Wie schmecken Goldröhrlinge?

Ich würd sagen: probier ihn doch einfach. Wenn er dir schmeckt, machst halt noch mehr davon. Ganz einfach.

lg björn

Probieren geht über studieren, wie es so schön heist !

Ich nehme sie jedoch nur als Mischpilz mit, sooo lecker finde ich sie wirklich nicht... übrigens: manche deiner Pilze auf Bild 1 sehen schon etwas mitgenommen oder auch einfach alt aus - wenn das Fleisch im Hut nichtmehr richtig fest oder sogar schon verfärbt ist würde ich an deiner Stelle auf den Verzehr verzichten - das kann böse enden wenn man da einen schlechten erwischt der einfach schon zu alt ist.

Ich mag sie in einem-Mischpilzgericht sehr gerne
Aber Goldröhrlinge sammel ich dann auch nur die wirklich knackigen und guten, alte bleiben stehen

Ich nehme wenn auch nur die jungen Exemplare und ziehe auch die Huthaut ab

Hallo Tom,

direkt am Wegrand nehm ich in der Regel gar nicht mehr mit, auch wenn sich dort oft nette Exemplare finden lassen. Je nach Gebiet pi.... mir dort unter Umständen zu viele Vierbeiner, auch im Wald hin. Das selbe gilt bei mir für Waldparkplätze, bei denen oft sehr viele 2-beinigen (Wild-)schweine "entsorgen".

VG Markus

also ich bin mit den goldis vorsichtig geworden. wenn sie okay sind schmecken sie mir gut. allerdings hab ich in letzter zeit mehrmals welche gehabt, die mir die mahlzeit durch widerlich muffigen geschmack verdorben haben. (so als wäre der pilz massiv schimmelig, was definitiv keiner war, ich schau immer sehr genau hin) also bin ich dazu übergegangen, jeden pilz einzeln genau zu beriechen. man kann diesen muff nämlich auch gut riechen.
das hatte ich vorher nie getan, weil ich den pilz gut kenne und nur ganz junge exemplare sammle

Ich finde Goldröhrlinge sehr lecker, sie werden in der Pfanne jedoch etwas schleimig. Sind sie vorher ja auch schon meist. Was ich allerdings festgestellt habe ist das zwischen Sammeln und Zubereitung maximal 90 Minuten liegen sollten. Mit zunehmender Zeit werden sie irgendwie "erdiger" im Geschmack.

Junge Goldröhrlinge bereichern wirklich jedes Gericht. Dabei müssen sie gar nicht klein geschnitten werden, dann ist die Konsitenz auch noch angenehm, überhaupt nicht matschig, die Huthaut stört dabei auch nicht.
Die besten Pilzpfannen im Juli bestehen aus jungen Steinpilzen mit jungen Goldröhrlingen!