Steinpilzpizza

schaut auf jeden Fall sehr lecker aus

Danke für die Darbietung,

werde ich mit meinem nächsten Steini ausprobieren.
Lecker

LG Hans

Lecker lecker lecker . . . Da komm ich gern mal zum Essen vorbei

Hallo zusammen,

die Idee von Michael - The Wrestler - finde ich prima.

Nun hat aber nicht jeder, der gerade Steinpilze findet, auch den Fertigteig zuhause. Bisschen Mehl und die sonst nötigen Zutaten möglicherweise aber schon ?

OK. Eine halbe bis dreiviertel Stunde Zeit muss drin sein. Dann passt es für den Pizza-Teig auch:

Für 1 Backblech :

300 gr. Mehl und Mehl zum Formen, Salz, 4 EL Olivenöhl, 1/2 Würfel frische Hefe (21 gr.), 150 ml lauwarmes Wasser.

Mehl in Schüssel, Prise Salz dazu, mit dem Öl verrühren. Hefe reinkrümeln, Wasser dazu. Alles gut von Hand durchkneten in einer Schüssel.

Den Teig gehen lassen, bis er nahezu die doppelte Größe erreicht hat, ein Backblech, Pizzastein oder ähnliches bemehlen, den Teig auswellen, auch von Hand oder sonst wie. Weiter geht's.

Das gelingt jedem .

Ist mal nicht auf meinem Mist gewachsen, sondern stammt aus "Italien Basics", meinem Lieblingskochbuch.

LG,

Markus

Tolle Idee - danke dafür! Die Steinpilz-Pizza probiere ich bestimmt mal aus!

Wow, hört sich lecker an.
Muss ich mal versuchen, danke für das Rezept:plate:

Ich probiere heute die Steinpilzpizza aus. Habe 4 kleine Steinpilze heute gefunden, Mozzarella und Kochschinken habe ich zu Hause.

Den Pizzateig habe ich nach dem Rezept hier mit frischer Hefe gemacht.

Der einzige Unterschied wird aber sein, dass ich auf den Teig keine Tomatensoße mache. Ich werde Crème fraîche mit Kräutern als Soße verwenden.

Hallo,

Ich mache den Teig genau wie Markus, habe nur für mich zwei mini-Tipps rausgefunden: erstens löse Ich die Hefe im Wasser, dann gibts keine Bröckchen im Teig und zweitens nehme ich zum ausrollen dann statt Mehl lieber Hartweizengries. Das Empfiehlt sich für einen Pizzastein, weil es besser rutscht, fürs Backblech ists egal.

Mmmh, lecker, muss jetzt mal Pizza machen...

Lieber Gruuz
Fips

Hallo,
die Pizza sieht mega lecker aus und will mir die auch bald mal machen.
Dazu eine frage, kann ich auch eingefrorene Steinpilze dafür verwenden?

Gruß Michael

Guten Morgen zusammen,

wir haben letzten Samstag auch selbstgemachte Pizza mit frischen Steinpilzen ausprobiert. Hat lecker geschmeckt, sind aber der Meinung, dass der frische Steinpilz bei der Pizza etwas "untergegangen" ist. Werde beim nächsten mal keine Steinpilze benutzen. Sie sind einfach zu Schade für eine Pizza.

VG

Rasmik

Kann ich ebenfalls bestätigen:-). Lecker, aber frische Champignons gehen dann doch nicht ganz so sehr unter wie die Steinpilze:-).

Hallo, ich neige auch immer dazu, Pizza oder generell Tomatiges zu überwürzen. Vielleicht empfielt es sich hier auch, getrocknete Steinis nach dem Wässern unter den Käse zu mischen (geht natürlich nur mit Reibekäse), wie ich das mit den Croques gemacht hab.

Aber die Bilder leckern mich schon an :P. Hätte alles schnell da, bis auf eines: Steinis