die am schlechtest schmeckenden Piilze

hab dieses jahr extra 10 sack rindenmulch im garten neben der garage (schön feuchtes eck) verteilt und hoffe auf ertrag im frühjahr, hab reste von madengeschädigten morcheln untergearbeitet jetzt hoffen wir mal :D:D:D

5. Perlpilz

Zitat von Lara

Ob es am Achs lag?;)

Was ist Achs?!?

Wenn das Pilzgericht nicht schmeckt einfach hiermit Schmoren: http://www.likopol-shop.de/epa…ps/62764574/Products/0148
Damit schmeckt jeder Pilz! (gleich )

Ich bin ja gerade auch etwas irritiert, was ihr so alles futtert... dachte bisher z.B. dass Nebelkappe und büscheliger Rasling Erbgutschädigend sind.

LG, Winnie.

Zitat von Pilz62

Mit Sahne zubereitet schmecken sogar Morcheln, die ja sonst auch ziemlich geschmacklos sind.

Wiewas?

Kanste unmöglich ernst meinen. Oder doch? Falls ja, Neiiiiiiiin! Bestes Pilz das je hats gegeben!!!!

1. gibt ´s bei mir keinen
2. auch nicht
3. Ziegenlippe
4. Hallimasch, Gold-Röhrling
5. Rotfuß-Röhrling
6. ehrlich gesagt, Maronen... :shy: ich oute mich, einzeln mag ich die nicht - und violette Lacktrichterlinge
7. gibt ´s keinen.

Und ich sag jetzt was, was sicherlich viele von euch nicht verstehen werden:
Ich finde, dass der Riesenbovist echt schei*e schmeckt, hab schon mehrere Zubereitungen versucht aber er schmeckt einfach nicht (hab ganz junge und auch etwas größere Exemplare probiert).

Hi,

1. vermutlich Nebelkappe (nie probiert)
2. Steinpilze in nicht 1a-Qualität (= 3.Wahl), Hallimach, Rotfußröhrling, Gold-Röhrling, Kuhröhrling, Ziegenlippe, Scheidenstreiflinge
3. Perlpilze, Raufußröhrlinge
4. Judasohren
5. Steinpilze 2. Wahl (= Normalfall), Maronenröhrling
6. Fichtenreizker, Safranschirmling
7. Riesenbovist

VG Jorge

Uiiii mein lieber Jorge, Deine Auswahl überrascht mich gerade

Hi Kuschel,

wieso?

Lge Jorge

Dir schmeckt also ein Riesenbovist besser als ein Steini?

Mir schmecken nur Steinis in 1a-Qualität als Carpaccio mit Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Reggiano oder in Wildsaucen.

VG Jorge

Hallo Safran
Das mit dem Kräuteröl und dem Grill hört sich gut an. Normal mag ich Riesenboviste nicht.
Kannst du noch etwas die Sorte Kräuteröl beschreiben?
Eine Nebelkappe richtig zubereitet ist nicht schlechter als die überbewerteten Steinpilze.
Für Steinpilze würde ich nicht um 5.00 Uhr aufstehen, für Schwarzfaserige Ritterlinge aber schon um 3.00 Uhr.

Auf 1 und 2 gibts bei mir keinen....
auf 3: Morcheln und Rehbrauner Dachpilz, die schmecken für mich wie eingeschlafene Käsefüsse
auf 4: Perlpilz und Buckeltäubling
auf 10 sind bei mir: Maronen,Steinis,Parasole,Pfiffis,Hexen,Birkenpilze,Champis und Butterpilze,diese aber auch nur vom Geschmack her...die Konsistenz ist....naja Alle zusammen in einem Gericht sind am besten
Reizker vergessen,die sind auch megalecker

LG Kathi

Schwierig - was mir suspekt ist (da reicht bisweilen schon die Optik), esse ich nicht, dazu gehört z.B. die Nebelkappe. Gilt ebenso für Arten, von denen ich bei einmaligem Essen nicht so viel gehalten habe. Daher fällt die Liste kurz aus:

1 - Hallimasch, vorher abgekocht - nie wieder, einfach so gebraten, finde ich sie ok.
3 - Rotfußröhrlinge, mit Ausnahme ganz junger, noch sehr kleiner Exemplare
Frühlings-Weichritterling (schmeckt nach gar nix)
Dosen-Champignons (wobe ich von eingelegten Pilzen allgemein sehr
wenig halte
4 - Frauentäubling (mag ich einfach nicht)
6 - Goldröhrling - in der Mischpfanne ok, "solo" würde es mir nix geben

Interessant, wie sehr sich die Geschmäcker hier doch unterscheiden. Manche meiner Lieblingspilze werden von anderen wohl doch eher stehengelassen - um so besser.

