Perlpilz??

Zitat von rabymone

ANGST

Kann der über Nacht in den Kühlschrank und morgen noch gegessen werden?

Würdest Du den essen, was hättest Du denn dann für ein Gefühl dabei ???

Weisst Du auch, vorausgesetzt es ist ein Perlpilz, was bei der Zubereitung dieses Pilzes gemacht werden sollte damit es kein :nana:Erlebniss wird ??

Ich persönlich würde erstmal die Sicherheit finden wollen einen Pilz alleine sicher bestimmen zu können.
Weisst Du, wie gut sich ein Internet-User auskennt, der diese Bilder beurteilt ??

Auch wenn ich mich Jan-Arnes Meinung anschliesse, als Essensfreigabe ist das nicht zu bewerten

Hallo!
Für mich sieht der eigentlich nicht untypisch aus.Essen würde ich den aber lieber nicht,weil mir das viel zu wenig wäre,um da eine Mahlzeit draus zu machen;)
Gruß Jens

Zitat von rabymone

Wir sind zwei Mädels aus Hamburg die leidenschaftlich Pilze sammeln.
Allerdings nur Röhrlinge.
Nun wollten wir den vorsichtigen Versuch starten und um Hilfe bitten den Lamellenpilzfindungsprozess etwas voranzutreiben.

Kann ich gut verstehen, aber da würde ich mir evtl. andere Lammellenpilze suchen an eurer Stelle - wenn die Verwechslung bei diesem Kandidaten schief geht, dann richtig...

Hallo ihr zwei Hamburger Mädels,

an`s Essen braucht ihr gar nicht denken, bevor ein Fruchtkörper korrekt bestimmt ist.

Eine Essenfreigabe gibt es hier im Forum auch nicht.

ABER : Die geriefte Stielmanschette schließt Amanita panterina schon mal gänzlich aus. Der hat immer eine glatte.

Der Huthaut ist für einen Perlpilz (Amanita rubescens) fast ein bisschen zu braun und hat sehr wenig Rottöne.
Die Knolle ist abgesetzt, was auch eher für Amanita excelsa, den Grauen Wulstling spricht.

Der ist übrigens auch auf der >> Positivliste der Deutschen Gesellschaft für Mykologie<<

So wie ich die Fotos sehe, wurden die mit Blitzlicht gefertigt. Das verfälscht natürlich auch die Farbechtheit.

Schneidet jetzt doch bitte mal scheibchenweise von der Stielbasis (also dort, worauf der Pilz am untersten Ende auf dem Boden (= Substrat) stand, mal ein, zwei, drei Stücke weg. Ich würde mich wundern, wenn es dort gar keine Fraßgänge gebe, die deutliche erkennbare Rottöne aufzeigen müssten, im Falle des Perlpilzes.

Die Flöckchen auf dem Hut, das sind Velumflöckchen. Sitzen die eher fest drauf oder lassen die sich ganz leicht verschieben, also wegwischen ?

VG, Markus

Zitat von rabymone

Ich dachte dieses Forum dient unter der Rubrik Bestimmungshilfe zu diesem Austausch.

Hallo rabymone,

Natürlich.
Aber als Neuling würde ich keinen Pilz essen den ich nur anhand eines Buches oder Forums bestimmt hätte, WENN dieser Pilz noch dazu einen sehr ähnlichen hochgiftigen Doppelgänger hat.

Auch das ist ein Meinungsaustausch......... !

Tschüssi Sabine

es ist ohne zweifel ein perlpilz, wenn alle fotos denselben pilz zeigen.

dies hier:

das allererste foto ist eindeutig ein perlpilz. der amanita excelsa hat niemals rosatöne, nirgendwo.
selbst der kleinste rosaton verrät den perlpilz.
markus hat ja schon richtig gesagt: die geriefte manschette schließt den pantherpilz sicher aus.

wenn meine tochter mir dies bild (das erste) schicken würde, würde ich sie bedenkenlos auf den perlpilz hinweisen und ihr dennoch sagen, sie soll ihn nicht essen, weil er einfach in dem alter und der größe nicht mehr besonders lecker ist.
perlpilze schmecken (mir) nur ganz jung und fest. sobald der hut ganz aufgeschirmt ist, lasse ich sie stehen..

im übrigen möchte ich dem fusselhirn energisch widersprechen.
der perlpilz ist m.E einer der am leichtesten zu identifizierenden lamellenpilze.

Hi daggi,

Danke daß du mich vor einem Herzinfarkt bewahrt hast.

Als ich die Bilder gesehen hab dachte ich mir... Klar perlpilz, was sonst?

Ich hab ihn nun schon ein Paar mal gesammelt, und trau mich mittlerweile ihn zuzubereiten ohne mir noch vorher eine zusätzliche Meinung einzuholen.
Für mich ist er eigentlich, wenn man die Merkmale verinnerlicht hat( rötend an fraßstellen oder am Stiel, besonders an der Basis, geriefte Manschette und die nicht rein weißen Reste auf dem Hut) auf den ersten Blick gut zu erkennen.

