Heringstäubling trocknen?

Hallo Kerstin,

Ich mag sie am liebsten mit Zwiebeln geschmort.. einzeln oder als Mischpilz. Getrocknet hab ich sie wie gesagt noch nie, kann also nicht sagen, ob die dabei an Aroma gewinnen oder verlieren.
Vielleicht geht ja auch einwecken, sauer einlegen oder einfrieren.. hab aber keinerlei Rezepte dazu, leider.

lieben Gruß
Petra

PS. Hab bei Wikipedia unter Trockenpilz erfahren, das alle Täublinge zum Trocknen ungeeignet sind. Du kannst sie aber trotzdem ohne Qualitätsverlust konservieren.
Lies dazu bitte diesen Thread: http://www.pilzforum.eu/board/…man-taeublinge-einfrieren
Vielleicht findest Du ja noch einige Täublinge mehr; dann machts Sinn, sich welche für den Winter zu konservieren
Ansonsten, wie schon gesagt, mit Zwiebel braten.. ist lecker ;o)

Petra