Bin der neue - doch noch den richtigen Bereich gefunden -

Zitat von boertilie

Ah, nach ein bisschen rumgesuche finde ich doch noch den richtigen Bereich um mich vorzustellen,

also hier noch einmal meine vorhin etwas deplazierte Vorstellung in einem Pilzbestimmungsthread:

Zitat

Ich bin 22 Jahre alt und studiere in einem bayrischen Städtchen Architektur. Da ich ursprünglich aus einer eher ländlichen Region mit viel Wald komme bin ich mit meiner Familie schon seit Kindergarten Tagen im Wald unterwegs und sammle Pilze, bisher aber nur ein paar vertreter (Steinpilze, Braunkappen, Rotfüßchen (Filzhüte), Pfifferlinge und teilweise Hallimasch (zumindest die jungen). Ende Juli war meine Freundin aus China zu besuch, welche noch nie einen Wald von innen gesehen hatte und deswegen ganz begeistert vom Pilze Sammeln war, was auch dank des feucht warmen Wetters erfolgreich war - haben zwar nur Rotfüßchen gefunden, aber besser als nichts. Jetzt hat mich aber in den Ferien das Pilzfieber gepackt und ich habe mir aus der Bio abteilung unserer Hochschulbibliothek diverse Pilzführer geliehen und gelesen, da ich mich im Artenreichtum weiterbilden wollte. Daher nun auch meine Anmeldung im Forum. Denke ich werde mich während der Saison öfter melden Wink

Möchte mich ein bisschen im Pilzbereich weiterbilden und ein paar neue Sorten kennen lernen. Vor allem an die Lamellenpilze habe ich mich noch nicht sehr rangetraut... wenn jemand einen Tipp hat, mit welcher Sorte man am besten Anfängt im hinblick auf die Schwere der Bestimmung und eventuelle giftige doppelgänger würde ich mich freuen

LG

Boertilie

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Mit welcher Sorte du anfangen solltest ist schnell geklärt. Mit den Braunkappen.

Denn merke, Braunkappen sind weder Sorte noch genießen sie den Status einer Pilzart alleine zugesprochen zu werden.

Für den Anfang wird dir jeder die Röhrlinge zu bestimmen anraten. Da sind Fehlbestimmungen noch gut verzeihbar.

Deiner Freundin der Chinesin hätte ich gerne zugesehen wie sie den Wald und die Pilze entdecken durfte. Wenn einem das neu ist ist das sicherlich ein wahrer Sinnesrausch.

Willkommen im Forum!

Hallo Boertilie,

ein ganz herzliches Willkommen hier im Forum!! Ich freue mich auf Deine Anfragen und Beiträge. Und sicher werden wir Dir bei Deiner Pilzbestimmung weiterhelfen können!

Mein Tipp für die Lamellenpilze: die Wulstlinge!! Da sind extrem giftige Arten dabei (Grüner Knollenblätterpilz, Pantherpilz), aber auch Speisepilze (Perlpilz, Grauer Wulstling, diverse Scheidenstreiflinge)!! Als Pilzkenner sollte man die auseinander halten können, wenn Du irgendwann mal PSV werden möchtest, kommst Du um die nicht drum herum!! Und, so schwer ist das gar nicht, man muss sich die Merkmale nur immer wieder anschauen und verinnerlichen!!

Fühl Dich wohl hier unter uns Pilzverrückten

Liebe Grüße
Kerstin

Hallo,

nach den Röhrlingen habe ich mich zuerst an die Milchlinge getraut, wenn du noch keine Übung hast ist es ein sicheres Merkmal in einer Gattung zu landen die keine schwer Giftigen enthält, wenn du mit dem Messer die Lamellen anschneidest und dort Milch raus kommt, dann ist es nämlich ein Milchling, Kostproben sind dann zur Bestimmung gestattet. Am besten erst mal mit der Fingerspitze die Milch aufnehmen und mit der Zungenspitze probieren, bei den Milchlingen können wirklich ecklig scharfe dabei sein, wenn die Milch und die Kostprobe nicht scharf oder bitter ist kann er normalerweise gegessen werden.
Wenn du die Milchlinge hast sind die Täublinge auch nicht mehr weit und mit ein wenig Übung leicht kenntlich. Allerdings ist die genaue Art zu bestimmen bei den beiden recht schwer, und teilweise nur über zusätzliche Hilfsmittel möglich

Leistlinge, Krause Glucke sind auch noch leicht kenntlich und sehr schmackhaft.

Wie Kerstin sagt sind die Wulstlinge auch gut unterscheidbar und du lernst gleich den Giftpilz Nr1 zu bestimmen, die sind dieses Jahr auch in meinen Fokus gerutscht, ich gleiche meine Bestimmungen hier immer ab und kann aus eigener Erfahrung sagen das ich mir bei den Wulstlingen schon sicherer bin einen erkannt zu haben als bei manchem Röhrling.

