Es gibt 4 Antworten in diesem Thema, welches 2.104 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von Earl86.
hallo,
Ich habe mir bei einem Bekannten mal ein paar alte Rezepte aus einen alten Kochbuch der 20iger Jahre abgelichtet. Vieleicht kann sie ja hier auch jemand gebrauchen.
mfg
Edit by Mod:
Achtung !!
Der erwähnte Kahle Krempling gilt seit langem als sehr giftig. Auch die Ritterlinge sind als bedenklich einzustufen.
Hallo Steinpilz,
suuuper, das gefällt mir sehr gut!
Vielen Dank und Gruß, Gerd
Toll, das werd ich mir gleich mal speichern. 
Vielleicht finde ich ja auch noch was interessantes, ich schmöker mal.
ACHTUNG !!
Wie auch in alten Plzbüchern, werden auch in solch alten Rezepten Pilzarten aufgeführt, deren Giftigkeit heute bekannt ist.
Hier ist es der Kahle Krempling bei den Pilzextrakten. Auch die dort aufgeführten Ritterlinge sind neuerdings zum Teil als bedenklich eingestuft.
Wer sich ein wening auskennt, weiß das. Aber hier lesen eventuell auch Neulinge und melden sich nicht zu Wort, sondern übernehmen das einfach.
Ich erlaube mir, das oben im Eigangsbeitrag zu bemerken.
Danke für diesen historischen Auszug aus der Pilzküche - interessante Sache!
