Hat vielleicht jemand Tipps zur Zubereitung dieser drei Grazien?
Ich kenne nur, sie in streifen zu schneiden und mit Ei und Zwiebeln anzubraten.
Krause Glucke - Zubereitung.
- silbergrau
- Erledigt
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Schwammerl heisst des
Hallo,
fremdverlinkte Bilder schau ich mir nicht an, drum lass ich allegein was hier zur Krausen Glucke:In Scheiben schneiden, panieren, wie ein Schnitzel ( mind. 15 besser 20 min )
klein machen , trocknen und dann in einer Rindfleischsuppe für die letzten 15-20 min mitköcheln lassen.
oder pilzpulver daraus machenasiatische zubereitung
ist ein alroundpilz, sehr aromatisch
in : Pilze in der Küche ist schon viel geschrieben zu dem Pilz
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Hallo,
die K.G. kannst du in meinen Augen zubereiten wie du es magst. Ich habe sie bisher weder paniert noch mit Ei gemacht. Habe sie klein geschnitten und mit Zwiebeln Pfeffer und Salz als normale Pilzpfanne zubereitet, etl mit etwas Sahne ganz am Ende dazu. Die kr. Glucke ist super würzig. Meist gab es dazu Reis.
Gruß
Bernd -
Hi
Den Strunk kann man auch mitessen ,allerdings ist das Geschmackssache der schmeckt sehr intensiv und mir schmeckt er nicht besonders . -
Hi
Den Strunk kann man auch mitessen ,allerdings ist das Geschmackssache der schmeckt sehr intensiv und mir schmeckt er nicht besonders .Das würde doch dafür sprechen, den Strunk zu trocknen und als Würze zu verwenden, aber keinesfall zu entsorgen.
Gruß -
Hallo"
Eine andere Art ist die Gluckenteile die zuvor in 1cm starke Teile gebracht und gesäubert wurden, bei mitlerer Hitze in einer ölversetzten Pfanne soweit zu braten/rösten,gar fritiern dass die feinen Verästelungen superkross und golden sind und der Rest noch etwas von seiner "gummiartigen" Konsistenz behält.
Das mag sogar mein 5 jähriger, der zuerst Pilze mochte und dann auf anraten vom Schwiegermonster sich anders entschied......sehr böse darüber bin, aber aufgrund des "gelben Pilzes den er so mag..." noch eine Hintertür bei meinem Sohne "offen" habe...
LG
stoodge
[hr]
...ev. unterstellt ihr mir, das ich Gewürze vergasß...Die Glucke schmeckt "fritiert" einfach überirdisch!
...ohne was draufkippen zu müssen!
LG
stoodge -
ja zum Trocknen müsste sich der Strunk gut eignen. Ich schmeiße den Strunk meistens mit in die Hühnerbrühe .