Steinpilze zuechten.

Hallo Zakaria,

bei uns in Düsseldorf gibt es jetzt schon zum zweiten Mal in kürzester Zeit deutsche Steinpilze im Real zu kaufen. Vermarket werden sie durch Niklas Pilze GmbH.
Hat mich auch sehr verwundert.Kann es wirklich sein, dass es Pilzvermarkter in Bayern gibt, die eine Genehmigung zur Vermarktung haben?

Die Steinpilze werden importiert.

Zitat von Laperinni

Was meint Ihr?

Hallo Zakaria,

ich meine, dass die meisten der hier angebotenen Steinpilze aus Osteuropa stammen, u.a. Polen, Rumänien.
Dort werden die heimischen Wälder gewerbsmäßig geplündert, damit wir Wohlstandswesteuropäer auf nichts verzichten müssen!

Ich erinnere mich, vor einiger Zeit einen spannenden Beitrag zu Sammelpraktiken und Vermarktung in Rumänien gelesen zu haben.
Leider habe ich die Quelle vergessen.

Nobi

Halo Benno,

da muss ich dir widersprechen. Ich habe mir extra die Herkunftsbezeichnung angeschaut.
Da stand frische Steinpilze aus Deutschland drauf.

Wenn die Pilze hier in Deutschland weiterverarbeitet wurden, dürfen die Pilze so bezeichnet werden.

Die Pilze waren nur durchgeschnitten, so wie es auch auf Märkten üblich ist.

Bei den Wildpilzen handelt es sich immer um die sogenannte "Wildsammlung"
Der frische Bärlauch im Frühjahr kommt überwiegend auch aus Wildsammlungen.

Es gibt, zumindest in Bayern, Betriebe die eine Ausnahmegenehmigung zum Ankauf und Verkauf von einheimischen Wildpilzen besitzen.

Unser Obst und Gemüse Großhändler hat dieses Jahr auch wieder Steinis aus Deutschland im für schlappe 24,99 EK im Angebot.

Das mit den Ausnahmegenehmigungen hab ich auch vermutet.
Was bedeutet der Begriff Wildsammlung in Bezug auf die Quelle. Verkaufen dort Privatpersonen ihre Pilze an den Großhändler, oder lässt er durch Angestellte in bestimmten Gebieten (vielleicht sogar Eigenbesitz) sammeln?

Ich vermute mal, dass das so ähnlich ist, wie beim Spargel... Dieser wird aus dem Ausland eingekauft und in Deutschland nur gewaschen und verpackt und somit darf er sich DEUTSCHER Spargel nennen

Und ich will nicht wissen, wie lange die Steinpilze dann schon unterwegs waren, bis sie hier in Deutschland angeboten werden...

Hallo Zakaria,

also laut helpster ist es ja anscheinend relativ einfach
guck hier: http://www.helpster.de/steinpilze-zuechten-so-geht-s_140937

Quatsch beiseite... denke auch dass das bisher "noch" nicht gezielt möglich ist, wobei z.b. bei einer Speisetrüffelgattung (weis leider nicht mehr welche) die auch als "unzüchtbar" gilt auch bereits Erfolge bei der Züchtung gemacht worden sind zumindest habe ich das mal irgendwo gelesen.

Aaaaber: unmöglich ist dennoch nichts, im Garten der Schwiegereltern eines Bekannten wachsen tatsächlich mittlerweile Steinpilze (er versichert mir das zumindest). Als sie ihr Haus gebaut und den Garten angelegt hatten, haben Sie ihre Pilzreste seither immer im heimischen Garten bei Ihren damals auch frisch angelegten Fichten und Kiefern entsorgt. Mittlerweile (also so ca. 20 Jahre später) wachsen dort angeblich Steinpilze. Gesehen habe ich es leider noch nicht selber, da die Herrschaften nicht gerade in meiner Umgebung wohnen Ich werd ihn mal anhalten wegen einem Beweisbild falls ich es nicht vergesse.

Ich denke auch, dass die im Handel angebotenen Pilze aus irgendwelchen Wäldern außerhalb D kommen und nicht gezielt gezüchtet wurden.