Hallo Pilzfreunde,
heute war es endlich soweit, ich habe meine kleinen Judasöhrchen (Mu- Err=Wolkenöhrchen) geerntet!
Und ich wollte Euch meine erste Ohrenmahlzeit natürlich nicht vorenthalten:D
Hier die Zutaten:
Scampi, Judasohren, Jungzwiebel, Lauch, Knoblauch, Paprika, Ingwer, Weizenmehl, Salz, Pfeffer, Sojasauce und Rapsöl.
Die Zutaten kochfertig geschnitten und gewürzt - die Judasohren ca. 20 Min. in Sojasauce eingeweicht.
Die Scampi im Wok mit Knoblauchscheibchen im Rapsöl angeröstet.
Die Scampi herausnehmen, das Gemüse mit den Pilzen und Ingwer angebraten und mit Sojasauce, Weißwein und Hühnerfond abgelöscht.
Die Scampi in die Sauce und kurz ziehen lassen - FERTIG:P
Ein leckeres Mahl - auch wenn es etwas mehr Pilze hätten sein können, aber mehr habe ich leider nicht gefunden.
LG
Fedi
vielen Dank fürs Rezept, Fedi 
und werde morgen das Rezept ausprobieren. Ich hoffe, es geht auch mit frischen Pilzen, nicht nur mit den getrockneten.