Hallo,
wir haben schon viele gute Pilzgerichte ausprobiert, aber dies ist eins der besten Gerichte.
In dieser Jahreszeit haben wir keine frischen Artischocken. Deshalb haben wir zwei Dosen mit Artischockenherzen genommen. Der Boden einer Ofenform wird mit den Artischocken ausgelegt. Die Pilze werden separat in etwas Olivenoel oder Butter zubereitet und dann ueber die Artischocken ausgebreitet. Darueber wird eine weisse Sauce verteilt. Das ganze wird mit geriebenem Kaese bestreut. Im Ofen etwa 15 bis 30 Minuten backen.
Pilze sind manchmal etwas schwer verdaulich. Deshalb ist die Kombination von Artischocken und Pilzen vielleicht so vorteilhaft. Wir haben eine Mischung aus Pfifferlingen, echten Reizkern und Semmelstoppeln verwendet, aber andere Pilze sind sicher auch geeignet. Als Kaese haben wir Emmentaler verwendet.
lg. Dieter