Die ersten posts, in denen es heißt der Pilz sehe perlpilz untypisch aus hat mich dann doch schon arg ins schwitzen gebracht! weil ich mir nicht sicher war ob es vielleicht nicht doch noch irgendwas gibt was ich nicht beachtet bzw. nicht gewusst habe.
Du hast mich dann wieder beruhigt.:)

Ich habe die ersten beiden Male übrigens die huthaut aus Unwissenheit mitgegessen, ohne irgendwelche Probleme zu bekommen.
Wenn ich das richtig im Kopf hab soll die doch Magen Darm Beschwerden verursachen oder?

Viele Grüße
Karsten

Zitat von lutine

im übrigen möchte ich dem fusselhirn energisch widersprechen.
der perlpilz ist m.E einer der am leichtesten zu identifizierenden lamellenpilze.

Finde ich, selbst noch ziemlicher Neuling, auch. Was aber auch daran liegen kann, dass ich live dabei war, als mir der Pilz von Leuten mit weitaus mehr Ahnung gezeigt und vorgestellt wurde.
Da jetzt noch mal gesagt wurde, dass die Rötung und Rosatöne das eindeutigste Zeichen für den Perpilz und gegen den Pantherpilz (und Grauen Wulstling) sind, ist es wirklich sehr einfach.

Perlpilze und Riesenschirmlinge sind für mich im Moment die Lamellenpilze, die ich absolut sicher bestimmen kann (bei den Schirmlingen mit Einschränkung der Unterscheidung von Zitzen-, Sternschuppigem und Zierlichem Riesenschirmling, was aber für den Speisewert irrelevant ist). Bei Champignonartigen wäre ich noch sehr, sehr skeptisch und vorsichtig, ebenso bei all den "kleinen braunen", Häublinge und ähnliches.

Zitat von Veith

Ich habe die ersten beiden Male übrigens die huthaut aus Unwissenheit mitgegessen, ohne irgendwelche Probleme zu bekommen.
Wenn ich das richtig im Kopf hab soll die doch Magen Darm Beschwerden verursachen oder?

Viele Grüße
Karsten

moin karsten
also ich zieh die huthaut immer ab. aber das hat nur zwei gründe:
1. es geht sehr leicht und erleichtert damit auch das putzen, denn der meiste dreck ist dann fort.
2. manchmal schmeckt die huthaut muffig und dann isses schade um das ganze gericht.

fein, dass ich dich beruhigt habe.
ich war vor kurzem mit meinen 8 und 5 jährigen enkeln im wald
nachdem ich ihnen 3 oder 4 mal den perlpilz erklärt hatte brachten sie mir ständig pilze als perlpilze. geirrt haben sie sich beide nie mehr.
auch mein vater hat mir schon als kind den perlpilz erklärt.

und hier noch einmal zum vergleich typische bilder vom pantherpilz. besonders die feste glatte manschette ist zu beachten!

ach ich wollte noch etwas hinzufügen.
natürlich könnte es theoretisch sein, dass der hier gezeigte pilz farblich durch den monitor oder blitz verfälscht ist.
hier sieht man eindeutig rosa...aber wenn das in natur NICHT der fall sein sollte, könnte es tatsächlich der graue wulstling sein. ich bezweifle das allerdings entschieden!

Zitat von lutine

auch mein vater hat mir schon als kind den perlpilz erklärt.

Das hat meiner nie getan, wegen der Verwechslungsgefahr mit dem Pantherpilz.

Meine Eltern haben damals, wenn ich so zurückdenk, auch nie welche mitgenommen.

Schade, eigentlich...

ich finde grade wenn es etwas zu verwechseln gibt sollte man es den kindern immer wieder genau erklären.

Das ist eine gute Entscheidung, den nicht zu verspeisen.

Ähm: "knackig" sind auch getrocknete pilze.

Nix für ungut, aber wenn der Hut schon platzt und auch das Schnittbild jede Saftigkeit vermissen lässt ( oder seh ich nur schlecht ?)
ist der Pilz schon Richtung Jordan unterwegs.

Über die Zubereitung wisst Ihr ja schon alles.

Ansonsten, aber das ist nur meine ( ok die anderer auch ) Meinung:

Das ist so ein typischer Pilz der im Mischgericht nen Platz hat, als Einzelgericht bringt er ( wie auch z.B. die Goldröhrlinge ) wenig kulinarisches Vergnügen.

Ohne Huthaut braten überzeugt noch am ehesten, dass man den nicht unbedingt stehenlassen sollte.

Da bieten m.E. sogar die Fichtenreizker ( Brat- oder Einlegepilz )
mehr Vergnügen für die Sinne.

Bin da nun auf eine Rückmeldung nach Verzehr gespannt

Zitat von lutine

im übrigen möchte ich dem fusselhirn energisch widersprechen.
der perlpilz ist m.E einer der am leichtesten zu identifizierenden lamellenpilze.

Etwas anderes habe ich auch nicht behauptet.