Austernseitlinge, ein Rezeptvorschlag, schnell, leicht, lecker

Hallo ihr Lieben,

ich bin doch erstaunt, was so ein kleines einfaches Darstellen einer kleinen Kochtour auslöst.

Auf die ganzen einzelnen Antworten kann ich gar nicht eingehen, aber...

Anja, gleich ausprobiert !

Verena, bitte mehr von Deinem Buchenstamm (Du scheinst, genauso verrückt - komplett verrückt - wie ich zu sein, das beruhigt mich )

Gerd, nomen est omen, ein leichter Weißer passt spitzenmäßig, wenig Säure, halbtrocken, aber da bist Du der Kenner schätze ich

An Euch alle :

Wenn ihr ein leckeres Rezept habt, stellt es ein.
Ihr werdet deswegen nicht als ausschließlich "mykophag" geächtet.

Wir sind hier kein rein wissenschaftliches Forum, sondern breit in alle Richtungen aufgestellt. Deswegen darf ruhig auch mal über Gaumenschmauß berichtet werden. Die wissenschaftliche Seite wird hier sicher nicht zu kurz kommen.

@ Frechkuschel, Helmi, Peter :

Ja, hier wird sehr gerne geschmaust, eigenproduziert und gerne mit Freunden. Wie bei Euch eben auch.
Die vorgeschlagenen Varianten finde ich prima, je nach Gusto.

Und zum Thema Kühlen, aufwärmen, hat Claudi ja schon alles gesagt.
Nochmals durcherhitzt werden muss es nicht, wenn die Kühlkette nicht unterbrochen wurde.

Also nach dem ersten Kochen nach erkalten kühlen (2-6 Grad), dann ist das ganze locker 2 -3 Tage haltbar und kann auch kühl ohne nochmaliges Aufwärmen / Durcherhitzten verspeist werden.

Für Sylvester könnte ich mir deftige Blätterteighäppchen mit leckerem Inhalt als fingerfood vorstellen...........:D:D:D :P:P

Ich berichte.....

LG,
Markus

Zitat von Kuschel

Mmmhhhhh... das klingt lecker

Dann weiß ich ja schon, wo ich Sylvester verbringen werde

LG,
Frechkuschel

Ich brauche nur die Flugnummer Ankunft STR , der rote Teppich wird dann ausgerollt.
[hr]

Zitat von Pilzliesl

Du bist gelernter Koch gell?
Ich beneide Dich um dieses Können.

Und ich sage danke, dass Du uns daran teilhaben läßt.

Liebe Grüße

Heidi

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Liebe Heidi,

so weit fahren musst Du nicht. Und ich versichere Dir, in meinem ganzen Leben noch keinen einzigen Kochkurs besucht zu haben.

Ich esse gerne. :D:D:D

Liebe Grüße,
Markus

Hallo Andre, hallo zusammen,

mit so viel Resonanz habe ich ehrlich gesagt nicht gerechnet.

Das hat mich umso mehr gefreut, schon beim live dabei sein, beim Nachkochen, per wa. Hat was.

Und so viel freundliche Begeisterung motiviert auch, wieder mal ein Rezept einzustellen. Vielleicht werden ja noch mehr Mitglieder aus der Forenfamilie motiviert, sich diesbezüglich einzubringen ?

Erstaunt hat mich, dass nun teilweise gezielt auf Austernsuche gegangen wird. Mal sehen, wie man da helfen kann.

Liebe Grüße an Euch alle !

Markus