Erbsenstreuling

Hallo Craterelle!
So ein Päckchen bekam ich auch mal...

Ich verwende die Erbsenstreulinge meist noch als kleine "Wummsverstärker" in Soßen: 2-3 Scheibchen zerdrücke ich im Mörser und koche das Pulver mit. Lecker!

Hm, muss dies Jahr auch mal solche Dinger finden...;-)

ehemalige Bergbauabraumhalden ???? :shy:

na dann begebe ich mich ab juli mal auf suche...;-)

Das gehört auch mal zu den Pilzen die ich unbedingt mal testen muss.

Hm...sieht lekker aus...warum quälst du uns mit so schönen Fotos??? ich habe Hunger!!!!!..;-)

Das ist schön, dass du uns an deinen kulinarischen Versuchen teihaben lässt!

Zitat von Craterelle

Ein Bild vom zweiten Versuch. Diesmal die Pilze nur überbrüht und ziehen lassen und die Ravioli separat gekocht.

Sieht total lecker aus!
Und klar, die Einlagen sollten separat zubereitet werden, wenn man nicht will, dass sie sich mitfärben.

Zitat von Engelchen

Hm, muss dies Jahr auch mal solche Dinger finden...;-)

Ich präzisiere mal den Tipp von Stefan.
Rekultivierungsgebiete ehemaliger Braunkohle-Tagebaue.
Z.B. südlich Leipzig, speziell im Raum Borna.
Oder in der Geierswalder Heide zwischen Geierswalder und Partwitzer See (Lausitz).
Halden in und um Freiberg.
Dresdener Heide, Heller.

Ab Mitte Juni sollte es sich lohnen, nach diesen Pilzen zu suchen.

LG Nobi

Na, ich glaube wohl, ich sollte mir dann die Erbsenstreulinge wohl aus dem Kopf schlagen.

Ich wüßte echt kein Gebiet in für mich erreichbarer Nähe, wo auch nur im entferntesten was zu erwarten wäre.

Halden und sowas gibt es hier nicht.

Zitat von Safran

Na, ich glaube wohl, ich sollte mir dann die Erbsenstreulinge wohl aus dem Kopf schlagen.

Ich wüßte echt kein Gebiet in für mich erreichbarer Nähe, wo auch nur im entferntesten was zu erwarten wäre.

Halden und sowas gibt es hier nicht.

Ich habe hier ja auch welche vom nobi und vom Wühlmüll habe ich ebenfalls noch welche.
Ich gebe dir beim Nordtreffen welche ab. Aber erinnere mich besser vorher noch mal daran!!! Nicht, daß ich vergesse sie mitzunehmen.

Oh, Mausmann, das ist lieb von Dir , aber, ob ich es überhaupt zum Nordtreffen schaffe, ist immer noch unklar. Mal sehen, wie es mit Gästen(sprich Gästewechseln) aussieht. Nur im Hochsommer stehen bis jetzt ein Großteil der Termine.

Zitat von Safran

... aber, ob ich es überhaupt zum Nordtreffen schaffe, ist immer noch unklar. ...

Wie sagte ein inzwischen pleite gegangener Typ mal ?! "Chakka, du schaffst es!"
Zwar hat der deinen Namen falsch geschrieben aber recht hatte er trotzdem.

Zitat von Craterelle

Zeit, mich mal wieder den Erbsenstreulingen zuzuwenden.

Interessantes Rezept!
Wie hat es denn geschmeckt? Leider verrätst du es nicht.
Waren die Blätter nur dunkel verfärbt oder hatten sie auch ein pilziges Aroma?

Hier ist die neue Saison eingeleitet, leider nur mit sehr wenigen Fruchtkörpern.
Habe sie nochmals frisch probiert.
1. Hauchdünne Scheiben 30 sek. in Butter und einigen Zwiebelwürfeln gedünstet, dann für weitere 30 sek. mit vorgegarten Bandnudeln untergemischt.
Mit etwas Pfeffer aus der Mühle, Salz und frisch gehobeltem Parmesan gewürzt.
Hatte die typisch braune Farbe und war recht aromatisch.

2. Kleingewürfelt mit etwas Knoblauch in Butter gebräunt, anschließend Sahne zugegeben. Alles nicht länger als zwei Minuten erhitzt.
Ebenfalls mit vorgegarten Bandnudeln vermischt und mit frischen Kräutern gewürzt.

Hat mir noch besser als die erste Variante geschmeckt.
Wichtig für das Aroma scheint tatsächlich die kurze Garzeit der "Erbsen" zu sein.

LG Nobi

PS. Vergessen, Bilder zu machen. Werde das demnächst nachholen.

Oooooooooh: "....Hier ist die neue Saison eingeleitet, leider nur mit sehr wenigen Fruchtkörpern...."

Saisonstart???? Würde gern dieses Jahr auch einmal solche "Erbsen" finden... :yumyum:

Hallo Craterelle,

ja es scheint so, dass die passende Habitate hier sein sollen. Der liebe nobi will mich mal mitnehmen auf Jagd.

Ich habe "noch" garkeine Ahnung, wie ich die"verarbeiten" muss. Schälen, trocknen im Ganzen, in Scheiben, in frisch verarbeiten....????

Freundschaft zieht die Menschen zueinander. Hebräisches Sprichwort.

Zitat von Craterelle

Dann mal viel Erfolg bei eurer Tour!
Ich wäre natürlich gern dabei, zumindest nachträglich virtuell.

Das kannst du gerne haben.

Bei tropischen Temperaturen war ich heute mit Engelchen, Heidrun und Climbingfreak unterwegs, um nach den "Trüffeln" zu sehen.
Und es gab auch einige, wenngleich bei weitem nicht so viele wie in den letzten beiden Jahren.

Beim Suchen und Fotografieren.

Im "Trüffelparadies" bei ca. 45 °. Da war reichlich Wassertrinken angesagt.

Hat Spaß gemacht, der kleine Ausflug - auch wenn es ein wenig zu warm war.
Bei 45 ° Pilze suchen, das hat schon was Exotisches!

LG Nobi

Wow, Nobi!
Ihr seid ja die Härtner! Bei diesen Temperaturen, und von echtem Schatten kann man da nicht gerade sprechen... Schön, dass Ihr wenigstens belohnt wurdet!