Hallo,
gestern fand ich beim Pflücken von Bärlauchknospen zu meiner großen Freude eine relativ große Lorchel. Sie wächst auf stark kalkigem, humosen Boden direkt bei liegendem Laubholz zwischen Bärlauch.
Der Standort spricht dafür, dass es eine Kyffhäuser Lorchel, Gyromitra fastigiata ist. Vermutlich ist sie noch jung und nicht ausgewachsen, sodass der Hut nicht wirklich zipfelig ausgebildet ist. Ich werde sie auf jeden Fall weiter dokumentieren. Die Riesenlorchel, Gyromitra gigas wird eher saurem Grund und Fichtenholz zugeordnet aber der aktuelle Habitus ähnelt eher den Beschreibungen dieser Art. Ich bin gespannt, ob und wie sie sich weiter entwickelt.
Lorchelfund
- Lebrac
- Erledigt
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Ahoi, Gerd,
bin ebenfalls gespannt.
Halt' uns bitte auf dem Laufenden.LG
Malone -
Hallo Gerd,
natürlich lese ich auch gespannt weiterhin mit bezüglich deines mykologischen Fundes.
Darüber hinaus fand ich interessant, dass du Bärlauchknospen sammelst.
Vielleicht magst du verraten, welche spezielle Verwendung du für sie hast.VG, Markus
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Hallo Gerd,
schöner Fund! Habe auch bereits im Facebook bewundert.
Darüber hinaus fand ich interessant, dass du Bärlauchknospen sammelst.
Vielleicht magst du verraten, welche spezielle Verwendung du für sie hast.Hallo Markus,
ich sammele auch Bährlauchknospen (wenn ich genügend davon finde). Man kann sie genauso wie die Blätter im Öl einlegen. Oder kann man sie einsalzen (so wie die Kapern - das sind ja auch Knospen). Im Internet findest Du unzählige Rezepte dazu... Einfach mal googleln.
LG
Joli -
Hallo Joli,
wir legen hier seit Jahren als Kapernersatz die Knospen der Kapuzinerkresse salzig ein.
Ein interessanter Aspekt deinerseits und einfach nachvollziehbar.
Bärlauch wächst hier bei uns völlig rasig und deckt an den geeigneten Stellen den kompletten Waldboden ab.
Dank deines Tipps werde ich auch mal ein Gläschen voll einsalzen. Bärlauch vermehrt sich ja im Wesentlichen durch die Vermehrung der Knolle, von daher sollten auch keine ökologischen Bedenken bestehen.Mal sehen was Gerd mit den Blütenknospen anstellt, Danke für`s Anstupsen an dich !
LG, Markus
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Hallo Markus,
nichts zu danken!
wir legen hier seit Jahren als Kapernersatz die Knospen der Kapuzinerkresse salzig ein.Das mache ich auch.
Mal sehen was Gerd mit den Blütenknospen anstelltIch bin auch gespannt, was Gerd mit den Knospen macht.
LG
Joli -
Hallo Gerd ! ,
danke für deine spontane Antwort. Die Prozedur des Einmachens ist uns bekannt, evtl. sollten wir dir mal als Dankeschön ein paar Gläschen zukommen lassen.
Für deine Ausführungen zur Verwendung der Blütenknospen des Bärlauchs ein herzliches ;););)
Liebe Grüße, Markus und Nila
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Hallo Gerd,
ich schließe mich Markus an und danke Dir für das neue Rezept zum Einlegen der Bährlauchknospen! Werde ich auf jeden Fall ausprobieren.
LG
Joli -
Hallo Gerd
du treibst dich ja in Südniedersachsen rum...
Ist das ein Sollingsfund???
LG,Eike[hr]
Ach ja und noch was
Hat Axel S. dich schon zur Kartierungstagung eingeladen??
Wenn nicht tue ich das mal
LG,Eike -
Hallo zusammen !
Gerd`s vermitteltes Rezept hat mich dermaßen angelächelt,
das ich heute einige Stunden mit dem Pflücken und Einlegen von Bärlauchknospen verbracht habe.Wer es ebenfalls nachmachen möchte, will ich noch folgenden Hinweis zum Sud geben. Ich hatte ca. 3 Liter frische Bärlauchknospen.
Wenn man die Knospen kurz mitkocht, sind sie nicht mehr so knackig und verlieren an Volumen. Ich habe weit weniger Gläser
(es wurden 4 1/2 je 250 ml) gebraucht, als ich vermutet hatte, entsprechend weniger Flüssigkeit / Sud war erforderlich.So über den Daumen gepeilt dürfte die im Rezept angegebene Menge an Sud / Aufguss für 5 Liter frische Bärlauchknospen reichen.
VG, Markus
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Hallo Gerd !
die Knospen waren prall und kurz vor dem Aufgehen und der Blüte.
Genau wie du schreibst ==> man muss genau den richtigen Zeitpunkt erwischen, was die Blüte und auch das Mitkochen betrifft. Vermutlich habe ich die Knospen zu lange mitgekocht. Ich würde sagen : maximal 2 Minuten mitkochen. Aber wirklich maximal.
Dennoch, ich konnte es mir natürlich nicht verkneifen, ein paar "herumschwimmende" Knospen ohne die angegebene Reifezeit zu testen. Es verspricht ein Hochgenuß zu werden und damit hat sich auch der Aufwand, die Zeit, die Mühe - gelohnt.
Ein kleines bisschen Arbeit, dabei gibt es was Besonderes dafür.Danke Gerd
Liebe Grüße,
Markus -
geniales rezept - ich mache seit jahren bärlauchöl und bärlauchbutter und bärlauchpesto....aber das mit den knospen wusste ich nicht....ja dann - ein grund mehr, nochmals in den wald zu gehen
merci!
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eine frau ein wort oder so :-))...
ich war auf jeden fall mit pflückhilfe mann im wald und schon sind die gläserchen gefüllt *freu und danke nochmals fürs rezept!
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Hallo,
sie ist ordentlich gewachsen.
Heute hatte sie ca. 8cm Hutdurchmesser und war ca. 10cm hoch.
Ich glaube, dass da noch was geht. -
Hallo Gerd
die Kartierungstagung findet vom 27.09-29.09 in Hannoversch Münden statt...
Wenn du die genaueren Informationen möchtest müsstest du mir deine E-Mailadresse zuschicken.Günther ist wahrscheinlich auch dabei. Holger Förster ist Mitorganisator soweit ich weiß
LG,Eike -
Hallo,
heute hatte die Lorchel gut 10cm Hutdurchmesser und war ca. 12cm hoch.
Ich glaube, dass dies noch nicht das Ende der Fahnenstange ist.
Sie ist wirklich gross und Gyromitra gigas scheint mir der richtige Artname zu sein.