Gallenröhrlings-Verspeiser

Es gibt 3 Antworten in diesem Thema, welches 1.407 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von Heinzelmännchen.

1. offizieller Beitrag

    Da bei der gestrigen Pilzexkursion ein Herr anwesend war, der den Bittergeschmack des Gallenröhrlings NICHT wahrnimmt, diese also verspeist:


    Weiß man, für wieviel Menschen das circa zutrifft, 1 von 100, 1 von 1000?


    Grüßla

    • Offizieller Beitrag

    Hallo Heinzelmännchen,


    war der Mann zufällig Diabetiker? Gestern gab es (bei Facebook) eine Diskussion darüber. Diabetiker scheinen den bitteren Geschmack nicht wahrnehmen zu können.


    LG, Jan-Arne


    Im Forum gibt es keine Verzehrfreigaben, nur Hilfestellungen zu eigenständigen Vergleichen!


    Meine Homepage mit Kurzportraits von Pilzen und Tieren: fungaundfauna

    Hallo Heinzelmännchen,


    eine Schätzung geht von 5-6% der Bevölkerung aus, aber ich glaube, das sind viel mehr. Ich gehöre z.B. auch zu dieser Gruppe, und ich kenne mittlerweile, also seit Beginn meiner Recherche, noch zwei andere. Ob man Gallenröhrlinge jedoch in größeren Mengen essen kann, und ob nicht doch Unverträglichkeiten existieren, weiß ich allerdings nicht.


    Grüßle
    Jürgen
    [hr]
    Hallo Jan-Arne,


    Zitat von JanMen


    war der Mann zufällig Diabetiker? Gestern gab es (bei Facebook) eine Diskussion darüber. Diabetiker scheinen den bitteren Geschmack nicht wahrnehmen zu können.


    Diabetiker können den Bitterstoff des Gallenröhrlings wahrnehmen! Allerdings nicht den, eines bestimmten Referenz-Bitterstoffes. Wenn Dich die Thematik interessiert, schick ich Dir eine Publikation darüber. Einfach per PM bei mir melden.


    Grüßle
    Jürgen

    Diabetes? Das wäre interessant gewesen...nur leider kann ich das nicht beantworten. Auch der Exkursionsleiter fragte nicht explizit danach


    Es ist wohl so, dass dieser Herr die Gallenröhrlinge nicht gezielt sammelt, eher, dass wenn ein, zwei dabei sind, diese nicht aussortiert



    Jürgen: An dieser Publikation hätte ich auch Interesse!^