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Hallo alle zusammen!
Hier im Raum Kassel geht es endlich los, die Steinpilze sind nun endlich da! Zwar habe ich bereits auch schon in den letzten Wochen immer mal wieder einige finden können, doch heute war ein Sahnetag 
Bin ganz zuversichtlich, dass am Wochenende auch was geht, weil ich zahlreiche kleine Steinis und Krause Glucken stehen ließ.
Viele Grüße, Micha
Hallo,
ich konnte heute in kurzer Zeit eine schöne Auswahl an Birkenpilzen, Rotkappen und paar Steinpilzen finden. Birkenpilze habe ich bisher noch nie gefunden. Bin vermutlich immer zu tief ins Gehölz marschiert. Ich konnte die Pilze fast vor der Gartentür finden. 2 Minuten mit dem Rad gefahren und in einer kleiner Birkenschonung standen die Pilze dicht an dicht.
Fundort, bei Lüneburg
Ich werde jetzt wohl doch wieder öfter losgehen, habe vor Jahrzenten mit dem Pilzesammeln aufgehört und im letzten Jahr wieder damit begonnen.
Wie sind Birkenpilze in der Küche einzuordnen? Eher wie Maronen oder vom Geschmack und der Konsistenz besser?
Gruß
Hallo Micha,
schöner Fund. Wenn es in Kassel los geht, dann bin ich guter Dinge, dass es bei mir (HR/MR) auch bald soweit sein könnte 
@ sbiro Auch ein schöner Fund. Glückwunsch
Wie sind Birkenpilze in der Küche einzuordnen? Eher wie Maronen oder vom Geschmack und der Konsistenz besser?
Gruß
Ich finde deutlich schlechter als Maronen. Der Birkenpilz kommt mir allenfalls als ganz junger Pilz in kleineren Mengen ins Mischgericht...
Bereits im mittleren Alter finde ich die sehr wabbelig und besonders schmackhaft sind sie auch nicht.
Grüße
Thomas
Hier in HH geht es mit bei den Steinpilzen jetzt rund.
Auf dem Friedhof hab ich allerdings nur jede Menge abgeschnittener Stümpfe gefunden :nana: - meine anderen Fundstellen sind aber auch ertragreich...
Was Birkenpilze angeht : Muss da meinem Vorredner zustimmen. Die gehen aus meiner Sicht allenfalls sehr jung, ansonsten sind sie doch meist reiner Matsch. Maronen sehe ich da um Längen vorn.
Moin, das mit den Birkenpilzen kann ich bestätigen. Taugen wohl nur was für Waldpilzcremesuppe. Da wird ja eh alles gemixt.
Rotkappen hingegen sind auch im älterem Stadium noch recht bissfest, aber nichts geht über Steinis oder Fette Hennen.
Gruß
Hallo, wie sieht es zwischenzeitlich bei euch aus? Bei mir in Mittelhessen konnte ich gestern eine Hand voll Steinpilze finden. Erstaunlicherweise halten sich die Maronen noch mächtig zurück... Mal abwarten.
Hallo,
der Westerwald lässt grüßen.
Foto vom Freitag. Heute habe ich auf der Suche nach neuen Stellen weitere Steinpilze gefunden.
Mal abwarten wie sich die nächsten Tage entwickeln. Was macht Ihr mit den überschüssigen Steinpilzen?
- Einfrieren
- Trocknen
- Einkochen
Gruß
Piscadu
Bei mir in Nordhessen geht es endlich los!
Eine Menge Parasole und Röhrlinge, sowie andere Arten.
Mitgenommen habe ich heute Birkenpilze, Gold-Röhrlinge, einen Rotfuß-Röhrling, Parasole und einen anderen Röhrling. Ich habe heute beim suchen einen erfahrenen Mann getroffen der mich demnächst einweisen will in das Pilzesammeln, glücklicher Zufall
Bei mir in Nordhessen geht es endlich los!
Eine Menge Parasole und Röhrlinge, sowie andere Arten.
Mitgenommen habe ich heute Birkenpilze, Gold-Röhrlinge, einen Rotfuß-Röhrling, Parasole und einen anderen Röhrling. Ich habe heute beim suchen einen erfahrenen Mann getroffen der mich demnächst einweisen will in das Pilzesammeln, glücklicher Zufall
ist doch toll eine solche bekanntschaft
viel spass!
gruss
anita
Es brummt im Kottenforst (bei Bonn)! 
Ich glaube, gestern war der pilzreichste Tag meiner bisher einjährigen Sammeltätigkeit. Und dabei habe ich vieles stehen lassen...
1 Massenhaft Champignons wie gesät im Wald, einige Parasole und Safranschirme
2 Rotfüße
3 Maronen
4 mehrere schöne Steinpilze
5 und im eigenen garten bestimmt fünfzig, leider überständige ringlose Butterpilze
und heute ging's weiter....
Bergisches Land, gestern und Heute im Fichtenwald Steinpilze ohne Ende!
Im Schnitt so etwa 1Kg pro Stunde.
sehr schön Rübezahl - gell, jetzt macht es wieder Spass im Wald
@Flatlander....1kg/std....musste gerade lachen...wie lange warst du denn=?
