@ Beorn - gelbe Röhren bei Hexen

Hallo, Christian!

Das ist schon völlig richtig.
Das kann man auch auf so ziemlich alle Luridi (Rotporige Röhrlinge) anwenden, daß die Poren bei ganz jungen Pilzen noch gelb sind.
Bei manchen bleiben sie sogar sehr lange gelb, wie zB beim Ochsenröhrling (Boletus torosus).
Andererseit waren es nur zum Teil die Poren, die mich bei >diesem Fund< an einen Schönfuß denken ließen. Da ist auch was am Stielnetz, was mich eher an B. calopus als an B. luridus erinnert. Das ist aber ein persönlicher Erfahrungswert und schwer zu beschreiben.
Der andere Punkt ist folgender: Der Schönfuß blaut im Schnitt oft etwas heller und etwas weniger als die Netzhexe. Wenn bei der Netzhexe die Blaufärbung nachlässt, ist das Fleisch ziemlich gelblich, beim Schönfuß eher weißlich.
Der dritte Punkt: Wo ist die Bataille - Linie (orangeroter Röhrenboden) in dem Schnittbild? Hast du da mal nach geguckt? Ist natürlich so schwer zu erkennen, weil ziemlich dünn. Da müsste man mal die Röhren ablösen und druntergucken.

Jetzt schlage ich mal einen hübschen Bogen zu dem Bild von Karl:
Auch hier: Eine tendenziell weißfleischige Art mit noch schwächerer Blaufärbung, einer ganz anderen Farbverteilung am Stiel und jung nahezu kugeligem Stiel: Da kommt man dann zu B. satanas, wenn dann noch der Geschmack mild und der Geruch irgendwie unangenehm ist.
Von B. satanas gibt's lustigerweise auch eine gelbe Farbform, die auch im Alter noch weitestgehend gelbe Poren zeigt.

Nochmal zurück zu deinem Pilz im anderen Thema, Christian:
Ich bin mir nicht sicher, ob es mild schmeckende Schönfüße gibt. Alle, die ich bisher probiert habe, schmeckten deutlich bitter. Bei Gallenröhrlingen (T. felleus) hatte ich allerdings auch schon mild schmeckende Exemplare.

Und kurz zu den Bildern in diesem Thema: Kann das sein, daß dir auf dem letzten Bild auch eine Netzhexe mit reingerutscht ist? Sieht doch ziemlich netzig aus, der Stiel.

LG, Pablo.

Hallo an alle,

ja der Geschmack. Ich hatte bisher nur deutlich bittere Exemplare von Gallis. Bist du dir sicher, dass es wirklich Gallis waren? Ich will hier keinesfalls deine Fachkompetenz anzweifeln; aber Gallis, die nicht bitter sind würde einen meiner Mentoren ganz schön aus der Bahn werfen. Der hätte fast schon mal das "Elektronenmikro" angeschmissen und versucht der Ursache auf den Grund zu gehen. Seiner Meinung nach beruhte auf dem Effekt, dass einige Leute schlecht (oder gar nicht) bitter schmecken können und deshalb die Gallis nicht bitter schmecken; zumindest für die Leute des genannten Personenkreises. Ein Effekt, den ich auch in mehreren Publikationen gelesen habe. Da du bitter schmecken kannst, würde mich jetzt die Ursache wirklich mal interessieren und würde auch gern mal deinen Geschmacksschwellenwert von bitter testen wollen.

Alles sehr ominös. Hattest du an einem Tag unterschiedliche Exemplare von Gallis bitter und nicht bitter gefunden? Wie lange waren die Abstände der "Verkostungen" vielleicht hattest du den bitteren Geschmack noch vom Vorgänger im Mund?

Sorry, jetzt kommt wieder der Sensoriker in mir durch. :shy: Das sind wirklich alles spannende Aspekte, die es zu beleuchten gilt.

l.g.
Stefan

Hallo, Toffel!

Wie viele sichere (!) Netzhexen ohne Bataille - Linie hast du denn schon gesehen? Ich hielt das immer für ein eher außergewöhnliches Phänomen.

@ Toffel & Karl:
Normalerweise schmecke ich bitter schon ganz gut. So auch bei den Radikalen, auch bei Schwefelköpfchen oder eben meist bei den Galliern.
Die Unbitteren, die mir untergekommen sind, datieren aus 2012. Das waren 3 Exemplare von zwei verschiedenen Standorten (einmal Fichtenhochwald, einmal Eichen - Buchen - Kiefernmischwald), jeweils auf sauren Sandsteinböden im Odenwald.
Die waren auch optisch eindeutig. Allerdings sehr jung, Hut noch fast geschlossen.
Die Witterung zu der Zeit war ziemlich warm und trocken. Ältere, ausgewachsene Exemplare an beiden Standorten schmeckten auch standardmäßig bitter. Bei einer Kollektion hatte ich zuerst einen der ALten probiert, den Mund danach aber mit Wasser gut gespült.
Kann natürlich auch sein, daß ich die Proben nicht lange genug gekaut habe, und die schon noch irgendwann bitter geworden wären. Beim Braten dann wohl mit Sicherheit. Die Konzentration der Bitterstoffe scheint eben schon gewissen Schwankungen zu unterliegen.

Worauf ich eigenlich nur hinaus wollte: Eine Geschmacksprobe kann auch mal in die Irre führen oder undeutlich sein.

LG, pablo.

Hallo, Toffel!

Danke für die Daten.
Alle von mir untersuchten hatten bisher den roten Boden.
Allerdings sind die Funde hier dünn, aufgrund nicht vorhandener Kalkböden in der Region.

LG, Pablo.