Essbar?????????

Hallo 2Sammler,

das ist der Gallenröhrling, den ihr da gefunden habt. Gilt als ungenießbar, weil er extrem bitter schmeckt. Wird öfters mit dem Sommersteinpilz verwechselt.

Gruß
Frank

Hallo ihr zwei!

Also ich vermute leider, dass euch hier niemand eine Essensfreigabe erteilen wird. Generell sollte über's Internet keine erteilt werden, wer das doch tut, ist unseriös. Ihr könnt maximal Tipps zu euren Funden erhalten. Wenn ihr keine Ahnung habt und dennoch gerne Pilze essen möchtet, dann solltet ihr euch an ortsansässige und pilzkundige Sachverständige wenden. Am besten fragt ihr bei eurem Gemeindeamt nach. Solltet ihr aus der Stadt kommen, dann einfach googlen, denn in größeren Städten finden sich meist professionelle Pilzberatungsstellen.

Mein Tipp zu eurem Fund: Ich würde ja den Gallenröhrling vermuten. Habt ihr eine Geschmacksprobe gemacht? Einfach ein kleines Stückchen zwischen den Zähnen kauen und wieder ausspucken. Ist der Geschmack sehr bitter oder mild und angenehm pilzig?

Liebe Grüße
Vera

Viele Apotheker bieten das in der Tat an, wird aber immer weniger.
Das auf den Bildern ist wie schon gesagt der Gallenröhrling.

Wie auch schon erwähnt gibt es online allerdings niemals Verzehrfreigaben.

Hallo 2Sammler,

in die Apotheke brauchst Du wohl nicht gehen, es reicht ein Test mit der Zunge, kauen brauchst Du nicht.
Einfach mit der Zunge die Unterseite des Hutes berühren, das war es schon.

Schmeckt es bitter, dann weg.

Keine Angst, es kann evtl. etwas eklig schmecken, aber Du vergiftest Dich sicher nicht.
Halt ein Glas mit Odol parat und spül schnell aus, das hilft.

Grüße, Tobi

Wenn der Apotheker Ahnung von Pilzen hat, kann er die sicher bestimmen.
Von Deinem Fund kannst Du unbesorgt ein kleines Stückchen kauen. Ich wette es wird bitter sein.

Hallo Ralph,

hast Du schon auf einem Gallenröhrling rumgekaut?

Mir kommt schon der Ekel beim Zungentest, rumkaun könnt ich wirklich nicht. Der Brechreiz ist vorbestimmt.

Aber mal im Ernst, meine Dorfapotheke hat wirklich keine Ahnung, hoffe nur das es bessere gibt. Sieht es bei Euch besser aus?

Ich wünsche Dir viele genüßliche Pilze, der Gallenröhrling soll Dir niemals unterkommen,

Grüße, Tobi

Pilze sollte man nicht in "Tüten" sammeln. Darin verderben sie unwahrscheinlich schnell, immer luftig transportieren, im Notfall tut ´s auch mal n Stoffbeutel, aber besser ein weit offener Korb.

Bei unbekannten Pilzen immer nur 1-2 Exemplare verschiedener Altersstadien zur Bestimmung mit nehmen, wenn man ihn später sicher kennt, kann man sich dann den Rest holen.

Hallo 2 Sammler!

Bitte nicht jeden Pilz oder jedes unbekannte Schwammerl einfach kosten. Das mit der Kostprobe geht bei dem hier gezeigten schon, da es bei den Röhrlingen keine wirklich gefährlich giftigen gibt, da bekommt man maximal Verdauungsstörungen und Übelkeit mit Brechreiz, sterben wird man dran wohl nicht. Bei Lamellenpilzen sollte man als Laie vielleicht von Kostproben absehen.

Liebe Grüße
Vera

Zitat von Schwammerlfreundin

Hallo 2 Sammler!

Bitte nicht jeden Pilz oder jedes unbekannte Schwammerl einfach kosten. Das mit der Kostprobe geht bei dem hier gezeigten schon, da es bei den Röhrlingen keine wirklich gefährlich giftigen gibt, da bekommt man maximal Verdauungsstörungen und Übelkeit mit Brechreiz, sterben wird man dran wohl nicht. Bei Lamellenpilzen sollte man als Laie vielleicht von Kostproben absehen.

