was kommt in die pfanne

Hallo Lutine,
Pfifferlinge, Steinis, Flockies, Maronen, Champignons, Rotfüße (nur wenn ich nichts anderes finde) Parasol, Safran (traue ich mich nicht mehr) küssen mit Vorliebe meinen heißen Pfannenboden.
Rotkappen und Birkenpilze hätte ich auch gerne aber da habe ich noch keine frischen gefunden.
Semmelstoppel hatte ich mal aber ich finde der riecht nach nix und der schmeckt nach nix.
Stockschwämmchen, Perlpilze traue ich mich nicht (Angst essen Seele)
Gruß Peter

Hi,

bevorzugt esse ich sortenrein Natürlich gibt es in der Not auch mal 'ne Mischpilzpfanne, aber meistens habe ich Glück

Steinpilze, Pfifferlinge, bedingt Maronen, Ziegenlippe, Rotfüsse, Perlpilze, alle Arten Raufüsse, Austernseitlinge, Judasohren, Samtfussrüblinge, ganz neu für mich und sehr lecker sind Hallimasch, außerdem Edelreizker, Fichtenreizker, junge Boviste, Spitzmorcheln (Speisemorcheln kenne ich nur getrocknet), Hohlfussröhrlinge, milde Täublinge, violette Lacktrichterlinge, und sehr lecker die Schwefelporlinge... sicher noch einige mehr

Bisher finde ich alle sehr lecker. Manche taugen allerdings nur in einer Mischpilzpfanne bzw. in Asiagerichten :)[hr]

Zitat von Tribun

nur 10 Stück, damit alle mal probieren können...

Seid Ihr etwa 10 Leute zuhause?! Deine arme Frau!!

Da muß ich dir leider recht geben und ich bin ein sehr vorsichtiger Mensch, ich denke das ich Kiloweise Reizker, Goldröhrlinge, Butterpilze, Hallimasch (Tonnenweise) und Filzröhrlinge gefunden habe und nehme sie nicht mit.
Für dieses Jahr habe ich mit meinem Erstessen von Flockies, Parasol und Safran für meine Verhältnisse genug getan.
Wobei ich nebenbei erwähnen muß: Die waren sowas von lecker, auf die werde ich nicht mehr verzichten.
Scheiße ich schaue nebenbei Fußball und muß mir jetzt ein Frustbier in den Schädel schütten,
bis Morgen Peter

Hallo Lutine!

Also ich sammele (fett= besondere Lieblinge) z.B. : Parasolverwandschaft, verschiedene Champignons, Schopftintlinge, Perlpilze, Lacktrichterlinge, Stockschwämmchen, div. Pfifferlinge, Semmelis, Hexen, Maronen, Steinpilze, Birkenpilze und Co., Rotfüße, Kuhröhrlinge, Sandröhrlinge, Ziegenlippen, Schwarzblauende Röhrlinge, Goldröhrlinge, div. Reizker, div. Täublinge (v.a. Frauen-, Grüngefelderter - und Pfirsicht.), Schwefelporling, Krause Glucke, Judasohren, Stäublinge.

Ungewollt auf der Wunschliste:
Nr 1: Morcheln. Noch nie gefunden. (...Neues Jahr, neues Glück)
Nr 2: Herbsttrompeten (vor 3 jahren als blutiger Anfänger einmal in Massen gefunden und nicht getraut zu essen... seither nicht mehr gefunden)

Bald probieren will ich:

- Hallimasch
- Austernseitling
- Samtfußrübling
- Reifpilz
- rauchblättrigen Schwefelkopf
- safrangelben Scheidenstreifling
- Lepista nuda

Achja, Flockis, Goldröhrlinge, Krause Glucke, Anisegerlinge, Schopftintlinge.... je länger ich nachdenke, umso mehr Pilze hatte ich dieses Jahr in der Pfanne

