Essbarkeit von Pilzen bei leichten Minusgraden

Hallo,

laut Wetterbericht soll es heute nacht bis zu -2 °C kalt werden . Einige Pilze brauchen ja gerade diese Minustemperaturen zum Wachsen. Was ist aber mit denen, die dies eben nicht brauchen / vertragen (Maronen, Steinpilze, etc.).

2014 hatten wir Ende November / Anfang Dezember nach den ersten leichten Frösten noch viele Maronen und einige Steinpilze gesammelt und natürlich gegessen, ohne dass wir Probleme hatten. Auf der anderen Seite wird immer wieder davor gewarnt, dann noch zu sammeln, weil die Zersetzung einsetzt. :cop:

Wie sind Eure Erfahrungen? Sammelt Ihr dann auch noch?
Sind kurze und leichte Minusgrade "harmlos" bzw. wann wird es für die Eßbarkeit gefährlich?
Was, wenn nach ein paar Frostnächten das Wetter wieder wärmer wird und ggf. doch noch Maronen & Co wachsen sollten?

Liebe Grüße
Möwe

Lieber Sprite, Jan-Arne und liebe Maria,

ja, ein wenig gesunder Menschenverstand hilft meistens schon weiter. Beim Putzen Zuhause werden bei mir gnadenlos alle Exemplare aussortiert, die zwar beim Sammeln noch relativ fest waren, aber beim Saubermachen und Schnippeln dann doch schon weich sind. Als blutige Anfänger konzentrieren wir uns fast ausschließlich auf die Röhrlinge und hatten da unter anderem auch (vermutlich) Butterpilze und Rotfussröhrlinge mitgenommen, aber die haben es nie in die Pfanne geschafft, da mir die Pilze Zuhause dann plötzlich zu "labberig" waren. Wahrscheinlich habe ich die meisten sogar zu Unrecht weg geworfen.

Ich finde es auf alle Fälle beruhigend, hier mal die Meinung von den alten Hasen zu hören und vor allem freue ich mich, dass meine Pilzsaison doch noch nicht vorbei ist.
("alt" nur in Bezug auf die Pilzkenntnisse natürlich )

Danke und liebe Grüße
Möwe