Liebe Grüße
Vera

Hallo Vera,

auch bei Lamellenpilzen kann eine Kostprobe sehr hilfreich sein.
Man muss nicht zwingend darauf rumkaun wie von Dir beschrieben,
oftmals reicht schon ein Zungenkuss. Täublinge etwa!

Ist man sich danach noch nicht sicher( sehr unwahrscheinlich)
ist der Kautest eine gute Option.

Grüße und schöne Woche, Tobi

Hallo Sefan,

climbingfreak gefällt mir seeeehr gut, toller Nick

Aber zurück zum Thema. Freilich hast Du recht, aber im Volksmund bleiben Lamellenpilze einfach die Dinger mit dem Fächer untendran.
Das ist so und wird auch so bleiben. Auch in meinem Hirn!!

Okay Stefan, Du hast den Durchblck, ich nicht.
Hast Du dennoch Lust auf Tobi ink. Schnack?

Würd mich freun, wünsch eine schöne Woche, Tobi

Hallo, zum Thema....

Zitat

Aber mal im Ernst, meine Dorfapotheke hat wirklich keine Ahnung, hoffe nur das es bessere gibt. Sieht es bei Euch besser aus?

Ich kenne einen Apotheker der wirklich Ahnung hat, ist bei mir im Pilzclub und macht auch Führungen. Ich kenne aber auch eine Apotheke in der sie zumindenst einen Pilz erkennen, wenn sie einen sehen (vorausgesetzt er hat Hut und Stiel, Fuß- und Nagelpilz ausgenommen). Früher, also früüüüüüher gehörte es laut meinem Opa einfach dazu, daß sich ein ein Apotheker zumindest etwas auskannte (Steini/Knolli/Perlpilz/Champignon), auch mit giftigem Grünzeug. Heute dagegen, wie gesagt, wenn der/die Apotheker/in persönliches Interesse an der Materie hat, ist man dort vielleicht ganz gut beraten, andernfalls..........:nana:.

Dann lieber gleich einen PSV anfunken oder Forum. Hier gibt's zwar kein grünes Licht zum Futtern aber meist mehrere gleiche oder verschiedene Meinungen.

bei galerina marginata wird aber eindringlich vor einer geschmacksprobe gewarnt, da selbst bei kleiner menge zerkautem pilz soviel über schleimhaut aufgenommen wird, daß es zu organschädigung kommen kann!

ist das richtig?

Pablo

Pablo danke für deine Ausführungen, das wusste ich so genau noch nicht. Jedoch ohne deine Kenntnisse in Frage stellen zu wollen, werde ich mich dennoch hüten, Knollis oder sonst mir gänzlich unbekanntes zu kosten. Denn wissen tut mans erst dann 100pro, wenn mans gemacht hat und ich spiele ungern Versuchskaninchen.

Und auch einem absoluten Anfänger, der sich überhaupt nicht auskennt und vielleicht gerade mal einen Pfifferling erkennt, dem würde ich nicht raten, einfach mal alles, was er so findet auf den Geschmack hin zu testen. Und ich bin mir ja nicht sicher und täusche mich vielleicht ja auch, aber 2Sammler scheinen sehr unerfahren zu sein.

Liebe Grüße
Vera

Zitat von Beorn

Ein paar kleine Hinweise zur Geschmacksprobe: Niemand stirbt daran, wenn es richtig gemacht wird. Auch nicht bei einem Knolli.

...

Selbst bei einem Grünen Knollenblätterpilz ist die Menge an Gift, die dabei über die Schleimhäute aufgenommen wird, so gering, daß sie generell keine Probleme verursacht.

Weißt du das so sicher, dass du es mit deinem Namen versehen über das Internet postest?

Klar bleibt es jedem selbst überlassen, wie er sich zu dieser Problematik äußert. Ich meine aber, meine eigene Meinung dagegenstellen zu sollen:
Bei Grünen Knollenblätterpilzen soll man niemals einen Geschmackstest machen!
Ebenso bei Schleierlingen mit gelbem oder orangenem Fleisch, und ebenso bei Gifthäublingen.

