Tag der Flachkeulchen oder Morcheltreffen

Hallo Lara und Eljota!
Dieses Rezept brauche ich unbedingt auch...

Hallo an den Pilztrupp von gestern,
das war so richtig schööööön gestern für mich:), habe Augen, Ohren und Herz aufgesperrt und unglaublich viel Spannendes mitbekommen.
Und jetzt erst noch diese tolle Aufbereitung , die ihr alle macht!,
das ist schöner wie Tagebuch lesen...
Also,
ich kann vorläufig höchstens ein paar leckere Bärlauchrezepte beisteuern, Bärlauchbutter (für panierte Pilze z.B.), Pesto, :yumyum: , Bärlauchrahmsuppe...
Und freu mich auf die vielen Tipps, die noch als PN kommen sollen?!? : Buch, Seminare...

Mausmann: in meinem Auto liegt so eine merkwürdige Kappe, mit'nem Pilzforum drauf, Deine?...
@Garbo u.a., bin überzeugt, lila ist Knabenkraut und nicht Waldvögelein, diesen Irrtum habe ich felsenfest in die Runde geschmissen, andere sind da unschuldig
Auf ein nächstes Mal,
allen eine herzliche Umarmung

Zitat von eljota-im-walde

...ich kann vorläufig höchstens ein paar leckere Bärlauchrezepte beisteuern, Bärlauchbutter (für panierte Pilze z.B.), Pesto, :yumyum: , Bärlauchrahmsuppe...

Ahoi,

ja, bitte, steuer' mal...

Es gibt ja das Unterforum Pilze in der Küche...

LG
Malone

Zitat von eljota-im-walde

...
Mausmann: in meinem Auto liegt so eine merkwürdige Kappe, mit'nem Pilzforum drauf, Deine?...
...

Die habe ich auch vertüdelt ? Was ist bloß mit mir los ?
Daran hängt schon ein Stück meiner Seele.

Magst du sie bis zum nächsten mal aufbewahren ?

Hallo Lara,
upps, wie schnell bist du denn
beim Schreiben hatte ich deine tollen Bilder noch gar nicht gesehen! Aber meine sehen genauso aus, hihi.
Hier für Tuppie (und natürlich die anderen, wer will...)das Bärlauchbutterrezept:
1 Paket Butter
2 dicke Hände Bärlauchblätter (können auch gerne ein paar Blüten drunter rutschen..
1 Zitrone, ungespritzt, davon Schale reiben, 2 Esslöffel Saft
Fleure de sel, (normales Salz geht auch, das körnigere finde ich aber besser)

Butter weich werden lassen,

mit geschnittenen Blättern,

abgeriebener Schale,

Zitronensaft,

Salz
in eine Moulinex (dann wird alles gleichmäßiger grün,- oder in der Schüssel mit Pürierstab, dann wird es grüngesprengelt [hast du, Lara?])
Anschließend in eine Eiswürfelsilikonform (wir beide haben die mit den Herzen...) mit einem Spatel reindrücken (kann man gut die überstehenden Reste entfernen),
nach 2 Stunden kann man die Stücke rausdrücken (evt. die nächsten anfrieren) und in einem anderen Behälter tieffrieren (Für Grillsaison :yumyum:
Hoffe, euch gelingts, -habe heute ein paar Herzen als Mitbringsel verschenkt...

ich kann vorläufig höchstens ein paar leckere Bärlauchrezepte beisteuern, Bärlauchbutter (für panierte Pilze z.B.), Pesto, :yumyum: , Bärlauchrahmsuppe...
Und freu mich auf die vielen Tipps, die noch als PN kommen sollen?!? : Buch, Seminare...
[hr]
[

Die habe ich auch vertüdelt ? Was ist bloß mit mir los ?
Daran hängt schon ein Stück meiner Seele.

Magst du sie bis zum nächsten mal aufbewahren ?
[/quote]

Aber klar doch! Kann auch mal vorbeifahren?!?, hast du draußen einen Briefkasten?
DA siehste mal, wie krank du eigentlich warst, sooo nett, dass du dich aufgerafft hattest,-und dann heute wieder so einen s super Beitrag geschrieben, tolle Bilder reingestellt...
Kann man die eigentlich sammeln, die Exkursionsbeiträge???

