Hallo zusammen,
ich habe mal eine Frage:
wie legt ihr Semmelstoppeln sauer ein und welche Pilze kann man so noch haltbar machen?
Habe ich noch nie gemacht und würde mich über Eure Rezepte und "saure" Pilzfavoriten freuen.
Danke.
Grüße
Dodo
Semmelstoppeln sauer einlegen?
Es gibt 6 Antworten in diesem Thema, welches 3.804 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von Dodo.
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Hallo Dodo,
ein Rezept kann ich dir leider nicht geben, aber in der "Küchenabteilung"
habe schon welche gelesen.
Ein Freund von mir legt Hallimasch sauer ein.VG
Rasmik
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Sehr gut geht das auch mit jungen Kiefernreizkern, Speisetäublingen oder Violetten Ritterlingen!
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Hallo Dodo,
Semmelstoppler hab ich mangels Funden letztes Jahr
noch nie eingelegt.Grundsätzlich eignen sich fast alle Speisepilze ausser Tintlingen.
Wichtig ist, dass es junge, festfleischige Fruchtkörper sind.Wir persönlich favorisieren orangemilchende Reizker ( ausser Fichtenreizker )
und Krause Glucke.Für Halloween gibts bei uns ne Mischung aus Pfifferling und Mohrenkopfmilchling.
Hier im Forum findest Du Rezepte
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Hi Dodo,
habe dir hier ein Rezept mit dem ich recht zufrieden bin. Wandle den Sud mit Kräuter und Gewürzen ,je nachdem was gerade im Haus ist,immer ein bischen ab. Super schmeckt auch eine Prise Zimt dazu.
LG Karinsche -
Danke für das Rezept
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Takumi
Hat das Thema aus dem Forum Unser Forum nach Pilze? Auch, aber nicht nur! verschoben.
