Buchen-Schleimrübling

Hallo Willy,

der Buchenschleimrübling ist ein hübsch anzusehender Pilz, besonders, wenn diese regelrecht an den Buch explodieren, aber essen - nein danke. Das ist doch nur ein Zischpilz - wenn der in die Pfanne kommt, zischt er nur vor lauter Wassergehalt.

Zitat von willy

Nabend in die Runde

hab heute jede Menge Buchenschleimrüblinge gefunden,
hat die schon jemand mal verkostet-soll ja essbar aber minderwertig sein
hab mal ein paar Exemplare mitgenommen da ich noch 2 Glucken und erstaunlicherweise schon Austernseitlinge fand
wollte ich die mal da mitbruzeln

Gruß Willy

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Hallo Willy
Deine Frage hatte ich vor einigen Jahren schon mal in einem anderen Forum gestellt. Die Antwort war so ungefähr: Das was in der Pfanne übrig bleibt, schmeckt ganz gut!

Hallo zusammen, klasse Ergebnis,

dann spar ich mir den vor Kurzem geplanten Test der Verköstigung, neugierig wie auch ich manchmal bin, obwohl es ausreichend Nahrung gibt.

Schön, dass es auch einige Pilze gibt, die einfach nur schön sein dürfen. (Foto von gestern)

Viele Grüße,

Markus

Hallo Willy,
Vor einiger Zeit habe ich den Buchen-Schleimling mal probiert. Schmeckt als Reingericht (eher als Probe - denn, da bleibt in der Pfanne kaum was übrig) nach NIX.
Sollte er in der Pilzberatung kommen: in Kriegs- und Notzeiten eßbar, aber Stiele weglassen, Huthaut abziehen und Lamellen entfernen
Viele Grüße
Manfred

Als Ergänzung für Manfreds Antwort - mit Hackfleisch füllen

Ich hatte eigentlich vor im letzten und vorletzten Jahr diesen Pilz mal zu kosten und darüber ausführlicher zu berichten. Und das obwohl ich "schleimige" Pilze nicht vertrage. Irgendwie ist es aber doch nicht dazu gekommen. Vielleicht mache ich es aber noch.
Der Grund dafür ist, die Aussage eines englischen Pilzkenners (John Wright), daß es durchaus lohnt den Schleimer in sein mykophages Repertoire aufzunehmen.
Er hätte das eigentlich auch nie vorgehabt doch ein sammelndes Pärchen mit etlichen Buchen-Schleimrüblingen überzeugte ihn davon den Pilz zu probieren.
Und tatsächlich schmeckte ihm der Pilz. Es ist allerdings etwas speziell den Pilz zu sammeln und zu putzen, aber wenn genug da sind dann sollte man sich nicht scheuen.

Insofern bleibe ich weiterhin neugierig auf diesen Pilz und werde nicht die Finger abwehrend kreuzen wenn es darum geht ob er schmeckt oder nicht.

Ich hab doch Lupe, Makro und so. Ich finde die.

Aber klar, ich werde die natürlich einer besonderen Zuwendung zuteil kommen lassen.
Mischpilzpfanne kommt nicht in betracht.