@Flatlander....1kg/std....musste gerade lachen...wie lange warst du denn=?
Nach dem ich gestern dem Sammelrausch erlegen bin und noch bis spät Abends mit putzen, einfrieren und Trocknen zugange war habe ich mir heute selbst eine Sammelbeschränkung auferlegt....ein kleines Körbchen....mehr nicht 
Meine Begleitung die gestern nicht dabei war hatte da doch deutlich mehr zu schleppen
Moin,
ich konnte gestern innerhalb einer 1/2 Stunde schöne Rorkappen, jede Menge Birkenpilze, wenige Steinis und an einer anderen Stelle paar Maronen sichten. Von den Birkenpilzen habe ich nur die wenigen festen mitgenommen. Einfach schön wenn man mit dem Rad kurz um die Ecke fahren kann um schnell seine Pilzmahlzeit zu sammeln.
Die wenigen Maronen, die ich sichten konnte waren alle sehr jung und fein. Fängt die Zeit der Maronen erst an? Habe noch die matschigen Riesenmaronen aus meiner Kindheit im Hinterkopf.
Fundort: bei Lüneburg
Gruß
Bergisches Land, gestern und Heute im Fichtenwald Steinpilze ohne Ende!
Im Schnitt so etwa 1Kg pro Stunde.
Hier in Schwaben ist es noch viel schlimmer. Nach 14 Tagen (relativer) Ruhe ist der 2. Schub da. Allerdings muß man genau wissen wo man suchen muß, die normalen Stellen versprechen kaum Erfolg. Jetzt rockt es überall dort , wo Steinpilze normalerweise erst ab Mitte Oktober anzutreffen sind. Speziell auf Moos - & grasbewachsenen Lichtungen stehen ganze Schwärme , das ist wirklich nicht mehr feierlich ; und ich bin einiges gewohnt.
http://s14.directupload.net/file/d/3395/7ppf4gl7_jpg.htm
http://s7.directupload.net/file/d/3395/98zi5vrq_jpg.htm
http://s14.directupload.net/file/d/3395/4ugdizjr_jpg.htm
Bitte die Bildqualität zu entschuldigen. Das ist mein allererster Photografierversuch im Wald , und dazu noch mit dem Smartphone. :shy:
ich freue mich mit euch mit - es ist jetzt wie weihnachten im wald!
Hi, habe die letzten 8 Tage zwei "neue", unbekannte Wälder erkundet und wurde glatt fündig! Im ersten Wald recht viele Maronen und im zweiten Wald stand alles was Rang und Name hat... Maronen, Steinpilze, Parasole, Semmelstoppler, Kuhpilze(Teppiche davon), Edelreizker, und und und! Ach ja, und alles voll mit Knollenblätterpilzen.....
Ich war übr. in der Nähe von Worms und Alzey unterwegs!
Alles anzeigen
Hallo,
der Westerwald lässt grüßen.
Foto vom Freitag. Heute habe ich auf der Suche nach neuen Stellen weitere Steinpilze gefunden.
Mal abwarten, wie sich die nächsten Tage entwickeln. Was macht Ihr mit den überschüssigen Steinpilzen?
- Einfrieren
- Trocknen
- Einkochen
Gruß
Piscadu
Tolle Ausbeute! Glückwünsche!
Wie auch
@ Fusselhirn meint und da liegt er genau richtig.
Einkochen und Einfrieren = Quatsch
Hast Du schon mal Spargel eingefroren ?? Auch Unsinn!
Fast alle Soffe, die viel Wasser enthalten, eignen sich nicht dazu.
der Geschmacksverlust ist zu groß!
1.
Trocknen absolute Spitze - allerdings später nur für tolle Rahmsaußen oder im Gulpopo usw. usw. zu gebrauchen.
2.
In Butaris (nicht Butter!) 5 min. kurz blanchieren
dann vakuumiere ich
dann friere ich ein
HÄLT MONATE und Du hast fast frische Steinpilze.
LG
[hr]
ich freue mich mit euch mit
Sagte ich nicht .
abwarten und Tee trinken.
Bei uns ist es leider noch nicht soweit,
werde mal einen Kontrollgang machen.
LG
ja lenti 😊
jetzt umso mehr - ich bin happy!
Hallo Taifun,
sagt ich doch.
Aber was ich morgen berichten werde, ist unglaublich.
Hatte heute Abend ein Pilzseminar (Theorie) , morgen gehts in die Praxis.
Bis Bald
LG lenti
Guten Morgen, ich bin ganz neu und erst in diesem Jahr hat mich das Steini-Fieber gepackt
Gestern hat ´s hier (Niedersachsen) geregnet, macht es denn Sinn, schon heute mal zu gucken? Mir fehlt die Erfahrung
LG
Jana
Hallo Jana,
herzlich willkommen im Forum
Grundsätzlich stimmen in vielen Regionen die Bedingungen im Moment, ich glaube unabhängig vom Regen. Auch vor dem Regen gestern waren gute Funde möglich.
Ich würde es mal probieren heute
LG Ani
