius zeigt......man sieht gut die typische Marmorierung , dank den super Bildern von björn kann man da gut vergleichen !

Zu den genannten Bezeichnungen für ulmarius kommt dann auch noch Pleurotus ulmarius ins Spiel u. macht die Sache dann entgültig undurchschaubar ...speziell bei uns Züchtern...aber das ist eine andere Geschichte.....:D

Gruß
Walter

**Mausmann** · 30. August 2012

Oh Mann!

Ich sag nur "Pilze!"

Je mehr man über sie weiß desto weniger weiß man. Der blanke Irrsinn!

Danke für die Vernebelung. *lach

**SINS** · 30. August 2012

Ich denke auch, dass es sich um zwei verschiedene Pilze handeln muss.
Er heißt ja auch "Buchenpilz" und nicht "Ulmenpilz" in der deutschen Übersetzung. Wobei man hier wieder eine Diskussion über Übersetzungen und Synonyme außerhalb der lateinischen Begriffe starten kann.
Hier scheint mir keine Lösung in Sicht. Oder etwa doch? . . .

VG SINS.

**pilz-kultur** · 30. August 2012

Also die Bezeichnung "Buchenpilz" ist insofern problematisch , da dies im deutschen Sprachraum ein alt-eingesessener Name für den Austernseitling ist.......Buchenschwamm-Buchenpilz !

Sofern irrt Wiki diesmal nicht mit der Namensgebung "Buchenrasling" , haben ihn damals auch in der Firma unter dieser Bezeichnung gezüchtet u. verkauft !

Gruß
Walter

**bwergen** · 30. August 2012

Zitat von Mausmann

Zitat von bwergen

Das ist allerdings NICHT H. tesselatus, wie Mausmann geschrieben hat (keine direkte Synonymie an dieser Stelle).

So schreibt es jedenfalls Ewald Gerhardt im großen BLV Pilzführer (2010).

Exakt steht da ...

Ulmen-Rasling
Hypsizygus ulmarius (Bull.:Fr) Redhead Syn. Hypsizygus tessulatus,
Lyophyllum ulmarium (Fam. Tricholomataceae)

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Boah he wenn hier noch einmal jemand Gerhardt für Taxonomie zitiert is hier Achterbahn...sag ich dir^^

lg björn

**SINS** · 31. August 2012

Zitat

Boah he wenn hier noch einmal jemand Gerhardt für Taxonomie zitiert is hier Achterbahn...sag ich dir^^

Ruhig Brauner

Im Anhang ist meine Gedächtnisstütze per Handycam.
Nicht meckern wegen der Qualität!
Dort steht braun auf weiss: "Buchenpilz". Ist also nicht auf meinem Mist/Buche/Stroh gewachsen.

pilz-kultur: Hatte eure Züchtung etwas mit der Buche zu tun? Buchenspäne?

Ist mir immernoch cortinarisch(schleierhaft) warum es ein Pilz zum Edel-Zuchtpilz schafft und/oder eine rein künstliche Art ist (ähnlich dem Zuchtchampignon?) es aber doch kaum in kein Pilzbuch schafft. Und dann noch den Beinamen "Buche" trägt, was ja eher auf den natürlichen Begleiter hinweist...

VG SINS.
[hr]
Und hier noch eine englischsprachige Aufklärung ins Verwirrspiel:

http://www.mushroomexpert.com/hypsizygus_tessellatus.html

VG SINS.

**Mausmann** · 31. August 2012

Zitat von bwergen

Boah he wenn hier noch einmal jemand Gerhardt für Taxonomie zitiert is hier Achterbahn...sag ich dir^^

Och nööö! Kann ich nicht lieber Zuckerwatte bekommen ?

Nächstes mal zitiere ich ´nen Japaner oder schlimmeres in seiner Heimatsprache samt Dialekt.

Der Buchenpilz ?

Takumi 23. Februar 2019

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