seine Majestät...

Zitat von Ohr

Zitat von melanieoderimmer

Aber die Meise schicke ich dir nicht

lieben Gruß,
Melanie

Ist auch nicht nötig. Davon habe ich selber genug.

Gute Nacht

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:D:D[hr]

Zitat von Mausmann

Schlange schmeckt nach Hähnchen, Frosch schmeckt nach Hähnchen, alles mögliche schmeckt nach Hähnchen in Ermangelung einer besseren Beschreibung.

Das stimmt, Krokodil schmeckt auch wie Hühnchen (mit einem leichten, wahrscheinlich eingebildetem Hauch von Fisch)

Ich werde ihn trotzdem nicht großartig "überwürzen", schließlich möchte ich erstmal wissen, wie er denn nun wirklich schmeckt. Riechen tut er ja schon mal ganz würzig.

Ich persönlich würde ja vor der geplanten Mahlzeit schon mal was abschneiden und testen. Sooo viele Gelegenheiten den Pilz zu verkosten hat man ja nicht.

Neenee, sooo groß isser nicht. Soooo oft kann ich ihn nicht besuchen und wenn er dann dran glauben muss, dann werde ich ihn wohl auch bei meiner Oma zubereiten. Schließlich habe ich versprochen, sie probieren zu lassen (ich weiß garnicht, ob sie das wollen, oder ob ich ihnen da was aufzwinge... ).
Da wird an einem Tag kurzer Prozess gemacht

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[hr]

Zitat von Ohr

als Hausfrau und Mutter hast Du ja Zeit

Die Määählanie liest, lächelt und.....schweigt ;)[hr]

Zitat von Derpilzberater

Hatte auch gerade aus dem Augenwinkel heraus schon "Schweflies" erspät, was war es?

Bauschaum der im Wald rumfolg,na klasse

Gruß

Och, das ist ja gemein! Und witzig!! :D[hr]

Zitat von Kuschel

Mensch Melli, sind die schon gewachsen

Es sind einfach wunderschöne Pilze! Klasse, dass Du gleich 2 davon hast.
Einmal Augen- und einmal Gaumenschmaus

LG,
Kuschel

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Wie die wachsen ist einfach irre. Du kennst doch die Zeitrafferaufnahme hier aus dem Forum. Da ist das ja sehr deutlich zu sehen.

Wenn alles nach Plan läuft, werde ich die Sache am Freitag wohl angehen...

So jetzt kommt mein ausführlicher "Abschlussbericht"

Heute Morgen, vor dem großen Regen, der hier gerade wieder niederging, bin ich mit Töchterchen zu ihren Ur-Großeltern.
Bevor wir "Hallo" sagen konnten, musste aber erstmal das Pusteblumen pusten ausprobiert werden:

dann auf einen kleinen Plausch rein in die gute Stube. Die Ur-Oma lenkt meine Süße mit Keksen ab und ich mache mich auf den Weg, den Schwefelporling zu ernten. Nochmal eine Gesamtansicht:

und dann war ´s auch schon vorbei.

Zugegeben, erst viel es mir ein bisschen schwer, ihn jetzt einfach abzuschneiden, aber als das Messer wie durch Butter glitt und kein Widerstand seitens des Pilzes zu spüren war....

ein vorerst letzter Blick, auf das, was bleiben durfte:

beobachtet wurde ich auch:

noch ein paar farblich passende Blümelein:

Dann flott nach Haus. Schließlich kann ich ´s kaum abwarten, ihn zu probieren.
Oma und Opa wollten nichts probieren, auf gar keinen Fall. Tja Pech

Nächster Beitrag: Seine Majestät in der Küche :plate:

viel Spaß!!
[hr]
weiter geht ´s, ihr Lieben,

zu Hause angekommen, schnell die Küche flott gemacht und dann ran an den Pilz!

Zuerst abgebürstet und eingewachsenen Dreck entfernen (tolle Pilze, die so wenig Putzarbeit machen!!)

dann kommen die Stücke ins kochende Salzwasser. 5 min. Badezeit sollten ausreichen:

das knallige gelb wurde sofort blass, das orange war anschließend viel kräftiger:

einer wird kleingeschnitten und dann leicht gesalzen in Butter gebraten. Für den "reinen" Pilzgeschmack:

kein bisschen zäh! Im Gegenteil. Viel "kaufreundlicher" als Hühnerbrust und durchaus auch pur schon sehr lecker!

trotzdem bleibe ich beim eigentlichen Plan, dem panieren.
zuerst mit Mehl bestäuben, dann in leicht gesalzenes, verquirltes Ei tauchen und dann in Semmelbröseln wälzen:

dann schön kross in Butterschmalz ausbacken:

uuuund, wie schmeckt ´s? Johanna sagt: njamnjam!!

Die Jungs waren geteilter Meinung. Der Große hatte schon mitbekommen, das es Pilze sind, und keine Schnitzelchen, da war seine Grundeinstellung "ich mag keine Pilze!" etwas hinderlich
Mir haben sie gut geschmeckt! Kommt einer panierten Hähnchenbrust schon nah. Eine ganz leicht säuerliche Note konnte ich wahrnehmen und auch einen leichten Pilzgeschmack.
Meine Sorge, sie könnten nun doch schon zu alt sein, hat sich nicht bestätigt. Sie waren herrlich weich (nicht matschig!!) und sehr saftig. so ein Stück Hähnchenbrust ist sollten so zart.