Grund: nicht nur wegen der möglichen Organschädigungen, sondern bei den vorgenannten Arten sind Geschmacksteste auch vollkommen ziel- und damit sinnlos.

Geschmacksteste bringen was bei:
Gallenröhrling vs. Steinpilz
Wurzelnder Bitterröhrling vs. Silberröhrling
Grünblättriger vs. Rauchblättriger Schwefelkopf
Täublingen
Milchlingen
Stachelingen
Stielporlingen der Gattungen Albatrellus und Boletopsis
Ritterlingen (Vorsicht: in dieser Gattung gibt es magen-darm-giftige Arten, also Kostprobe restlos ausspucken!)

Unbedingte Voraussetzung für die Anwendung von Geschmackstesten ist, dass ihr die fragliche Gattung zu 100 % sicher erkannt habt. Von Einfach-mal-so-Geschmackstesten, etwa um Gattungen herauszufinden, soll man unbedingt die Finger lassen. Nicht, dass der gegenteilige Eindruck hier rüber kommt.

Hallo zusammen,

Zitat von Beorn

Und genau so ist es auch richtig. Wozu soll man auch etwas Giftiges in den Mund nehmen, wenn es doch gar nichts bringt?

- Jetzt wurden viele Beiträge über einen "Geschmackstest" bei Pilzen gebracht. Ich fasse einmal zusammen, was ich von den Beiträgen halte.

(1) Ich unterstütze den zitierten Beitrag von Pablo und ergänze:
- Warum soll man (auch wenn es ein bemerkenswertes Merkmal wäre) etwas "letal" Giftiges geschmacklich testen?

---> Ich lehne das ab, obwohl ich fast jeden mir unbekannten Fund (den ich bezüglich Gattung einschätzen kann) auch geschmacklich teste.

(2) Aber ich gehe davon aus, dass die Anfrage von absoluten Laien gestellt wurde:

---> Ich stimme hier (und nur hier!) zu, dass man eine Geschmacksprobe empfehlen kann, zumal es sich um (a) "einen Röhrling" und (b) "mit sehr hoher Wahrscheinlichkeit um den rel. harmlosen, ungenießbaren Gallenröhrling" handelt.

(3) Bei anderen Funden würde ich einem Anfänger, wenn nicht ausdrücklich von einem im Forum anerkannt fortgeschrittenem Pilzkenner dazu aufgefordert keine "Geschmacksprobe" empfehlen.

--->Und dies auch dann nicht, wenn es sich um eine Gattung (z.B. "Russula = Täubling) handelt, bei der Geschmack meist ein unverzichtbares Bestimmungsmerkmal ist!!!

(4) Mich hat an dieser Diskussion gestört:

(a) Nur Beiträge, die sich mit dem Geschmackstest befassen.

(b) Leider kein Beitrag, der auf unverzichtbare Minimal-Bestimmungsmerkmale hinweist.

---> Auch dieses Thema wurde bereits Hier sehr ausgiebig diskutiert.

(c) Mir ist klar, dass ein "blutiger" Anfänger nicht alle Merkmale beantworten/beschreiben kann.

---> Das macht nix, sofern man schnell einen guten Willen (z.B. (1)Bilder mit "vollständiger Stielbasis", (2) "Schnittbilder (Längsschnitt)", (3) "Sicht auf die Unterseite", (4) Angaben zu "Geruch, Habitat etc.) erkennen kann.

(d) Als Minimum sollte jeder (auch nur an Speisepilze interessierte) ein geeignetes, nicht uraltes Pilzbuch im Regal haben.

Grüße
Gerd
[hr]
Hallo Vera,

ich hatte dir bereits vor einigen Wochen deine 5 (nicht gegen mich) verlorene Chips geschenkt und hatte dich später nochmals darauf hingewiesen.

- Kein Problem, wenn du die deinem Konto nicht gutschreiben möchtest.

---> Ok, dann werde ich die erneut auf mein Konto zurück buchen.

Grüße
Gerd