Es gibt 5 Antworten in diesem Thema, welches 4.171 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von Safran.
Hallo Rasmik,
ich habe drei Gläser getrockneter Judasohren zu Hause stehen, die wir komplett bis zu Rand gefüllt haben.
Vorteil ist, du kannst dosieren.
Das heißt, wenn wir nicht so ein großen Hunger auf Judasohren haben, nehmen wir nicht soviele aus dem Glas.
Aber das kommt immer drauf an, wie wir Hunger haben.
Was wir machen ist, das wir die Judasohren nehmen und in kleine Stücke auseinanderbrechen und in die betreffende Soße reinwerfen.
Kann eine Bratensoße oder eine andere beliebige Soße.
Man kann die Judasohren auch in Wasser einweichen, entweder im ganzen oder in Stücke und dann in ein Salatgericht mit reingeben.
Das gibt dem Salat ein besonderen Biss, im wahrsten Sinne des Wortes :D.
Judasohren sind ja bissfest.
Liebe Grüße
Michael
Hallo Rasmik,
ja probiere das mal aus ;).
Das gibt eine leckere und knackige Angelegenheit und vor allem eine gesunde 
.
Nein, nein ich habe die Ohren NUR in Wasser eingeweicht und dann einfach in den Salat gemischt.
Wenn du die Ohren anbraten möchtest, dann tu bitte ein Spritzschutz auf die Pfanne, da die Ohren gerne mal dazu neigen aus der Pfanne zu flüchten 
:D.
Liebe Grüße
Michael
Ich habe gestern Resteverwertung gemacht und mir eine Suppe aus
1 Süßkartoffel
3 große Möhren
3 Kartoffeln
1 Stück Ingwer
Instant Hühnerbrühe
zubereitet. Dabei fiel mein Blick auf das gut gefüllte Glas mit getrockneten Judasohren. Ich habe 2 Esslöffel voll eingeweicht, während das Gemüse kochte. Nach 20 Minuten das Gemüse mit dem Stabmixer püriert und die eingeweichten Judasohren hinzugefügt. Nach Geschmack kann man das Ganze noch mit Schmand oder Kräuterfrischkäse verfeinern.
Man kann aus Judasohren ainfach einen Salat machen- mit viel Knoblauch. Leider habe ich da gerade kein Rezept zur Hand, überlasse da das kochen immer anderen, z.B. meiner Tochter oder auch meinem Lieblingschinesen, schmeckt echt gut, aber da kommt es echt auf die Würzung..... an.
Ansonsten verwende ich Judasohren gerne in Frikadellen (ich glaube der Tipp kam von Gdno) oder als Salat (Gemüseersatz) bei belegten Brötchen und Sandwiches. Gibt denen eine ganz eigene Note :yumyum: (die Idee war aus der Not geboren: Salat und Gurke war im Kühlschrank gerade alle und mein absterbender Hollunder im Garten trug gerade gut Judasohren- Mittlerweile mache ich das auch planmäßig. Die Kombi hat echt was. Am liebsten echt mit FRISCHEN Judasohren- die getrockneten verlieren viel Eigengeschmack.