Gute Besserung Dir, träum von Morcheln , bei dem Regen jetzt!

Lara, sieht das lecker aus :yumyum: !!!! Gute Besserung, Mausmann und an alle: was für ein schöner Bericht, so konnte man doch ein bißchen dabei sein!

Hallo Ihr lieben,

auch ich möchte mich hier nochmal bei allen Beteiligten und natürlich beim Initiator recht herzlich, für diesen schönen Tag, bedanken.

DANKE! DANKE! DANKE!
Daumen hoch Eike.
Tolle Bilder und Berichte sind das geworden.
Das Bärlauchpesto ist übrigens ober lecker geworden.

Zitat von Fischmetzger

...Daumen hoch Eike.
...

Stimmt! Das muss nochmal betont werden!

Gut gemacht, Junior!

Ein Hallo aus meinem Eck

es freut mich zu sehen, dass Ihr zwar keine Morcheln aber doch andere Pilzchen, Blümchen und Essbares gefunden habt - und Spaß hattet ihr wahrscheinlich sowieso.

Wie Pablo träume auch ich von alternativen, schnellen Transportmitteln: Beamen, Portschlüßel, Flohpulver oder, im Notfall, ein Besen oder einen riesigen Adler........
Aber wahrscheinlich muss ich - früher oder später - in einen ICE steigen.

Ich finde es auch ganz toll die Menschen zu sehen, die sich hinter den Benutzernamen und Avataren verbergen.

Danke für die Fotos und die Möglichkeit so dabei zu sein.

LG
Dodo

Durch den entstehenden Luftstau könnte der Zug entsprechend ausgeformte Motorräder (z.B. Goldwings oder Harley Fulldresser) im Tunnel vor sich herschieben. Da hätte ich dann wiederum Spaß dran.

Da würde ich dann sogar 21 Euro für bezahlen.

Sehr schöne Berichte zeigt ihr da von einem Treffen, dass, wie es aussieht, viel Spaß gemacht hat!
Übrigens, Eike, ich konnte noch kein Acrospermum finden - und ihr hattet gleich drei!!!
Da habe ich noch jede Menge nachzuholen!

Zitat von Lara

Heute muss ich noch nach einem guten Rezept für Bärlauchknospen suchen.

Bei den Doppelpilzen postete vor Jahren Harald Andres ein Rezept, wo er empfiehlt, sie wie Kapern einzulegen.

Zitat

Kapern aus Bärlauchblütenknospen

Nun kommt der Bärlauch ins Alter, wo er anfängt zu blühen.
Diese Blüten sind erst geschlossene, harte Knospen.
Man knipse sie zwischen Daumen und Zeigefinger ab und halte die andere Hand unter.
So geht das Sammeln erstaunlich rasch.

(ich weiß, es ist nicht schonend für die Umwelt, aber was sollten wir denn da noch essen?)

Diese Knospen (sie müssen ganz geschlossen sein) koche man in einem Sud aus einem Teil gutem Weißweinessig, zwei Teilen Wasser und einer grossen Handvoll Salz auf und fülle sie mit dem Sud in Schraubgläser ab.
Obenauf kommt eine schöne Schicht gutes Olivenöl.
Oder man nehme sie aus dem Sud und versenke sie gleich in bestem Olivenöl.
So sind sie auch recht lange haltbar.

Ich habe noch nicht alle Verwendungsmöglichkeiten für diese "Kapern" ausgelotet.
Es sind dies z.B.: auf ein Raclette, zu kalten Platten, in Saucen, zu italienischen Antipasti, in Salaten...
Sicher könnte man die Knospen erst kurz abbrühen, um den Knoblauchgeschmack zu dämpfen, aber das wäre schade...

Alles anzeigen

LG Nobi

Guten Abend, liebe Freunde!
Hier ist mein versprochener Beitrag mit den Fotos, die ich mit Handy und meiner heiß geliebten Knipse gemacht habe.

