Habe hier im Forum des öfteren gelesen, dass Boviste für Viele nicht so der Bringer sind.
Dieses supereinfache Rezept könnte diese Tatsache jedoch schlagartig ändern:
Bovi-Chips:
- Einwandfreie Boviste (vorzugsweise geschälte faustgroße Riesenboviste) in 1-2mm dicke Scheiben schneiden
- Eine Panade aus 2 Teilen Roggenmehl 1 Teil fein geriebenem Parmesan etwas Salz und wenig getr. Thymian herstellen
- Bovistscheiben einzeln in einem Schälchen Wasser befeuchten und abtropfen, in der Panade vorsichtig wenden (bricht leicht)
- In einer Pfanne mit reichlich Olivenöl rausbraten, dabei mehrmals wenden
Sollte dann so aussehen und einen wunderbar knusprig-käsig-fleischigen Geschmack haben mhhhh :P:P:P
