Seht ihr auch einen Riesenträuschling - und schmeckt der euch?

Hallo Tom!

Ich sehe da nichts anderes.
Schau dir neben der grauvioletten Lamellenfarbe auch den sternförmig gezahnten, teils gelbfarbigen Stielring an.

Zitat

Und esst ihr Riesenträuschline?

Naja, zumindest ist es ja schon ein Zuchtpilz. Wenn man den nicht verwerten könnte, bräuchte man ihn nicht zu züchten.
Aber ich werde mich hüten, dir jetzt zuzureden, nach Bilderbestimmung die abgelichteten Pilze zu essen. Das musst du schon selber verantworten.

VG Ingo W

Hallo Tom!

Zitat

"... roch so ungefähr nach Pilz oder Champignon..." mit hinzufügen...

Untersteh dich!
Ich glaube, der riecht gar nicht so spezifisch, wenn ich mich recht erinnere. Irgendwie nur grasig/krautig?

Zitat

Cool passte bloss nicht, weil er eben nicht nach Champi roch...

Naja, aber du scheinst wenigstens mit dem Begriff was anfangen zu können.
Was für ein Geruch ist denn gemeint, wenn so oft vom "Geruch nach Champi" berichtet wird?

"Pilzig" kann ´s schlecht sein, das schreibe ich eher einem antrocknenden Steinpilz oder Riesenbovist zu, also der Geruch, der schon beinahe in die Richtung "trocknende Fußpilzstrümpfe" geht oder der Geruch nach Pilzmycel, wenn man z.B. an seiner Gartenhecke oder an der Eiche die Erde umgräbt.

Nun kenne ich beim Champi noch die Geruchsrichtung Mandel/Anis oder Karbol, aber das wird nicht gemeint sein.
Also zurück in den Laden zu den Zuchtchampignons. Und die riechen jetzt nach Champi? Und wenn ja, dann riecht der verglichene Pilz tatsächlich sooooo?

Nochwas zum Geschmack: Wenn ich das richtig verstanden habe, ist der Rotbraune Riesenträuschling nicht gerade eine Gaumenhochfreude. Also, man muss wohl selbst Geschmack ranbringen. Scheint eher zu schmecken wie ein welker Rettich, wenn man sich nichts einfallen lässt. Zucht-Champignons sind wohl trotzdem besser.

Falls ich jetzt nicht ins Schwarze getroffen habe, habe ich aber hoffentlich die aufgeweckt, die anderer Meinung sind.

VG Ingo W

Hallo Tom!

Zitat

Und viele Pilze riechen eben charakteristisch und ich denke nicht wirklich an ein Geruchsäquivalent.

Bedeutet das, du könntest die Arten mit verbundenen Augen geruchsmäßig unterscheiden ohne, dass du dir ein Geruchs-Äquivalent merkst?
Das wäre sehr faszinierend!!

Zitat

Aber die aus dem Wald riechen angenehm aromatisch

Oje, schon wieder so ein Beispiel!!
"Angenehm aromatisch"!
Also wie Kaffee?
Oder Lebkuchen?
Kräuter-Bonbons?
Krustenbraten?
Verschiedene Teemischungen? Wenn ja, die nach Kamille?
Oder eher die mit japanischen Kräutern?
Oder die mit Veilchenzusatz?

VG Ingo W

Hallo Tom!

Zitat

Wenn der Mensch Gerüche lernt, nimmt er ja auch den haptischen/optischen Ersteindruck dazu und speichert ab.

Stimmt schon. Gerade viel Cortinarien (Schleierlinge) haben individuelle Gerüche, die ich nicht mit was vergleichen kann.
Und ja, du hast recht, mir fällt es leichter mir den Geruch zu merken, wenn ich ein Äquivalent dazu finde. Und nochmal richtig, um sich mitzuteilen ist aber genau dieses Äquivalent das wichtige!

Und recht hast du natürlich schon wieder, wenn du sagst, es geht ohne. Nebelkappe und Violetten Rötelritterling merke ich mir tatsächlich eben durch die Vorstellung des Plzes an sich.

Aber: scheint wohl eher das Privileg von jungen und jüngsten Menschen zu sein, Gerüche so phänomenal abspeichern zu können.
Ich kann mir schon länger ohne eine zugehörige Geschichte nicht mal mehr irgendwelche Namen zu Funden merken. Das einzige, was oft übrigbleibt, ist: "Da war doch mal was."

VG Ingo W

Hallo Tom, ich hatte mal vor Jahren (10? 12?) eine Kultur. Zum Geruch will ich nichts sagen, aber was die Geschmacksintensität angeht, liegt die irgendwo zwischen Flaschenstäubling und Judasohr. Du spürst zwar beim Kauen daß da irgendwas ist, aber du schmeckst ihn nicht. Wenn Du schon mal Grünspanträuschlinge gefuttert haben solltest, die schmecken genauso.

Es sind wohl eher sein stattliches Erscheinungsbild und die relativ einfache Kultivierung, die ihm einen Platz unter den Kulturpilzen verschafft haben. Daß er nahezu ausschließlich auf kommerziellen Seiten als "aromatisch" bezeichnet wird, läßt schon einiges herausinterpretieren.

Hallo Zusammen!
Habe gerade mit großem Interesse Eure Geruchsdiskussion gelesen. Danke Euch für diesen Exkurs!

Also mir schmeckt der Riesenträuschlung durchaus, Grünspanträuschlinge , da stehe ich aber nicht drauf.
Wenn ich die Wahl zwischen Champi oder Riesenträuschling habe, wähle ich den Riesenträuschling. Aber klar, gibt es bessere.

Geschmäcker sind bekanntlich unterschiedlich.

Zitat von coindigger

So, liebe Berater, nun habe ich gestern die Mischpilzpfanne zusammengestellt und kann feststellen, dass der Riesenträuschling nix versaut hat.
Ob er denn als Solo-Art in der Pfanne taugt, wage ich zu bezweifeln, aber das habe ich mir noch nicht angetan.

Also ich habe ihn solo getest, gerade weil ich wegen der sehr unterschiedlichen Einschätzungen dazu, mal wissen wollte, wie der nun eigentlich schmeckt und ich fand ihn als Solopilz durchaus geeignet (auch wenn es leckerere gibt). Einen Versuch ist es also durchaus wert.

Stäublinge mag ich aber durchaus auch (besonders den Flaschenstäubling) , aber die tatsächlich nur in Mischgerichten- da setzt die Konsistenz interessante Akzente. Aber Stäublinge in Reinform nein Danke- außer junge, frische Riesenboviste- mit Kräuteröl bestrichen und gegrillt- lecker, aber wenn die zu groß sind, schmecken die irgendwie gar nicht mehr. Unser letzter war eine herbe Enttäuschung.