Hallo Leute,
war gestern auf Maronen-Suche und habe viel Hallimasch gefunden. Da ich bis jetzt noch keine Armillaria verspeist habe, wollte euch fragen ob man auch die größeren Exemplare essen kann/soll. Werde erst mal die Pilze 10 Minuten kochen lassen. 
Hallimasch
- pik_joker
- Erledigt
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Ich persönlich nehme nur die ganz jungen, wo die Hüte noch geschlossen sind. Gibt ja normalerweise genug davon, so dass man auf die älteren getrost verzichten kann. Ausser natürlich, man ist zu spät dran...
Grüße
Thomas -
und immer schön in die hüte gucken. da wohnt gerne ein bestimmter käfer drin (ich glaube goldglanzkäfer) habe den schon sehr oft gefunden.
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Hi,
also meines Wissens sollte man die älteren auf keinen Fall nehmen, da sie giftig werden können - lieber nur die ganz jungen wie Dr._bike schon schreibt. Werde aber nochmals nachlesen.
LG, der Schreck
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also das gift verändert sich mit dem alter nicht. hallimasch hat jung oder alt das gleiche gift. es ist hitzeinstabil und beim zubereiten ist das gift dann nicht mehr da. (15 minuten hitze)
trotzdem hast du natürlich recht. die jungen hallimasch sind deutlich attraktiver und ich sammle auch keine alten