größenunterschiede maronen

hallo bbq
und was fängt man jetzt mit den maronem an....?
essen würde ich vieleicht den rechts unten und den links oben
alles andere in die biotonne oder kompost
versteh nicht, warum man solch alte latschen überhaupt mitnimmt. :nana:

@werd schon merken was ich mir da eingehandelt habe :shy:

das kann aber auch ins auge gehn, überalterte pilzkörper in der küche zubereiten. ne satte lebensmittelvergiftung ist kein scherz. und bei zu reifen pilzen kann schonmal teilweise eiweißzersetzung begonnen haben. maronen, wo der schwamm grünliche farbe hat und der finger beim druck im schwamm versinkt...... nein danke
und da seh ich einige auf deinem bild

mein tip, erst lernen dann sammeln, könnte gesünder sein
nur junge, knackig feste pilze gehören in den korb

so sah es in meinem korb heut aus

Das sind alte Schinken, mehr nicht! Würde keinen einzigen davon essen! Man sieht doch schon an den Hüten, daß die ihre beste Zeit hinter sich haben.

Zitat von Mikhael

Das sind alte Schinken, mehr nicht! Würde keinen einzigen davon essen! Man sieht doch schon an den Hüten, daß die ihre beste Zeit hinter sich haben.

meine worte! bis auf die beiden, genannten

Zitat von *jürgen*

hallo bbq
und was fängt man jetzt mit den maronem an....?
essen würde ich vieleicht den rechts unten und den links oben
alles andere in die biotonne oder kompost
versteh nicht, warum man solch alte latschen überhaupt mitnimmt. :nana:

Tut mir leid, aber ich sehe das bei den gezeigten Pilzen bei weitem nicht so dramatisch.

Auf den ersten Blick würde ICH jeden der gezeigten Maronen verwenden. Ich schaue mir schon jeden Pilz noch genauer an und meine Nase muß auch immer mit ran.

Und Jürgen, ich hatte noch niemals eine Pilzvergiftung und auch noch nie einer eventueller Mitesser.-Zu Deiner Beruhigung. Bei Hallimasch gibt es immer vorab einen Hinweis, daß den nicht jeder verträgt- die meisten nehmen dann Abstand.
Die eine fragliche Pilzunverträglichkeit (ich eröffnete hier im Forum einen Beitrag zu ) entpuppte sich als Nebenwirkung bzw. Heilwirkung eines der gesammelten Pilze (der Pilz war blutzuckersenkend).
Also: Nicht nur die allerkleinsten Pilze sind gut!!!

Zitat von bbq

kann im monemt nicht extrem wählerisch sein

Muss den anderen auch Recht geben. Wenn du das alte Zeugs in die Pfanne haust kommt doch nur son glibberiger Rotz bei raus. Da schmecken frische Champis für ein paar Euros aus dem Supermarkt noch bedeutend besser.

Ich bin auch schon mal nach 3 Stunden Pilzsuche nach Hause gekommen und musste mir und meiner Freundin eine mini Pilzgericht aus einem 30g Flocki basteln...kommt halt schon mal vor.

Wenn du länger dabei bleibst macht du auch sicher deine Funde mit allerbesten Steinis, Maronen, Flockis und anderen leckeren Zeugs.
Und mit so was kannst echt tolle Gerichte zaubern.

Las dich nicht entmutigen, dieses Jahr war ein recht kompliziertes Pilzjahr.

Gruß
Mattin

Lieber Beorn,

lieber gleich eine Warnung vor alten Pilzen aussprechen, als gar keine. Und ganz ehrlich, als ich als 5jähriger zum sammeln begonnen habe, sortierte ich solch alte schon aus!;)

War doch kein gemotze nur alles lieb gemeinte Hinweise;)

Du hast natürlich recht Beorn. Ich habe auch am Anfang mal ein Pilzgericht aus zu alten Steinis zubereitet. Das Ergebnis landete dann allerdings in der Tonne Um die Pilze war es ja gar nicht mal so schade, aber das 12€ teure Bio-Hähnchenfilet hat schon weh getan.

