Schopftinge roh essbar?

Hallo zusammen!

Bin jetzt nicht sicher, ob das eher ins Vitalpilz- oder ins Küchenforum gehört.
Im Zweifel bitte einfach verschieben...

Ich hab gerade etwas über Schopftintlinge als Heilpilze gelesen.
Schopftintlinge werden im Handel ja häufig in pulverisierter Form angeboten.
Wie wird denn dieses Pulver eigentlich eingenommen?

Denn die meisten Speisepilze gelten ja auch roh als giftig! Muss das Pulver also in irgendeiner Form erhitzt werden, sind die Schopftintlinge roh ungiftig, oder zerstört etwa der Trocknungsprozess die vorhandenen Pilzgifte?

Wenn die Pilze roh ungiftig sind, könnte man ja rohe Champignons oft durch Schopftintlinge (die ich sehr häufig finde) ersetzen! :yumyum:

Falls der Trocknungsprozess die Pilzgifte zerstört (natürlich nur in den Fällen des Schopftintlings, bei den anderen ist schon klar dass die auch getrocknet giftig sein können...), wäre das ja eine Möglichkeit den reinen Pilzgeschmack zu testen, oder? Gut, wäre wohl eine etwas staubige Angelegenheit, also lassen wir das lieber!

Viele Grüße
Tom

Hallo Sarah,

danke, das ist ja schonmal ein guter Hinweis!
Nach dem Durchlesen einiger Internetseiten habe ich auch herausgefunden, dass das Pulver wohl auch einfach eingenommen wird, ohne es zu erhitzen. Insofern scheint der Schopftintling zumindest nicht giftig zu sein...

Wäre halt zum Beispiel interessant gewesen, wenn man da z.B. einen Salat mit garnieren könnte. Aber solange es da nicht offiziell irgendwo eine "Freigabe" gibt, lass ich das lieber bleiben.

Ich denke ich bleibe da also trotzdem vorerst mal bei Zubereitungsmethoden, die ein Erhitzen mit einschließen. Und Schopftintling schmeckt ja auch als Suppe oder gebraten einfach zu gut

Viele Grüße
Tom

Hallo Heidi,

die Frage war, ob der Schopftintling roh giftig ist.
Ist ja bei vielen (den meisten?) anderen Speisepilzen auch der Fall.
Mir war bisher nur bekannt, dass man Steinpilz und Champignon ohne Probleme roh essen kann (wobei selbst davon manche abraten...)

Wie das beim Schopftintling ist, war mir nicht klar, aber scheinbar ist er ja auch roh ungiftig?
Zumindest essen den ja manche scheinbar roh und auch das Pilzpulver wird ohne Erhitzen gegessen.

Hab mir da zuvor auch noch nie Gedanken gemacht, aber als ich das mit dem Pilzpulver gelesen hab, hab ich mal damit angefangen

Schönen Abend noch & Viele Grüße
Tom