unbekannter Täubling

Hallo Robin,

ich musste erstmal Amethystäubling googeln, damit ich auch weiß, welchen du meinst.

Aber das nur mal nebenbei: Die Täublingsregel gilt prinzipiell bei Täublingen ohne Einschränkung (manchmal setzt die Schärfe dann nach einer Minute ein; ein guter Kandidat ist dafür ist Russula badia der "Heimtückische Täubling" wenn du den nicht beim ersten Anzeichen von Scvhärfe ausspuckst, kannst du für den Rest des Vormittags Täublinge kosten vergessen;)). Bei Milchlingen sieht es da etwas anders aus. Lactarius helvus - Maggipilz schmeckt mild, ist aber Magan-Darm giftig.
Einige Arten könntest du zwar essen; allerdings schmecken die nicht wirklich; das wären die Schwärztäublinge (ich meine mal gelesen zu haben, dass die krebserregende Stoffe enthalten sollen; schmecken bei Kostproben ziemlich muffig), Ockertäubling R. ochroleuca, Grasgrüner Birkentäubling R. aeruginea, Buckeltäubling R. caerulea. Bei letzterem könntest du die Hauthaut abziehen, um den schmackhafter zu machen; kann man machen; muss man aber nicht.
Schmackhafte Täublinge: Heringstäublinge (Fischgeruch verfliegt beim erhitzen), Graustieltäublinge, Speisetäubling R. vesca, Frauentäubling R. cyanoxantha, Wieseltäubling R. mustelina, Pfirsichtäubling R. violeipes und der Grüngefelderte R. virescens

Was noch bei Täublingen wichtig ist: Begleitbäume aufzählen. Waren bei deinem Fund Fichten? Ansonsten wirds schwer ohne Mikro, deinen Fund von Russula turci abzugrenzen. Einer von beiden sollte es aber aus meiner Sicht sein.

l.g.
Stefan

Hi,

na ja, Fichten passen doch ganz gut zu Turci und Amethystina. Ich würde zukünftig auch mal drauf achten. Mild heißt völlig mild mit absolut keiner Scharfnote. Einige Täublinge sind "schärflich", sobald du beim Kosten auch nur eine winzige Scharfnote spürst. Das ist auch ein wichtiges Bestimmungsmerkmal.

Übrigens noch so eine Faustregel: Milchlinge mit Karottenroter Milch, die sich nach einer gewissen Zeit auch mal Färben kann, sind immer essbar. Das sind die sog. Reizker und diese sind alle an Nadelbäume gebunden. Das wäre dann der nächste Schritt dir diese mal anzusehen.

l.g.
Stefan

Hi,

stimmt die Größenangabe habe ich gestern überlesen. Der Geruch nach Jodoform war für mich sehr eindeutig, was mich zu R. turci führte. R. amethystina musste ich gestern erstmal in Wikipedia nachschlagen. Sei es, wie es sei. 10-15 cm ist zumindest für Turci schon zu groß. In der Größe hatte ich den noch nie. Mit dem Jodoform-Geruch bist du dir sicher Robin, ich meine hast du mal an Jodoform gerochen?

l.g.
Stefan