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Hallo Leute
Ich bin 43, neu hier und hab folgende Frage:
Mir springen grad massenweise Schopftintlinge in den Korb. Und ich mach grade Heilfasten! Ist die Welt nicht ungerecht?
Heute habe ich eine große Portion mit Speck und Zwiebeln angebraten zum Einfrieren, da ich mal gehört habe, dass man die frischen Tintlinge nicht einfrieren kann.
Habt Ihr Erfahrung mit Tintlingsüberfluss? Wie macht Ihr die hatbar?
Schöne Grüße
Stephan
Schopftintlinge trocken???? @.@
Die zerfliessen doch..
Einfrieren mag ja gehen.. aber trocken? NEEE!
Gruß
Petra
Ich kann mir vorstellen,das man ganz junge Schopftinlinge im Backofen Trocken kann,muß halt nur schnell gehen....Versuchen kann man es ja mal
lg Gaby
Hallo,
das mit dem Trocknen klappt mit Dörrfix recht gut.
Ich esse auch sehr gern Schopftintlinge gegenwärtig am liebsten die Stiele und die Hüte trockne ich . Danach wird ein schönes weißes Mehl daraus gerieben und ab in ein luftdichtes Gefäß.
Karin Montag beschreibt das in ihrem Buch " Pilz-Art" sehr schön. Ein wirklich lohnenswertes Buch für alle Pilzliebhaber.
Das getrocknete Pilzmaterial zieht sehr gut Feuchtigkeit an, deshalb wirklich schnell arbeiten.
LG Heike
Hallo Leute
Danke für die Antworten!
Ich werd die nächsten dann einfrieren, weil ein Trockner gehört (noch?) nicht zu meinem Haushalt.
Schöne Grüße
Stephan