Am Freitag zeigte unser schwedische Barometer brav nach oben, wie auch die Tage davor.

Am Samstag regnete es, als ich das Haus verlassen wollte. Und beim alten Schweden ging–™s abwärts

Da Sonjka frische Zeckenmittel verpasst bekommen, zog ich ihr maßgeschnittenen Anzug an, damit keiner sie beim Streicheln des Rückens in Kontakt mit dem Zeug kommt und vom Regen nicht weg gespült wird. Noch ein Vorteil -ich brauchte nur die Pfoten und Bard zu wischen.

Zum Glück regnete es nur zwischen durch, aber nicht allzu stark.
Die chaotische Beschreibung, wo das Treffen im Wald stattfindet, hat überraschenderweise funktioniert. Ich sah mehrere Autos im Wald, aber keinen Platz für meinen Wagen gefunden, fuhr ein Stück weiter und fand eine schöne Straße, wo ich gemütlich parkte und da waren auch die Forumsmitglieder unterwegs auf der Suche nach imaginären Pilzen entlang des Weges. Es war so schön, alte Freunde wieder zu sehen, ein paar Neue kennen zu lernen. Ich wusste, dass wir kaum was finden werden, aber es war so nebensächlich. Das Treffen an sich war schon die beste Motivation für mich. Außerdem pilzarme Tage im Wald haben auch ihren Reiz, man schenkt noch mehr Aufmerksamkeit den kleinen Dingen der Natur und hält die mit der Linse fest. Ob Blumen, Regentropfen, Insekten–¦ alles hat seine Charme
Aber genug Worte, Taten Fotos sollten den Redefluss unterbrechen

Blumenpracht im Wald

Anemonenbecherling

Weißer Stern
Sternmiere (Danke, HoBi, habe wieder was dazu gelernt)

Veilchen

Ein Hummel machte sich auf der Haube meines Wagens gemütlich

Gelbes Windröschen (?)

Bärlauchblüten


Das Grün der jüngen Blätter finde ich wunderbar

Regentropfen

Schnecken beim Küssen zugeschaut

Und Hasel-Becherlinge schickten uns auch ihre Küsse

Sonjka, diese Bergsteigerin, bringt immer wieder mein zum Rasen

Hintergrund für das Knabenkraut wurde von zwei Knaben, Hans und Andreas, vollendet

An einer Seite des Stamms machte sich Mausmann bequem

An der anderen Seite dieses Stamms machte sich Sonjka bequem

Mausmann und Gerd

Und beide bei der Arbeit

Hans völlig konzentriert

Sonjka und Zeigerpflanze Pestwurz

Gerd beim Fotografieren von Keulen

[hr]

Zitat von nobi

Sehr schöne Berichte zeigt ihr da von einem Treffen, dass, wie es aussieht, viel Spaß gemacht hat!
Übrigens, Eike, ich konnte noch kein Acrospermum finden - und ihr hattet gleich drei!!!
Da habe ich noch jede Menge nachzuholen!

Zitat von Lara

Heute muss ich noch nach einem guten Rezept für Bärlauchknospen suchen.

Bei den Doppelpilzen postete vor Jahren Harald Andres ein Rezept, wo er empfiehlt, sie wie Kapern einzulegen.

Zitat

Kapern aus Bärlauchblütenknospen

Nun kommt der Bärlauch ins Alter, wo er anfängt zu blühen.
Diese Blüten sind erst geschlossene, harte Knospen.
Man knipse sie zwischen Daumen und Zeigefinger ab und halte die andere Hand unter.
So geht das Sammeln erstaunlich rasch.

(ich weiß, es ist nicht schonend für die Umwelt, aber was sollten wir denn da noch essen?)

Diese Knospen (sie müssen ganz geschlossen sein) koche man in einem Sud aus einem Teil gutem Weißweinessig, zwei Teilen Wasser und einer grossen Handvoll Salz auf und fülle sie mit dem Sud in Schraubgläser ab.
Obenauf kommt eine schöne Schicht gutes Olivenöl.
Oder man nehme sie aus dem Sud und versenke sie gleich in bestem Olivenöl.
So sind sie auch recht lange haltbar.

