Schmierröhrling

Direkt am Fundort!

Zitat von Mausmann

Direkt am Fundort!

Hallo Rasmik,

Mausmann hat recht.
Das habe ich gerade mit mit meinen Perlpilzen im Wald auch getan - ab mit der glibbrigen Hülle, an Ort und Stelle.

Und bei diesem Sauwetter erst recht.

Nacht - das Ohr

Hallo Rasmik,

du wolltest ja einen Tip WIE man die Dinger putzt und nicht WO wenn ich das richtig lese :D.

Bei Butterpilzen Goldröhrling und Co bietet sich ein Küchenkrepp an zur Not anfeuchten und die Schleimschicht lässt sich damit + - abwischen. Daher am besten ein bisschen "Zewa" o.a. immer mitnehmen auch um ggf. Pilze gegen Verschmutzung darin einzuwickeln.

Hab ich was verpasst oder seit wann haben Perlpilze ne glibberige Hülle

Gruß

Hallo Rasmik,

ich esse zwar keine Goldröhrlinge (zuviel Schleim bei zu wenig Geschmack), aber ich kenne jemanden, der eindrucksvoll die schleimige Huthaut bereits im Wald mit dem Messer kreuzweise einschlitzt um sie dann abzuziehen.

Lohnenswerter find ich geschmacklich das Kuhmaul, hier hilft nun nur noch der Tipp von Dietmar: Zewa-wisch-und-weg.

VG Jorge

Das "Kuhmaul" ist echt was leckeres wenn man die Schicht mit dem Schleim entfernt hat

Gruß

Zitat von Jorge

Hallo Rasmik,

ich esse zwar keine Goldröhrlinge (zuviel Schleim bei zu wenig Geschmack), aber ich kenne jemanden, der eindrucksvoll die schleimige Huthaut bereits im Wald mit dem Messer kreuzweise einschlitzt um sie dann abzuziehen.

Lohnenswerter find ich geschmacklich das Kuhmaul, hier hilft nun nur noch der Tipp von Dietmar: Zewa-wisch-und-weg.

VG Jorge

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Zitat von Derpilzberater

Hab ich was verpasst oder seit wann haben Perlpilze ne glibberige Hülle

Gruß

Na gut - du willst es so:

[font="Verdana"]Wer von den Usern hier zieht dem Perlpilz die Huthaut vor dem kochen oder braten ab?[/font]

Das Ohr tut dies.

Ey, lasst mich nicht hängen. Ja!

Euer Ohr

Hi Ohr,

Da muss ich dich leider enttäuschen Vielleicht hast du ja bei jemand anderem mehr Glück, bevor deine Welt vollkommen zusammen bricht

Die Arbeit mache ich mir nicht beim Perlpilz. Abwischen und gut ist, der Rest verschmurgelt.

Na gut, und jetzt die Nachtschicht mit den Huthautabziehern bitte.

Zitat von Ohr

[font="Verdana"]Wer von den Usern hier zieht dem Perlpilz die Huthaut vor dem kochen oder braten ab?[/font]

Das Ohr tut dies.

Ey, lasst mich nicht hängen. Ja!

Euer Ohr

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Gute Nacht

Tjom, Perlpilze esse ich nicht.
Aber wenn ich welche finde kann ich sie gerne mal skalpieren.
Dann könnte ich mitreden.

mm lecker Perlpilze

du wirst es nicht glauben da gibts welche die haben einen dicken Stiel wie in Steinpilz, fast nie madig, da freut man sich schonmal wenn nicht viel los ist im Wald, wenn sich der Korb mit Amanita rubescens füllt

..trotzdem gilt wie immer, vorsicht bei Pilzen mit weissen Lamellen, wer die nicht 100 % erkennt, Finger weg!

Gruß

Zitat von Mausmann

Tjom, Perlpilze esse ich nicht.
Aber wenn ich welche finde kann ich sie gerne mal skalpieren.
Dann könnte ich mitreden.

Hi Ohr,

muss dich leider auch enttäuschen. Ich mach das beim Perlpilz auch nur selten, meist bei älteren Exemplaren.

Aber wenigstens einen Trost, der Charly macht das schon, und ist sich da seiner Sache auch recht sicher
Guckst du hier, bei ca. 19min: Youtube - Pilze sammeln und putzen

LG aus München

Zitat von lx2

Hi Ohr,

muss dich leider auch enttäuschen. Ich mach das beim Perlpilz auch nur selten, meist bei älteren Exemplaren.

Aber wenigstens einen Trost, der Charly macht das schon, und ist sich da seiner Sache auch recht sicher
Guckst du hier, bei ca. 19min: Youtube - Pilze sammeln und putzen

LG aus München

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Oder wenn der Pilz im Regenstand, oder wie gestern das abziehen schneller und saubrer abläuft wie das ewige runtergepinsel von der Erde und den Flocken, oder wenn die Soße nicht zu glibberig werden soll, oder, oder, oder.

Es gibt nur einen Grund es nicht zu tun.

Euer Ohr auf Missionsarbeit - predigen und besserwissen

Zum 401-ten!

Das Ohr weiß ja nicht wie gut der Pilzberater Tipps annehmen kann,
aber versuch es doch und schäl den Schälpilz. :):):)

Gute Nacht

Euer Speise-Öhr

Ich halte sehr viel von jungen Goldröhrlingen.
Ehrlich gesagt, lasse ich die Haut des Goldröhrlings meistens dran. Wenn man sie bei Regen eingesammelt hat, sind sie eh sauber, und wenn es zuu schleimig ist, kann man den Schleim natürlich schnell mit dem Messer abmachen.
Allerdings habe ich die Erfahrung gemacht, dass man nach dem Braten eh nix mehr von der Haut hat, von daher lass ich sie eben einfach dran.

Außerdem: bei so vielen Goldis braucht man sonst fast ne Woche!!:P

also ich kann nur sagen das ich die Haut auch nie beim Goldröhling abziehe...ich lese hier das erste mal das das jemand macht...viel zu viel Puhlkram:-)

Zitat von sachse

Außerdem: bei so vielen Goldis braucht man sonst fast ne Woche!!:P

Mein lieber Scholli Was machst Du mit so vielen Goldis?
Eignen die sich zum Trocknen oder Einfrieren?

LG,
Kuschel

Viel Spaß beim putzen

Gruß

Zitat von sachse

Ich halte sehr viel von jungen Goldröhrlingen.
Ehrlich gesagt, lasse ich die Haut des Goldröhrlings meistens dran. Wenn man sie bei Regen eingesammelt hat, sind sie eh sauber, und wenn es zuu schleimig ist, kann man den Schleim natürlich schnell mit dem Messer abmachen.
Allerdings habe ich die Erfahrung gemacht, dass man nach dem Braten eh nix mehr von der Haut hat, von daher lass ich sie eben einfach dran.

Außerdem: bei so vielen Goldis braucht man sonst fast ne Woche!!:P

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Zitat von Kuschel

Zitat von sachse

Außerdem: bei so vielen Goldis braucht man sonst fast ne Woche!!:P

Mein lieber Scholli Was machst Du mit so vielen Goldis?
Eignen die sich zum Trocknen oder Einfrieren?

LG,
Kuschel

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Die kamen alle in die Pfanne (besser gesagt in 2 Pfannen;)). Für 4 Personen ein tolles Mittagessen

Zum Trocknen würde ich die nicht verwenden, wenn die sich zusammenschrumpeln bleibt ja nix mehr übrig!!

LG, sachse