Hallo,
hier in Portugal hatten wir in diesem Jahre besonders viele Kaiserlinge, fast mehr als Steinpilze. Seit ueber einem Monat konnte ich fast jeden zweiten Tag einen kleinen Korb mit Kaiserlinge ernten, meistens genug fuer eine Mahlzeit.
Am besten sind sie roh als Salat mit etwas Ruccola und Pinienkerne, angemacht mit Olivenoel, Zitronenensaft, Salz und Pfeffer und Padano in duennen Scheiben. Aeltere Exemplare haben wir kurz angebraten und im Omlette oder mit Spaghetti gegessen.
Was wir nicht essen konnten, hab ich eingefroren. Letztes Jahr hatte ich noch einige Glaeser mit getrockneten Kaiserlingen, aber das lohnt sich nicht. In diesem Jahr hab ich hauptsaechlich nur noch Steinpilze und Maronen getrocknet.
Und da die Augen ja bekanntlich mitessen, hier einige Bilder fuers Forum.
lg. Dieter