Hallimasch!

Es gibt 3 Antworten in diesem Thema, welches 1.883 mal aufgerufen wurde. Der letzte Beitrag () ist von Fotoegon.

    Zitat von Monia

    Stimmt es das man zum kochen nur die Hüte nehmen kann?


    Hi Monia,


    das kommt darauf an: solange die Stiele noch innen weiß und nicht zähfaserig sind, spricht nichts dagegen. Man sollte sowieso nur junge Exemplare verwenden, d. h. solange die Hüte nicht komplett aufgegangen sind.
    Und darauf achten, die Pilze mindestens 8, besser 10 Minuten zu garen!
    Trotzdem verursacht der Hallimasch bei manchen Menschen Verdauungsprobleme, das ist von Mensch zu Mensch unterschiedlich - man muss es eben einmal ausprobieren, wenn man denn unbedingt Hallimasch essen möchte.;)


    Lieber Gruß,
    Meinhard

    Erfahrungen sammelt man wie Pilze: einzeln und mit dem Gefühl, dass die Sache nicht ganz geheuer ist.

    Einmal editiert, zuletzt von emmess2006 ()

    Hallo Monia,


    ich habe letztens auch zum ersten Mal ein paar Hallimasch zubereitet. Ich habe auch nur die Hüte genommen, diese dann kräftig für 10 Minuten abgekocht und anschließend 20 Minuten schön durchgebraten. So habe ICH sie gut vertragen.


    Dann wünsche ich dir einen guten Appetit :)

    Moin Monia,
    ich nehme immer nur die fast geschlossenen Hüte und lasse die Stiele stehen. 15 min. kräftig mit Schinkenspeck und Zwiebel braten und auf Toast servieren.......hat bei mir immer gut geklappt....:plate:
    LG, Burkhard.