Mal was anderes außer Ente, Reh und Co.
wünschte sich mein Mann.
Meine beiden Männer waren begeistert!
Chamignonsuppe
200g Champis(gehn auch Austern!)
2 Zwiebeln
1 Esl Butter
Mehlschwitze von 1 Tl Mehl
und 3/4l klarer Brühe
1Tl Tomatenmark
1 Eßl Rotwein
geröstete Weißbrotwürfel
Petersilie
Pilze und Zwiebeln fein schneiden und in Butter andünsten.
Die Mehlschwitze leicht anbräunen, die Brühe und den Pilzfond dazugeben und verkochen.
Tomatenmark hinzufügen, mit Rotwein abschmecken und zuletzt die Pilze zugeben.
Vor dem servieren die gerösteten Weißbrotwürfen auf die Tassen oder Teller verteilen.
Mit Petersilie garnieren.
Echt lecker!
