Ich versuch mich öfters an der Bestimmung mir unbekannten Pilzen. Manchmal ist darunter auch ein Speisepilz dessen Geschmack ich nicht einschätzen kann.
In der Küche sollte man jedoch den Geschmack der Zutaten kennen um sie mit anderen Ingredenzien kombiniert, in ein wohlschmeckendes Gericht zu verwandeln.
Mein Tipp: Teller einfetten ein Stück des Pilzes darauflegen und ab in die Mikrowelle für 1 min. Die Kostprobe ist in relativ kurzer Zeit gar. Man kann auch ganze Pilze kleiner Größe auf diese Weise zubereiten.
Bon Apetito
röhrling