Nun bin ich gespannt, ob auch noch jemand was zum Thema Schwefelporling von Eiche berichten kann. Könnte mir auch gut vorstellen, das die Gerbsäure ihn geschmacklich weniger interessant sein lässt (ganz abgesehen, von der Verträglichleit)

Danke euch für ´s mitlesen und dran Teil haben!!

lieben Gruß,
Melanie

Zitat von Derpilzberater

Die Kleine dachte bestimmt das issen Chicken Mc Nugget

Gruß

sie probiert gerade nichts, aber auch garnichts, das sie nicht kennt. Alles ist von vornherein "BÄ" aber mit einer Überzeugung!!
Weil ich aber vor drei Tagen Chicken Nuggets in den Ofen geworfen habe (quasi zum Trost, weil ´s Spargel gab ) und sie die super fand, habe ich sie tatsächlich damit gelockt :shy:
[hr]

Zitat von Mausmann

Wenn man solche Dinge schon fast zum anfassen gezeigt bekommt ist das nicht nur viel plastischer, man versteht die Sache auch gleich viel besser und lernt evtl. noch dabei. Eins, setzen.

Das war mein Hintergrundgedanke Ich finde eine Menge Vorschläge zur Zubereitung, aber dann bin ich doch etwas unsicher. "Wie jetzt, so? Wie soll das dann aussehen?" Deswegen diese Bilder-Kochshow ;)[hr]

Zitat von Rada

Danke für die Mühe.

Das war mit viel Freude verbunden und deswegen: Bittschööön, gern geschehn!![hr]

Zitat von Botaniker

Hallo Melanie,

sehr schöne Dokumentation vom Schwefelporling, ist dir toll gelungen.

Dein Kochergebnis sieht ja köstlich aus. Und Töchterchen schmeckt`s :plate:

Liebe Grüße
Sabine

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Danke Sabine,

jo, der Jo hat ´s gemundet ich habe auch anschließend versucht aufzuklären:" Das sind aber Pilze, keine Chicken Nuggets" :D[hr]

Zitat von Malone

Ahoi, Melanie,

Zitat von melanieoderimmer

Danke euch für ´s mitlesen und dran Teil haben!!

Neee, denkste!
Ich danke Dir für's Mitlesen.. ach was: Miterlebenlassen!
Das war richtig lecker!

Freut mich für Dich, daß das erste Experiment so gut gelungen ist!

HG
Peter

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Es freut mich von ganzem Herzen, wenn es dir so gut "gemundet" hat

Ja, ich bin auch froh, das der Erste kein zäher, sauerer, bitterer Reinfall war
hG
Melanie[hr]

Zitat von Kuschel

Liebe Melli, was für eine Mühe hast Du Dir denn gemacht?
Einfach nur toll! Toll! Toooollllll!!!!!! *Dich-strubbel*

Also besser geht's wirklich nicht. Ich habe quasi mitgegessen

Wie lautet Dein Fazit? Besser natur in Butter gebraten, oder doch lieber paniert?

LG,
Kuschel

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:shy: Danke! soviele liebe Worte!
Es hat riesig Spaß gemacht, weil ich wusste, hier gibt es Menschen, die gerne daran teil haben.
Es macht nämlich keinen Spaß, wenn man euphorisch von einem Erlebnis erzählt, das einen begeistert hat und der Gesprächspartner hat überhaupt keine "Verwendung" dafür.
"Es gibt keine größere Enttäuschung, als wenn man mit einer großen Freude im Herzen zu gleichgültigen Menschen kommt"

in diesem Sinne, schön das wir uns verstehen

achja, ich würde ihn das nächste mal ohne Panade zubereiten, auch auf die Gefahr hin, das ich ihn dann allein verputzen müsste
Dann allerdings etwas kräftiger gewürzt und mit Zwiebelchen und Speckwürfeln

nächstes Jahr.....

ganz herzliche Grüße,
Melanie

YEAH! Ralf!
das ist doch mal ein klasse "Brötchenbelag"
Herzlichen Glückwunsch! Schön, das er dir gemundet hat. Weder ich, noch meine Kinder hatten anschließend irgendwelche Beschwerden und meinen Großeltern haben sie (ganz ohne Bestechung ) erzählt, das er lecker war.

Kuschel:
das ist ein cooler Plan! Ich bin dabei! Soll ich schonmal die alte, kaputte Mirabelle impfen, die auch dort steht? Oder die Pappelstümpfe? Oder,oder..... Ich glaube, mein Oppa springt dann im Sechseck :D:D (das wär ´s wert)

Ey, Pilzberater, Austern sind doch wohl ein angemessener Ersatz! Die darfste dann auch zum Treffen mitbringen
Porling mc nugget ist gut!!

lg,
Melanie

Zitat von Derpilzberater

mm Treffen ? hab ich was verpasst ?

Du musst schon auch die Beiträge der anderen User lesen Kuschel hatte angeregt

hallo Axolotl,(dieses Tier hab ich als kleine Göre im Bildlexikon der Tiere immer schon sehr interessant gefunden, wie kommst du drauf?)

das ist ja einen nettes Kompliment, wenn du schon in den Monitor beißen wolltest
Du kannst ja deine Mairitterlinge (von denen ich erst einen überalterten gefunden habe, glaube ich) so lecker ablichten und somit "Rache üben"
Ich würde mich freuen.

Ralf, das ist eine super Idee von deiner Schwester! Finde ich auch klasse, das sie der Sache Pilze so aufgeschlossen gegenüber steht. In meinem familiären Umkreis kriege ich höchstens zu hören:"geh mir bloß mit deinen Giftpilzen weg"
Tja, bleibt mehr für mich und meine eigene kleine Familie

Vielleicht mag deine Schwester uns ja auch mal begleiten?!

lieben Gruß,
Melanie