Austernseitling / Pleurotus ostreatus
Der Austernpilz ist reich an Vitamin B1, B2, B5, B6 und B7. Er soll Vorbeugend gegen Osteoporose wirken und außerdem Cholesterin senkend wirken.
Der Austernpilz wächst an Laubholz wie Buche, Birke und andere eine Unterart der Taubenblaue (columbinus) auch an Nadelholz. Als Fruchtungsanregung benötigt er kalte Nächte, deshalb sind die Monate Oktober bis Januar manchmal sogar noch bis April ideal um nach ihm zu suchen.
Austernpilze sind auch im Handel erhältlich, frisch und getrocknet.
Anmerkung, er ist ein Zuchtpilz für alle die sich mal mit der Pilzzucht probieren wollen ist er derjenige der sich am leichtesten Kultivieren lässt.
Der aus den Asiatischen Raum stammende Zuchtpilz Limonenseitling wirkt ebenfalls Cholesterinsenkend.
Gruß Pilzonkel