Hurra jetzt noch Champignons !?

Hallo Karl-Heinz!

Das hört sich tatsächlich nach Karbolchampignon an! Die halten ja manchmal solche Überraschungen bereit.

Gut, dass dir der Geruch aufgefallen ist!

Auf dem zweiten Bild sieht man aber ein Gilben beim mittleren Pilz, wenn das nicht trügt.
Jedenfalls, wenn der dann nicht anisartig gerochen hat sollte das Warnsignal schon angehen.

Ich tu mich zudem schwer mit der Farbe der Lamellen.

Hallo Karl-Heinz,

ich habe gerade ein paar Karbolis von meinem Kollegen bekommen, um heute abend genau diesesn Geruch nach Erhitzen der Fk einmal wahrnehmen zu können.

Eine Geschmacksprobe hast Du vorher aber nicht gemacht?
(zu welcher ich Dich ausdrücklich nicht animieren möchte)

Viele Grüße,
Thorsten

Guten Abend Champignonfreunde,

vor ein paar Jahren habe ich auf einer Wiese in Südtirol eine recht dicht, beinahe büschelig stehende Gesellschaft von Champignons gefunden.
Chromgelb im Anschnitt, Geruch unauffällig bis champignontypisch, jedenfalls keineswegs karbolig oder unangenehm. Lamellen rosig bis leicht bräunlich, Geschmack wunderbar nussig. Meiner Überzeugung nach - wenn auch eher kein Schafchampignon - so doch defintiv ein unbedenklicher Verwandter. Die erste Portion kam unverzüglich roh in einen Salat. Meine Frau hat nicht ganz wenig davon mitgegessen.
Eine Viertelstunde später gings mit dem Auto auf einem Sträßchen mit engsten Serpentinen ein paar hundert Höhenmeter weiter runter zu
einer Stube, wo es legendäre Schlutzkrapfen geben sollte. Rasantes Passstraßenfahren ist eines meiner schwereren Laster. Meiner Frau
wurde schlagartig speiübel, so dass sie sich in einer Kurve erleichtern musste.
Die Schlutzkrapfen dann, entsprachen vollständig dem, was uns von Kennern darüber berichtet wurde. Unsere Salatvorspeise, mit den kaum weniger köstlichen Champignons gehörte jedoch ebenfalls zum Tischgespräch; allerdings nicht ausufernd oder dramatisch, insbesondere weil es meinem Magen sehr gut ging.

Die zweite Portion Champigons wurde uns am nächsten Morgen von unserer Wirtin auf meinen Wunsch hin in ein herrliches Omelett verwandelt. Jedoch nicht ohne eine skeptische Nachfrage, hinsichtlich der Verzehrtauglichkeit der Hauptzutat und einer unmissverständlichen Ablehnung jeglicher Gewähr für deren Bekömmlichkeit. Wir aßen beide. Ich jedoch die erheblich größere Portion. Unsere Wirtin erkundigte sich mehrfach und - wenn ich es nicht ganz falsch gedeutet habe - auch ein wenig sorgenfaltig nach unserer Zufriedenheit das Omelett betreffend.
Meine Frau sagt bis heute, dass es ihr auch nach dem Omelett zumindest mulmig gewesen sei. Und ob ich sie nicht vielleicht doch habe vergiften wollen.
Und ich selbst... Ich bin seitdem bei Wiesenchampignons ziemlich argusäugig.
Und habe, was mein Fahrverhalten im montanen Terrain betrifft, Besserung gelobt.
Zumindest solange meine Frau mitfährt.