1. einfach scheußlich, größter Hunger würde den Pilz nicht reintreiben
Gallenröhrling? Also einen sooo ekligen Pilz habe ich noch nie gegessen!
2. scheußlich, aber bei Hunger?
Rehbrauner Dachpilz, Nebelkappe
3.schmeckt nicht besonders, aber würde den bei wenig Geld essen
Wenn ich so wenig Geld hätte, dass ich hungere, siehe 2.
4. schmeckt nicht besonders, aber o.k. , wenn ich nichts besseres finde, und unbedingt Pilze haben will. Die Pilzsucht macht es möglich
Violetter Rötelritterling
5. schmeckt isoliert nicht, aber ganz ordentlicher Mischpilz, den ich zur Not mitnehme (damit man die Mahlzeit im Topf wiederfinde)
Flaschenstäubling
6. schmeckt isoliert nicht, aber guter Mischpilz.
Rotfußröhrling
7. es gibt bessere, aber eigentlich nicht schlecht.
Hallimasch, Parasol, Maronenröhrling

2- Halimasch
Bis jetzt einmal und nicht wieder. Der Geruch aus dem Kochtopf war irendwie unbeschreiblich und alles andere als appetitanregend, obwohl sie roh noch recht lecker gerochen haben. Vielleicht sollte ichs nochmal direkt gebraten probieren...?

4 Reizker
Schmeckt mir einfach zu derb/ stechend und es ist eine Sauerei sie zuzubereiten. Sieht aus als wäre ein Textmarker in der Küche ausgelaufen. -Annehmbarer Füllstoff. Zusammen mit ein paar Lacktrichterlingen der purer Horror für "Hoffentlich vergifte ich mich nicht..." Pilzneulinge. Für die skeptischen Gesichter, sind die beiden es allemal wert gesammelt zu werden!

Ich finde es interessant das der Parasol hier mehrfach genannt wird. Paniert aus der Pfanne oder mit einem Knoblauch Dip als "Finger Food" für mich ein Hochgenuss. Woran liegts das ihr ihn nicht leiden könnt?

Hallo thetempus!
Ich mag die konsistenz beim Parasol nicht ;-)......aber dafür lieb ich Reizker.....so ist das halt mit den Geschmäckern...

ich mag den parasol auch nicht besonders
klar, paniert und fritiert schmeckt er nicht schlecht, aber paniert und fritiert schmeckt eigentlich sogar die eigene großmutter.
panade und fritiervorgang nehmen jeden eigengeschmack weg. und es schmeckt halt dann fritiert!
unpaniert schmeckt der parasol nur matschig
reizker esse ich auch gerne.

Zitat von lutine

ich mag den parasol auch nicht besonders
aber paniert und fritiert schmeckt eigentlich sogar die eigene großmutter.
.

*grins*
sorry
bussi

Also...ich mag eigentlich fast alle Pilze bis auf :
1. Schwefelporling...der hat mir überhaupt nicht geschmeckt..schmeckte für mich wie Eier..iihhhhhhh
2. Reizker...bei denen störte mich beim essen deren Konsistenz..irgendwie ganz merkwürdig für mich

Zwar schon recht alt, aber trotzdem finde ich es immer wieder interessant, wie individuell die Vorlieben und Abneigungen sind.

Bei mir kommen Ochsenzunge (2), Flaschenstäubling (3) und Lila Lacktrichterling (4) auf die Liste.

Einige von den hier genannten habe ich noch nicht probiert, teilweise weil die Beschreibungen in der Literatur eher abschreckend klangen (z.B. Dachpilze oder Scheidenstreiflinge), teilweise hatte ich nur noch keine Gelegenheit, bin aber sehr neugierig darauf. Insbesondere der Schwefelporling ist hoffentlich bald mal dran.

Ganz klar nicht auf meine Liste gehören Edelreizker, Riesenschirmling, Morchel, sowie Samtfußrübling, Riesenbovist und die Schmierröhrlinge. Der Habichtspilz wird wohl neuerdings in zwei Arten aufgeteilt, zumindest der Kiefern-Habichtspilz (Sarcodon squamosus) schmeckt mir ebenfalls gut.