Grüße, Chris

Hallo Boertilie und Willkommen hier im Forum!

Zitat von boertilie

Vor allem an die Lamellenpilze habe ich mich noch nicht sehr rangetraut... wenn jemand einen Tipp hat, mit welcher Sorte man am besten Anfängt im hinblick auf die Schwere der Bestimmung und eventuelle giftige doppelgänger würde ich mich freuen

Ich kann mich dem Chris anschliessen. Täublinge und Milchlinge sind Sprödblättler. Sie sind relativ leicht als solche zu erkennen und tödlich giftige Arten gibt es darunter nicht. Bei den Milchlingen gibt es weniger essbaren Arten als bei den Täublingen, dafür aber sehr schmackhafte - bspw. verschiedene Reizker-Arten und Brätlinge.
Wulstlinge trifft man ebenso wie Milchlinge und Täublinge oft und überall. Obwohl die Gattung kaum essbare Arten hat, soll man die Gattung wegen der Verwechslungsgefahr kennen, meiner Meinung nach.
Von allen Lamellenpilzen finde ich persönlich den Parasol (Macrolepiota procera) am leckersten! :yumyum:

Gruß!
Alex

An Lamellenpilzen würde ich als erstes und einfachstes den Schopftintling und ja ebenfalls die Reizker wählen. Schopftintlinge sind obendrein häufig, Reizker leider nicht so.

Zitat von chris77

.... wenn die Milch und die Kostprobe nicht scharf oder bitter ist kann er normalerweise gegessen werden.

Vorsicht!! Das würde ich so nicht unterschreiben!!

Es ist richtig, dass es keine tödlich giftigen unter den Milchlingen und Täublingen gibt!!
Es ist auch richtig, dass man einen Milchling an dem Milchen nach Verletzung erkennt. Sollte der Pilz aber trocken sein, kann das Milchen auch so schwach sein, dass man es nicht erkennt oder gar ganz ausbleiben!
Bei Milchlingen gibt es eine klare Regel: Alle rotmilchenden Milchlinge sind essbar, alle weißmilchenden nicht. Es gibt nur 2 weiß milchende, die essbar sind (Mohrenkopfmilchling und Brätling), die muss man einfach kennen!!

Dieser Geschmackstest, alles was mild schmeckt ist essbar, alles was scharf schmeckt ist giftig, gilt für die Täublinge. Aber auch hier muss man einen Täubling sicher als Täubling erkennen, bevor man eine Geschmacksprobe nehmen sollte!! Es gibt auch Täublinge, deren Hutoberfläche so aussieht wie die des Grünen Knollenblätterpilzes....

Ich würde daher am Anfang der Pilzbestimmung noch auf Geschmacksproben verzichten, da muss erst eine gewisse Sicherheit da sein!!

Liebe Grüße
Kerstin

Hallo Boertilie!

Zitat

wenn jemand einen Tipp hat, mit welcher Sorte man am besten Anfängt im hinblick auf die Schwere der Bestimmung und eventuelle giftige doppelgänger würde ich mich freuen

Die ganzen Tipps, mit welcher Gattung man vielleicht anfängt und was am ungefählichsten ist, mögen ja gut gemeint sein, es wird mich aber wundern, wenn du das durchhältst.

Schließlich findet man Pilze, stellt fest, man kennt die nicht und will dann wissen, was es für eine Art ist, in deinem Fall sicherlich mit dem Hintergrund des Speisewerts.
Die alle anzuschneiden, festzustellen, dass es kein Milchling ist und deshalb wieder wegzuhauen, halte ich nicht gerade für zweckmäßig.

Hält normalerweise auch keiner durch diese theoretischen Suchschablonen (Stephan W. ausgenommen, dem traue ich das zu).

Von mir kriegst du also als Tipp, beschäftige dich einfach mit dem, was du findest.
Nimm nicht zu viel verschiedene Pilzarten und versuche die wenigen in ihren Eigenschaften kennenzulernen. Mach reichlich Fotos, die diese Eigenschaften zeigen, den Rest kriegst du so nach und nach im Forum gesagt.

Bisschen Input noch, auf was man so achten kann:
http://www.pilzforum.eu/board/…ngaben-zur-pilzbestimmung

VG Ingo W

Zitat von Ingo  W

Hallo Boertilie!

Zitat

wenn jemand einen Tipp hat, mit welcher Sorte man am besten Anfängt im hinblick auf die Schwere der Bestimmung und eventuelle giftige doppelgänger würde ich mich freuen

Die ganzen Tipps, mit welcher Gattung man vielleicht anfängt und was am ungefählichsten ist, mögen ja gut gemeint sein, es wird mich aber wundern, wenn du das durchhältst.

Schließlich findet man Pilze, stellt fest, man kennt die nicht und will dann wissen, was es für eine Art ist, in deinem Fall sicherlich mit dem Hintergrund des Speisewerts.
Die alle anzuschneiden, festzustellen, dass es kein Milchling ist und deshalb wieder wegzuhauen, halte ich nicht gerade für zweckmäßig.