Ich habe noch nicht alle Verwendungsmöglichkeiten für diese "Kapern" ausgelotet.
Es sind dies z.B.: auf ein Raclette, zu kalten Platten, in Saucen, zu italienischen Antipasti, in Salaten...
Sicher könnte man die Knospen erst kurz abbrühen, um den Knoblauchgeschmack zu dämpfen, aber das wäre schade...

Alles anzeigen

LG Nobi

Alles anzeigen

Danke, Nobi! Ich werde morgen frische Knospen pflucken und das Rezept ausprobieren

Hallo Lara,

die Fotos von der Hummel, den Tropfen und den Blumen sind einfach echt toll

Desto öfter ich diesen Bericht anschaue um so mehr bin ich begeistert.

Danke, Dodo!
Ich habe Schwäche für den Wald nach dem Regen und für Faszination der Wassertropfen bzw. Gutation auf Pilzen und Pflanzen :shy: Die gehören zu meinen Lieblingsmotiven.

Und Hummel war ein Traummodel, bewegte sich sehr langsam und Motorhaube gab mir gute Stütze

Ich habe Schwäche für den Wald nach dem Regen und für Faszination der Wassertropfen bzw. Gutation auf Pilzen und Pflanzen :shy: Die gehören zu meinen Lieblingsmotiven.

Und Hummel war ein Traummodel, bewegte sich sehr langsam und Motorhaube gab mir gute Stütze
[/quote]

Danke Lara, für diese tollen weiteren Photos, ich bin ein sooooo großer Fan von euch allen!!!!
Außer meinen mykologischen Kursen gehe ich als nächstes auch endlich ein gute Kamera an, -mit Makro!
Mannoman, war das ein schönes Wochenende...

Zitat von nobi

Sehr schöne Berichte zeigt ihr da von einem Treffen, dass, wie es aussieht, viel Spaß gemacht hat!
Übrigens, Eike, ich konnte noch kein Acrospermum finden - und ihr hattet gleich drei!!!
Da habe ich noch jede Menge nachzuholen!

Hallo Nobi,

zumindest Acrospermum compressum ist im Frühjahr an Urtica dioica nicht selten.
Eigentlich fand ich das Flachkeulchen auch in Köln praktisch immer nach kurzer Suche.
Der Pilz ist für mich ähnlich häufig am selben Standort wie Leptosphaeria acuta.

Lustigerweise steht A. compressum im PDS als selten.
Na ja, vielleicht gibt es in der Schweiz nicht so viele Brennesseln

LG, Gábor

Danke, Pablo und Eljota, für euer Lob
Pablo, Sonjka hat auch einen Schneeanzug, bleibt dann nicht so viel Schnee auf dem Bauch hängen

HEUREKA!

Ich habe endlich eine frei verfügbare Bodenübersichtskarte für Niedersachsen gefunden, und zwar
hier.

Im Bild erkennt man zum Beispiel, dass wir uns am Samstag über Kalk (bzw. "Karbonatgestein") bewegt haben:

Hi Hans,

endlich ne gute Karte, spannend! klasse, danke!

Gruuz
Fips

Hallo Lara!
Das ist ja eine schöne Ergänzung für Euer Treffen geworden! Tolle Bilder, wirklich. Besonders gut gefallen mir die Haselbecher.
Ansonsten meine Neugier bezüglich Sonjkas Anzug wurde auch befriedigt.

Alles in allem bin ich nun wieder ein Stückchen näher dabeigewesen, danke!

Hallo zusammen,
Es sieht nach einem gelungenen Treffen aus! Ich wäre sooo gerne mit dabei gewesen...
Auch wenn keine Morchel zu finden waren... Mich wundert etwas, daß der Knabenkraut schon so früh sprießt. Ist dafür noch nicht viel zu früh?
[hr]
Lara, die Sonjka mit ihren Anzügen ist einfach süß!