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Das Alkohol+Tintling vergiftungen herrvorrufen kann is dir eh klar?
lg
Hi Rudolf,
Gratulation, eine wirklich beeindruckende Menge auf geringem Platz. Momentan ist hier auch noch Schopftintlingzeit, könnte jeden dritten Tage mehrere Kilo nach Hause holen. Allerdings hab' ich noch nicht das richtige Rezept dafür gefunden, nur geschmort oder angebrutzelt mit Zwiebeln und Kräutern kann ich irgendwie nicht so richtig Geschmack aus den Teilen rauskitzeln. Kann mir deshalb jemand einen Tipp zur schmackhaften Zubereitung von Schopftintlingen geben?
Was der Pilzsammler sagt, kann ich nur bestätigen: Vorsicht mit Alkohol, bei den Tintlingen gibt es auch ein paar, die zusammen mit Alkohol reagieren. Ist wirklich sehr unangenehm, kann ich aus eingener Erfahrung (bei Hexenröhrlingen) nur bestätigen!
Grüsse und schönen Abend noch,
Stefan
ja von mir auch noch gratulation zum Fund 
nur wie ich Tintling+Silvaner aus Franken gelesen habe musst ich sofort schreiben....
Faltentinling+Alkohol= sehr giftig
Schopftintling+Alkohol= magenbeschwerden,vergiftungserscheinungen
lg
Hallo,
Faltentinling+Alkohol= sehr giftig
Diese Aussage ist richtig. Die Kombination löst das Coprinus_Syndrom aus. Siehe hier:
Toxikologische Abteilung, Klinikum Rechts der Isar, München
Schopftintling+Alkohol= magenbeschwerden,vergiftungserscheinungen
Warum solche "Märchen" noch immer in den Köpfen rumgeistern bleibt mir unerklärlich. Schopftintlinge zusammen mit Alkohol genossen verursachen keine Beschwerden.
Toxikologische Abteilung, Klinikum Rechts der Isar, München
Beste Grüsse
Sepp
...also Schopftintlinge schmecken auf eine Pizza sehr gut! Einfach dem Pizzabäcker die Pilze geben!
Grüsse Bing
Hallo Sepp,
Warum solche "Märchen" noch immer in den Köpfen rumgeistern bleibt mir unerklärlich. Schopftintlinge zusammen mit Alkohol genossen verursachen keine Beschwerden.
- Danke für diese Klarstellung.
---> Du warst schneller. Denn auch ich wollte gerade dieses "Ammenmärchen" korrigieren.
Grüße
Gerd
"ggg" Wenn es nach dem Genuss von Schopftintlingen und Alkohol zu Beschwerden (Gleichgewichtsstörungen, Sprachstörungen, Übelkeit/Erbrechen) kommt
---> dann liegt das nicht an den Schopftintlingen sondern an einem "übermäßigen " Alkoholgenuss.
Man lernt immer wieder dazu. Ich hätte nie gedacht, dass ein Pilz gefährlich werden kann, wenn man vor/zu der/nach der Pilzmahlzeit, Alkohol trinkt. Danke für diese interessante Info!
Hi Rudolf,
klingt gut Dein Rezept, werde ich dann auch mal so ausprobieren. Wobei ich ihn so ähnlich auch schon zubereitet habe, aber es kommt vielleicht auch auf die Details an. Ich mache vielleicht den Fehler, ihn zu stark anzubraten, noch stehen auf jeden Fall genug rum, um das nochmal ausgiebig auszuprobieren.
Zumindest sollen die Schopftintlinge ja auch ziemlich gesund sein, ich habe mal gelesen, dass es in Apotheken sogar richtige Heilmittel mit Schopftintlingsextrakt gibt.
@Bing: Leider habe ich keinen Pizzabäcker um's Eck, aber lecker klingt das schon.
Viele Grüsse,
Stefan
llo Melly,
Man lernt immer wieder dazu. Ich hätte nie gedacht, dass ein Pilz gefährlich werden kann, wenn man vor/zu der/nach der Pilzmahlzeit, Alkohol trinkt. Danke für diese interessante Info!
- "Vor/zu der/nach der Pilzmahlzeit" bedarf einer "kleinen" Ergänzung:
---> Auch noch 3 - 4 Tage nach der Pilzmahlzeit einer Coprin enthaltenden Pilzart ( z.B. "Faltentintling (Coprinus atramentarius), "Glimmer-Tintling" (Coprinus micaceus), "Ochsen-Röhrling" (Boletus torosus etc.) können sich bei Alkohol-Genuss +- heftige "Antabus"-Reaktionen einstellen.
- Den Verlauf einer "Coprin-Vergiftung habe ich HIER beschrieben.
Grüße
Gerd
Hi Gerd,
danke für die Info! Aber ich bin sowieso eher eine Tee-Trinkerin.
Trinke sehr selten alkoholische Getränke...
Grüssle, Melly
Meine Pilzsaison war wirklich miserabel. 
Aber immerhin, etliche leckere Schopftintlinge. :P:P:P
Ich bin grad froh, dass ihr hier etwas zur Zubereitung verraten habt.
Ich mach es auch so, mit Zwiebel, div. Gewürze und Kräuter sowie Rahm.
Und auf jeden Fall mindestens ein oder zwei Schlückchen Müller Thurgau vom Seerücken! 
Hallo Trudi,
erstmal GLÜCKWUNSCH zum Fund!
Die habe ich auch kürzlich gegessen. Aber paniert. Schmeckt auch wunderbar.
Pilze klein schneiden, dann in Mehl, dann in Ei (ganzes Ei) und dann in das Paniermehl rein.
Und dann schön in einer Pfanne mit Öl anbraten. So ca. 10-15 min.....mh...das duftet...
Dazu ein Semmelknödel und eine gute Pilzsoße fix und fertig aus der Packung.
Schmeckt klasse! Hätte ich nicht gedacht.
Wie man hier bereits sagte, eine Mischung aus Hähnchen und Pute und irgentwie von der Konsistenz her erinnerte mich der Pilz an Tintenfisch. (Calamaris)
Mein Freund hat auch noch ein paar Spritzer Zitrone auf seinen panierten Tintling gemacht (ähnlich, wie beim Schnitzel), aber ich fands ohne Zitrone leckerer.
Bis bald,
Melly
P.S. Trudi, klasse Bilder!
Hallo Melly 
Danke für die Rezeptidee :plate: und das Kompliment
echt tolle Fotos FLIEGENPILZ
ich wünschte ich hätte solche Schopftintlinge heuer gefunden
naja dafür anderes
lg