Hält normalerweise auch keiner durch diese theoretischen Suchschablonen (Stephan W. ausgenommen, dem traue ich das zu).

Von mir kriegst du also als Tipp, beschäftige dich einfach mit dem, was du findest.
Nimm nicht zu viel verschiedene Pilzarten und versuche die wenigen in ihren Eigenschaften kennenzulernen. Mach reichlich Fotos, die diese Eigenschaften zeigen, den Rest kriegst du so nach und nach im Forum gesagt.

Bisschen Input noch, auf was man so achten kann:
http://www.pilzforum.eu/board/…ngaben-zur-pilzbestimmung

VG Ingo W

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Hallo Ingo,

Du schreibst genau das, was ich mir vorhin gedacht habe - danke dafür.

boertilie: Ich persönlich habe die Erfahrung gemacht, dass die Pilze zu einem kommen .

Also Mal ganz ehrlich - wenn man genau hinsieht findet man eine beinahe unendliche Anzahl der verschiedensten Pilze - die registriert man, oder eben auch nicht, macht sich vielleicht bei dem Einen oder Anderen Gedanken über den Pilz oder auch nicht .. und dann trifft man auf einen Pilz der einen irgendwie mehr interessiert als die anderen. Dies kann sein, weil der gerade besonders häufig da wächst, oder weil er besonders auffällig ist, oder warum auch immer.

Ich finde es sehr schwierig Dir genauere Tipps zu geben. Wir wissen ja auch gar nicht welche Pilze in Deinem Suchgebiet überhaupt wachsen. Vorhin hat irgendwo jemand geschrieben, er empfiehlt die sehr häufigen Schopftintlinge wohingegen die Reizker eher selten wären. Nun hier in meiner Gegend ist es genau umgekehrt - man stolpert nur noch so über die Reizker, Schopftintlinge dagegen finde ich nicht so häufig. Und genauso verhält es sich auch bei den anderen Pilzen - finde ich wenigstens.

Also lass doch einfach die Pilze zu Dir kommen

Liebe Grüße

Maria

Zitat von Goldröhrling

Vorsicht!! Das würde ich so nicht unterschreiben!!

Es ist richtig, dass es keine tödlich giftigen unter den Milchlingen und Täublingen gibt!!
Es ist auch richtig, dass man einen Milchling an dem Milchen nach Verletzung erkennt. Sollte der Pilz aber trocken sein, kann das Milchen auch so schwach sein, dass man es nicht erkennt oder gar ganz ausbleiben!
Bei Milchlingen gibt es eine klare Regel: Alle rotmilchenden Milchlinge sind essbar, alle weißmilchenden nicht. Es gibt nur 2 weiß milchende, die essbar sind (Mohrenkopfmilchling und Brätling), die muss man einfach kennen!!

Hallo Kerstin,

danke für die Richtigstellung, das die Rotmilchenden essbar sind wusste ich, alle werden als Reizker bezeichnet, aber weiß milchende gibt es ein paar mehr als die zwei die du nennst, die essbar sind.

Ein paar Helmlinge milchen auch, das sollte noch erwähnt werden.

Grüße, Chris

Zitat von Goldröhrling

Bei Milchlingen gibt es eine klare Regel: Alle rotmilchenden Milchlinge sind essbar, alle weißmilchenden nicht. Es gibt nur 2 weiß milchende, die essbar sind (Mohrenkopfmilchling und Brätling), die muss man einfach kennen!!

Hallo Kerstin!

Da muss ich aber widersprechen! Als Kind habe ich silierte weiß milchende Michlinge in Mengen gegessen. Sehr lecker! U.a. waren es die Birken-Milchlinge (Lactarius torminosus), Flaumige Birken-Milchlinge (Lactarius pubescens), Wimpernmilchlinge (Lactarius resimus). Alles essbar. Man kann sie halt nicht braten oder für die Suppe verwenden. Man muss sie immer lange vorbehandeln - wässern und unter regelmäßigen Kontrollen wochenlang einlegen. Mein russischer Großvater hat diese Kunst sehr gut beherrscht. Er konnte auf diese Art sogat die Stinktäublinge geniessbar machen.

Gruß!
Alex

Ich habe bei dem Satz auch erstmal gedacht: .

Es gibt schon echt mehr weiß milchende, die eßbar sind- auch ohne silieren.

Ja, da müssen wir demnächst auch noch einige mal ausprobieren. Milchlinge sind noch gar nicht mein Gebiet. Und selbst, wenn vielleicht einige an den Brätling nicht rankommen werden (super lecker)- den Mohrenkopf haben wir noch nie gefunden: einen zumindest sammele ich schon gerne: den Kampfermilchling und der schmeckt mir sogar als Reinpilz (wäre aber keiner für jeden Tag)