Vielleicht hätte ich meinen Fund besser mal vorher hier gezeigt, dann wären wohl nur die Pilze in der Tonne gelandet:D

Hallo in die Runde,
ich bin sehr wählerisch, was Pilze angeht. Insbesondere betrifft das Maronen, Birkenpilze und sogar Steinpilze. Bei diesen Pilzen mache ich immer eine Druckprobe, wenn Hut fest und meinem Druck nicht nachgibt, dann kommt mein Messer zur Vorschein, sonst wünsche ich diesen Pilze alles Gute, mögen sie gesunde Nachkommen in die Welt setzten und gehe weiter. Und nicht mal die Mitbewohner schrecken mich ab, sondern vor allem Zersetzungsprozess, der sowohl Geschmack eines Pilzes verdirbt, als auch eine Vergiftung hervorrufen kann. Und das will ich weder mir noch meiner Familie antun. Daher lautet mein Motto: "Lieber weniger, aber dafür in bester Qualität!" Und wenn mein Korb leer bleibt, desto voller ist Speicher meiner Kamera, weil ich viel Zeit habe, die Pilzwelt mit meiner Kamera fest zu halten.
Und doch bezüglich Größe habe ich immer noch Fragen. Ich treffe oft sehr unterschiedliche Maronen. Einige sind mit einem schlanken Stiel ausgestattet, andere sehen wie junge Steinpilze aus, mit sehr dickem Stiel, und dann gibt es die, die ganz trockene Hüte haben (die liebe ich insbesondere), die anderen in der Nähe oder paar Meter weiter haben einen klebrigen feuchten Hut, oft auch ein Tuck heller, als die "trockenen" Maronen. Woran liegt das? Gibt es unter Maronen auch zwei Typen (weiß nicht genau, ob ich den Begriff Gattung, Art etc. benutzen soll:shy:)
LG
Lara

Hallo bbq,

bei dem Massenaufkommen von Maronen, wie in diesem Jahr, kann man gut die Größe und das Alter der Maronen miteinander vergleichen.

So habe ich 3 cm große Maronen gefunden, bei denen die Röhren unten veraltet grünlich herausquollen, also hinüber waren. Dann aber auch große Maronen, bei denen sich die Röhren noch fein und fest, fast wie bei jüngeren Steinpilzen, anfühlten.

Man muß halt bei jedem Pilz neu entscheiden, ob man ihn noch als essbar erachtet. Und dieses Jahr konnte man bei den Maronen wählerisch sein.

Liebe Grüße

Zitat von bbq

ist anzunehmen dass dort nach einer regenphase wieder neue nachschießen?
oder ist das von anderen faktoren abhängig?
kann ich dort nächstes jahr wieder welche erwarten?

Für dieses Jahr würde ich mir für die Röhrlinge keine großen Hoffnungen mehr machen. Es ist und bleibt die Woche über eher Trocken und für Samstag haben sie den ersten richtigen Temperatursturz für NRW vorhergesagt mit Temperaturen von -3 ° (am Boden auch deutlich drunter).

Ob du an den Stellen nächstes Jahr auch wieder fündig wirst hängt auch viel vom Wetterverlauf ab. Bei einer langen ergiebigen Regenperiode wie es diesen Frühsommer bei uns war wird man eventuell besser an Sonnigen Südhängen Fündig während an den Nordhängen und Senken die Pilze Quasi absaufen.
Bei einem eher trockenerem Verlauf kann es dann genau andersherum sein.

ich habe z.B. dieses Jahr zum Monatswechsel Juni/Juli an der Mosel an einem lichten Weinberg Südhang Pfifferlinge und Steinpilze gefunden und wenig später in einer Nord ausgerichteten Senke im bergischen Land Hallimasch.

