Geschmacksproben-Challenge

Guten Abend,

nachdem ich mit den polnischen Stechmücken einen Waffenstillstand aushandeln konnte, hat's mich wieder in den Wald gezogen.

Die Tour entwickelte sich zur Geschmacksproben-Challenge. 3 Gallenröhrlinge und verschiedene Täublinge waren meine Funde.
Und weil es einfach mal an der Zeit war, hab ich bei jedem meiner Funde eine ordentliche Geschmacksprobe vorgenommen.

Wir hatten das Thema schon mal besprochen: Erstfund-gallenroehrling-gar-nicht-bitter
Bei den Gallis schmeckte ich mal wieder überhaupt keine Bitterkeit, und die Täublinge schmeckten alle milde. Entweder hatte ich einfach nur Glück oder ich sollte sicher nicht als Vorkoster oder Restauranttester arbeiten.

1] Gallenröhrling Nr. 1 (auf den Bildern kommt das Rosa nicht so deutlich rüber)

2] Gallenröhrling Nr. 2

Beim Thema Täublinge geht es ja schon manchmal heiß her im Forum. Dank Usern wie Schwammer-Dieter u.a. weiß ich, dass die wohl nicht so einfach zu bestimmen sind. Also ohne Benamsung (höchstens ein evtl.) einfach nur Anwendung der "Täublingsregel": Stiel bricht wie Apfel, Lamellen brüchig, Geschmacksprobe.

3] Täubling Nr. 1, (evtl. Gelber Graustieltäubling)

4] Täubling Nr. 2 (evtl. Olivfarbener Frauentäubling)

5] Täubling Nr. 3 (hier traue ich mich nicht, da gibt es so viele rote).

Danke fürs Mitschmecken.

Zitat von lupus

keine Bitterkeit bei den Gallis? Natürlich nicht, das sind ja auch ganz normale Steinpilze!
Deine "Grünen" sind übrigens zumindest am Rand ganz schön "gefeldert".

Der Wolfgang, immer ein Scherz im Gepäck... aber mit dem Hinweis "gefeldert" hast Du es wieder raus gerissen

Zitat von Craterelle

Nr. 2 aber auch sofort an den grüngefelderten (der bei mir noch auf dem Wunschzettel steht).

Danke Craterelle, das sind immer genau die Denkanstösse, die es braucht, um in die richtige Richtung zu finden.

Zitat von Josef-08

Ich beneide Dich um die grüngefelderten Täublinge.
Hoffentlich hast Du sie probiert. Das soll einer der wohlschmeckendsten Täublinge überhaupt sein.

Nein, alle stehen gelassen, außer dem einen Untersuchungsobjekt. Bisher hatte ich es noch nicht so mit Täublingen...

Zitat von Bergwald

bei Röhrling Nr.2 schauen die Poren auf meinem Tablet rosa aus. Waren diese in natura rosa, oder liegt es an meinem Tablet?
Desweiteren: Die Netze sind doch braun, oder täuscht das ev. ebenfalls?

Hallo Thomas, danke, genau richtig beobachtet...ich wünschte, Wolfgang hätte das auch beobachtet
Leider gibt es Qualitäts-Grenzen, wenn man mit dem Handy fotografiert. Aber das Netz (3x) war braun und die Poren rosa.
Die Einheimischen haben das auch bestätigt. Von hier aus ganz klare Fälle von Gallenröhrlingen. :nana:

Zitat von kuhmaul

... für mich ganz klar R. virescens, Grüngefelderter Täubling.
Geschmacklich lässt du dafür locker jeden Steinpilz im Wald stehen.

Edit: ABER VORSICHT! Er kann im Jugendstadium dem grünen Knollenblätterpilz (tötlich giftig) sehr ähnlich aussehen!

Grüsse
claus

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Danke Claus, dieser Täubling war mir bisher unbekannt. Aber da will ich tiefer einsteigen. Irgendwie hab ich den Eindruck, dass die Täublinge sich öfter zeigen, trotz "schlechtem" Wetter

Zitat von Climbingfreak

na ja. Täubling Nr. 1 würde ich aus der Ferne auch als R. claroflava ansprechen; Nr. 2 ist ganz klar virescens. Scheint dieses Jahr auch ein gutes Jahr zu haben.
Täubling Nr. 3; ohne Zusatzinfos wirds schwer. Was du mal machen kannst; einen ganz klar scharfen Täubling kosten. Da bieten sich Der Buchen-Spei-Täubling oder Sonnentäuling an.

Auch Dir Danke Stefan. Das nächste Mal, wenn einer mit mir unterwegs ist und so ein brennendes Teil probiert, dann versuch ich gleich auch mal.

Danke Euch allen für die Kommentar/Zusatzinfos.