Hallo Zusammen!
Der Wald hat uns heute einen Korb Kuhröhrlinge, Maronen und Birkenpilze geschenkt. Da wir sie nicht gleich essen möchten, würde ich sie gern konservieren. Am einfachsten erscheint mir da das Einfrieren oder Dörren. Eingeweckt mit Essig und so, ist nicht ganz mein Geschmack.
Nun gehen beim Einfrieren die Meinungen etwas auseinander:
a) putzen und so in den Tiefkühler?
b) putzen, blanchieren und in den Tiefkühler?
c) putzen, anbraten, bis Wasser reduziert ist und den Tiefkühler?
Das verwirrt mich etwas. In einem Beitrag habe ich gelesen, dass Blanchieren Kokolores ist, weil kein Effekt damit erzielt wird und die Pilze später matschen.
Könnt ihr mir helfen?
Gruß
Gela