Du kannst ja auch mal auf die Jagt nach Austernseitlingen gehen. Der angekündigte Temperatursturz sollte denen recht gut bekommen Must halt mal nach Buchenwäldern (Rotbuche) Ausschau halten in denen auch Bäume liegen und kranke Bäume stehen.

Gruß
Mattin

Zitat von Lara

Hallo in die Runde,

Und doch bezüglich Größe habe ich immer noch Fragen. Ich treffe oft sehr unterschiedliche Maronen. Einige sind mit einem schlanken Stiel ausgestattet, andere sehen wie junge Steinpilze aus, mit sehr dickem Stiel, und dann gibt es die, die ganz trockene Hüte haben (die liebe ich insbesondere), die anderen in der Nähe oder paar Meter weiter haben einen klebrigen feuchten Hut, oft auch ein Tuck heller, als die "trockenen" Maronen. Woran liegt das? Gibt es unter Maronen auch zwei Typen (weiß nicht genau, ob ich den Begriff Gattung, Art etc. benutzen soll:shy:)
LG
Lara

moin moin,
meiner meinung nach kommts auf den untergrund an. an schön dicht benadelten stellen mit wenig moos fand ich ganze horden schöner, kurzer maronis mit richtig schön dicken stielen und trockenen kappen. wenns moosig wird werden die stiele dünner und länger. momentan kann man sich wirklich das beste rauspicken und wählerisch sein:)

Schöne Funde funghirunghi,

bei mir war es heute gerade umgekehrt. Die Maronen auf dem Moos hatten einen dicken Stiel. Von klein bis groß war alles vorhanden. Gegenüber von vor ein bis zwei Wochen waren fast alle knackig. Die Funde waren aber auch in anderen Waldgebieten. Die Knackigen hatten alle eine dunkelbraune samtige Kappe.
Die Maronen mit hellbrauner Kappe hatten einen schmalen Stiel und waren wattig.

Pilze sind schon etwas Seltsames. Jedes mal wenn man sich über ihr Wachstum eine These zurecht bastelt, machen sie es anders.

Liebe Grüße

Hallo,

also ich bin der Meinung, das das auch enorm was mit der Bodenbeschaffenheit zu tun hat, ist der Boden härter und wird nicht so schnell vom Wasser durchflutet wächst der Pilz gedrungener und ich denke auch nicht so schnell, während der Pilz auf Moosen und auf lockerem Boden schneller wächst(schießt) und langstieliger wird.
Die Temperatur spielt klar auch ne große Rolle und mit Sicherheit auch die verschiedenen Nährstoffe von denen sich der Pilz ernährt, was stehen für Bäume drum herum etc.
An meinen Stellen kann ich eigentlich vorher genau sagen auf was ich treffe, es ist jedes Jahr gleich, die dunklen knackigen stehen immer da wo sie immer stehn, meist etwas später als die "normalen" Maronen.

Zur vorherigen Unterhaltung möchte ich sagen, das mit Sicherheit nicht jeder erstgefüllte Pilzkorb "perfekt" aussah -man wächst mit seinen Aufgaben, und zuerst kommt der Stolz überhaupt was gefunden zu haben, dann die Freude über die Menge der vermeindlich essbaren Pilze und ganz weit später kommt das Qulitätsmanagement dazu... und soooooo schlimm und gesundheitsschädlich sahen die abgebildeten Pilze nun auch nicht aus obgleich ich die heute zum aussporen stehen lassen würde....
Aber wann ist ein Pilz perfekt?

für mich ist er dann perfekt und im Wert unschlagbar, wenn ich ihn entdeckt habe, er mir ein schönes Foto geschenkt hat, mir keiner zuvor gekommen ist und keine Untermieter beherbergt.
Und was man am Ende eines erfolgreichen Sammlertages daraus macht!:P

Liebe Grüße an all die Endecker und Sammler