Eingelegte Pilze (Austernseitlinge, Reisstrohpilze, Stockschwämmchen und Champignon) bei ALDI für 1,-€ ein dickes Glas.
Kann man daraus was gutes, nach Pilzen schmeckendes kochen?
Das hungrige Ohr
Wie verwendet ihr eingelegte Pilze?
- Ohr
- Erledigt
Es gibt 8 Antworten in diesem Thema, welches 21.756 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von Ohr.
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Aber Hallo! Natürlich kommt das ganze nicht an frische Pilze ran, aber ein Risotto oder Spaghetti mit den Pilzen in Butter geschwenkt sind auch recht lecker.
Richtige Pilzsauce (z.B. zu Semmelknödel) gelingt damit mE allerdings nicht. Die Pilze sind zur Konservierung etwas gesäuert, und darunter leidet eben der typische Pilzsaucengeschmack. -
Ich persönlich halte von eingelegten Pilzen überhaupt nichts - ich muss mich immer wieder wundern wenn Leute selbst hier im Forum ihre mühselig, selbst gesammelten Pilze mit Essigwasser "versauen", da geht viel zuviel Geschmack verloren.
Und von diesen "Sonderangebot"-Pilzen kann ich eigentlich auch nur abraten, denn da sind meiner Erfahrung nach zu viele minderwertige Pilze drin - entweder zu alt oder sogar noch mit Würmern.
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Hallo zusammen!
Grundsätzlich wurden eingelegte Pilze "erfunden", um das Überleben während schlechter Nahrungsperioden zu sichern :D!
In der "feinen" Küche haben sie aber ganz bestimmt nichts verloren!
Gesäuerte Pilze aus dem Glas zu essen ist wie einem Spargel-Liebhaber Spargeln aus dem Glas
vorsetzen zu wollen !Als Ausnahme sehe ich lediglich den möglichen Einsatz der "Gläser-Pilze" als (lauwarme) Zutat zu einem knackigen Salat!
Auszuprobieren wäre auch, ob man die Dinger als Beilagen zu einem Käse-Fondu (also mit dem Brot zusammen an die Gabel und rein in den Käse!) verwenden könnte! Dosen-Champignons sind dahingehend ein richtiger Renner!
Ob sich die "Gläser-Pilze" (evtl. mit Hackfleisch zusammen) als Inhalt für ein Omelette eignen bliebe auszuprobieren, mit (geschnittenen) Dosen-Champignons funktioniert das wiederum bestens und schmeckt Groß und Klein!
Gruß, Fredy
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Hallo Ohr!
Wie möchtest Du denn nun am Montag die die "Billig-Schwammerl" von ALDI kosten?
Für welchen Vorschlag hast Du Dich entschlossen???
Ist Deine Frage
ZitatKann man daraus was gutes, nach Pilzen schmeckendes kochen?
nun beantwortet???Hast Du noch etwas anderes, um Dein Hungergefühl zu besänftigen oder bist Du ausschließlich auf Pilze angewiesen???
Ich kenne noch einige Nahrungsmittel mehr, die durchaus ein Überleben ohne Pilze gewährleisten könnten!
Fredy
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Hallo Ohr
Gibt es bei euch keine frischen Pilze im Markt ? Selbst eingefrostete Pilze im Kühlregal sind immer noch besser als "Essigpilze". Ich sammle das ganze Jahr Pilze und die ich nicht sofort verbrauche, froste ich ein. Je nach Art roh oder angebrutzelt. Natürlich werden die mit Datum und genauem Namen eingefrostet. -
Hallozusammen,
das Erfreuliche zu erst: Die Lake war erstaunlich wenig sauer und salzig, das Wasser konnte ich so für die Nudeln nehmen und die Pilze waren an keiner Stelle wurmig oder gammlig –“ im Gegenteil, es waren sehr schöne junge Fruchtkörper.Das Anbraten in der Pfanne verlief nicht nach meiner Vorstellung, dachte ich doch den –žGummipilzen–œ brutzel ich das Wasser schön langsam raus und bekomme so die gewohnte Konsistenz –“ Pustekuchen, im Grunde blieben die Schwammerl zäh, auch wenn diese außen sich nach langer Bratzeit langsam Farbe bekamen.
Mit wenig Gewürz schmeckte die Sache doch kaum pilzig, die Soft-Flummi-Konsistenz tat ein Übriges um mir die Laune zu verhageln. So entschied ich einen Teelöffel Chilipaste und ein Schuss Ketchup zuzugeben und dies misslungene Experiment nur zum stillen von Hunger heranzuziehen.
Die brennende Schärfe der Habaneros ließ mich den Schmerz der Niederlage vergessen.Für 2012 werde ich mehr getrocknete Pilze bevorraten, habe ich doch jetzt ein stattliches Schraubglas um dies aufzubewahren.
Mit Dank und Gruß
Das
Damit hast Du mir eine echt Freude gemacht Melanie