Ich kann nicht klagen

Die frische Waldluft macht ja auch hungrig

Heute waren es Steinpilze, Maronen, Rotfüße, Lacktrichterlinge, Hexen, 1 Schopftintling, 3 kleine Riesenschirmlinge (m. gracilenta), 1 Reizker. Und Maronen (die Esskastanien). Kam alles zusammen in eine Pfanne

Parasole :plate: , Kuhmaul, ... *noch-weiter-nachdenk*

naja angefangen mit dem von den eltern gezeigtem, das wären maronen, rotkappen oder birkenpilz (gibts anscheinend nur in franken, nicht in oberbayern) steinpilze, sofern man welche findet, dieses jahr nicht einen in meiner region, pfifferlinge, champignons, semmelstoppeln, krause glucke und dann ende... aber nun bin ich schon über ein jahr hier im forum dabei und dadurch sind doch einiges an pilzen zum sammeln hinzugekommen, das wären dann noch parasol, samtfußrübling (nicht meins) rauchblättrige zum ersten mal probiert, fand ich angenehm, genauso das kuhmaul. nicht zu vergessen, übeltäter manch hitziger diskussion, das stockschwämmchen, dann lepista nuda, trompetenpfifferlinge (fein), Laccaria amethystea, Lactarius volemus milchbrätling, mmmmm legga, judasohren, morcheln, morchelbecherlinge.... boah mittlerweile 20 verschiedene pilze... wenn ich weiter überleg, werdens zuletzt noch mehr...... danke forum [hr]
sandröhrling, kuhröhrling, pfefferröhrling, flockige, körnchenröhrling...boah das werden immer mehr je länger ich überleg..

Zitat von Pilzner11

Von denen halte ich überhaupt nichts. Das gleiche gilt für Morcheln aller Art. Die sind ja so etwas von geschmacklos.

oh gott, wie verschieden doch die geschmäcker sind :D:D:D morcheln
a traum :plate:

In der Pfanne hatte ich bissher: Wiesenchampignons, Steinpilze, Maronen, Goldröhrlinge, Ringlose Butterpilze, Pfeferröhrlinge, Viol. Lacktrichterlinge, Rotfüße, Ziegenlippen, Flockies, Austernseitlinge, Div. Täublinge, Fichtenreitzker, Krause Glucke, Birkenpilze, Stäubinge, Vielf. Raufüße, eine Eichenrotkappe, Hallimasch, Semmelstoppel, Pfifferlinge, Schopftintlinge, Judasohren, Hohlfußröhrlinge, Parasol, Safranschirmlinge, Riesenbovist, Perlpilze.
Bestimmt hab ich noch welche vergessen.

Aber längst nicht alle davon landen regelmäßig in meinem Korb, meistens sind es: Steinpilze, Perlpilze, Goldröhrllinge, Maronen, Rotfüße, Schopftintinge, Parasol, 2-3x pro saison meist noch ein Riesenbovist

Es kommt in die Pfanne, was ich finde und was ich mag.
Weniger schmackhafte Pilzchen lasse ich einfach stehen, dann ess ich lieber was anderes.

Was war schon dabei?
Stockschwämmchen, Schwefelköpfchen, versch. Champignons, Perlpilz, Steinpilz, Hexenröhrling, violetter Rötelritterling, Krause Glucke, Maronenröhrling, Parasol, Schopftintling, versch. Reizker und alles Mögliche was ich jetzt bestimmt vergessen habe. Aber meine Favoriten sind dabei.

Daggi,
wenn ich keine Zeit habe, dann mische ich alle Sorten durcheinander. Obwohl ich bevorzüge jede Sorte für sich, insbesondere Reizkehr, da sie so knackig und lecker sind. Aber manchmal muss eben eine bunte Mischung sein, wie am Samstag bei einer Pilzlehrwanderung mit Dr. Rita Lüders und ihrem Vater, die für alle Teilnehmer und Teilnehmerinnen eine super leckere Pilzmischpfanne zubereitet hat.

Das war echt lecker!:P