Junge Ochsenzungen - bitte bestätigen

Liebe Pilzfreunde,

heute gelang mir ein persönlicher Erstfund von Ochsenzunge/Leberreischling (Fistulina hepatica) am Fuß einer Eiche auf Sandboden.

Die jungen Pilzkörper sehen rundum gleich aus (also die Unterseite noch nicht wesentlich anders als die Oberseite).

Sie sind zinnoberrot, sehr saftig, wobei der Saft am Pilz zunächst klar erschien, auf einem Papier jedoch rose-farben ist. Mittlerweile ist auch am Pilz der Saft deutlich rot.

Das Fleisch erschien beim Anschnitt quer zunächst fast weiß, rötete dann mehr und mehr. Im Längsschnitt (Bild 3) sieht man klar eine weiß-rote Aderung.

1. Am Standort

2. Ein Pilzkörper von unten:

3. Längsschnitt:

4. Schnittstelle des frisch abgetrennten Fruchtkörpers (leider etwas unscharf):

Es wäre nett, wenn Ihr meine Einschätzung bestätigen (oder - was mich sehr überraschen würde - korrigieren) könntet.

Viele Grüße, Birki

Hallo Ingo,

da es keine Lamellen gibt, vermute ich mal, Du willst sagen, dass die Bestimmung offensichtlich ist.

Birki

Edit: Wie oben geschrieben, sieht der Pilz ringsum gleich aus, d.h. er hat auf der Unterseite noch nicht eine ausgebildete Röhrenschicht. Allerdings ist die Oberfläche etwas stachelig - werden das einmal diese Einzelröhren?

Ein kleiner Nachtrag zum Geschmack: Ich hatte gelesen, das Ochsenzungen viel Gerbsäure enthalten und daher abgekocht werden sollen. Das habe ich gemacht, worauf die komplette rote Farbe ins (weggeschüttete) Kochwasser überging. Das Pilzfleisch war nun grau, von etwas merkwürdig gallertig-elastischer Konsistenz und hatte einen keineswegs säuerlichen, nicht unangenehmen (aber auch nicht besonders tollen) schwachen Pilzgeschmack. Ich habe es kleingeschnippelt einem Mischgericht zugeführt.
Birki