hhhmmmmm.... wenn es über nacht durchziehen kann:
je nach fleischmenge: 3 teile pflanzenöl 1 teil walnussöl ( z.b. ) 3-5 tropfen trüffelköl
und - je nach fleischmenge 1/2 - 1 1/2 TL Waldpilzpulver
weicht zwar ab vom klassischen spareribs-würzschema aber für grillfleisch mal ne ganz würzige variante.
wer mag kann auch knoblauch dazugeben, der ändert aber das pilzaroma. ganz wenig gem. kümmel schmeichelt dem fleisch + pilzaroma eher
salz / pfeffer + evtl. hauch zitronenpfeffer erst auf das fertig gebratene fleisch
wennst ht. noch futtern willst: im rohr mit wenig brühe schmoren.. pfeffer salz, pilzpulver
guten appetit