Du würdest mich vermutlich hauen, wenn Du wüsstest, was ich mit der großen, schwarzen Trüffel (fast 80g) gemacht habe, die mir Herr Honstraß auf der letzten Fortbildung geschenkt hat...
... ich habe sie eintrocknen lassen, damit ich mal ein Anschauungsobjekt habe, wenn ich mit Leuten durch die Wälder streife und wir z.B. vor einer Hainbuche in Hanglage stehen, an deren Füsse die Wildschweine gewühlt haben...
Hi Kuschel, ich würde Dich wohl kaum hauen, denn Dieter Honstraß ist ein absoluter Geschäftssinniger, der verschenkt keine tuber melanosporum (diese findet man in Deutschland auch nicht, nur t. aestivum und macrosporum). Er hat Dir erstens sicherlich tuber aestivum geschenkt (Kilopreis ca. 130,-; diese haben nur sehr schwaches Aroma und müssen moch z.B. mit Trüffelöl aufgepeppt werden, und das bekommt man nur in den meisten Restaurants) und vermutlich waren es welche die zu früh gesammelt wurden, also unreife Exemplare, sie haben dann überhaupt kein Aroma. Tuber macrosporum oder brumale im reifen Zustand müßte er Dir schon im Winter geschenkt haben, aber auch der hat nicht soviel Aroma wue melanosporum. Ich unterstelle ihm nicht, daß er Asiatische-Trüffel hatte.
VG Jorge
PS:
tuber magnatum (Alba-Trüffel)
tuber melanosporum (Perigord-Trüffel, fälschlicherweise im Handel als Wintertrüffel bezeichnet, ist aber falsch)
tuber macrosporum (Wintertrüffel)
tuber brumale (ein anderer Wintertrüffel)
tuber aestivum (Sommertrüffel)
tuber indicum (Chinesische- bzw. Asiatische-Trüffel, Billigware)
Ich mag den alten Stiel des Gebäudes so gerne. Hat eine ganz eigene Atmosphäre 
