Ein unbekanntes Gesträuch

Hallo Pablo,

ich kenne mich hier kaum aus, bin aber bei ´m Stichwort "zähstielig" hellhörig geworden.

Wer jemals versucht hat, von einer (mitunter recht hübsch daher kommenden) Wegwarte (Cichorium intybus) ein
Sträusschen für die Liebste zu pflücken, weiss wovon ich rede ....

Nur eine Idee...

LG

Andreas

Hallo Pablo,
sieht mir nach Gemeiner Wegwarte aus.

VG Siggi

Hallo Pablo,

zu der Wegwarte oder auch Zichorie genannt
fällt mir gerade ein was meine Mutter erzählte.
In schlechten Zeiten wurden die Wurzeln der Pflanze als Kaffeeersatz gesammelt.

Grüßle Wiltrud

Hallo Wiltrud!
Ja, Zichorien-Kaffee gibt es heute noch. Man nennt ihn auch Muckfuck.

Und die Blüten sind (theoretisch) essbar, man kann sie wunderbar als Dekoration für Salate oder Desserts verwenden.

Hallo Tuppie,

wie der wohl schmeckt?

Grüßle Wiltrud

Zitat von Natürlich

Hallo Tuppie,

wie der wohl schmeckt?

Grüßle Wiltrud

Muckefuck ? Drei Wochen mit den gleichen Socken in Gummistiefeln laufen und die Socken dann auskochen. So schmeckt Muckefuck. Gabs in meiner Kindheit als Kaffeeersatz.

Zitat von Rada

Muckefuck ? Drei Wochen mit den gleichen Socken in Gummistiefeln laufen und die Socken dann auskochen. So schmeckt Muckefuck. Gabs in meiner Kindheit als Kaffeeersatz.

Ach was, Ralf. so schlimm hab ich den gar nicht in Erinnerung. Muckefuck weckt in mir die Erinnerung an Ferienlager. Ich hätte sogar Lust, mal wieder ein Tässchen zu probieren. Übrigens ist es keine gute Idee, ein Wegwarte-Sträußvchen zu pflücken. Die Blüten sind unter Garantie ein paar Stunden später dahin.

Lieben Gruß Claudia

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Es ist die Wildform des Chicorée oder Radicchio, wenn man mal eine blühen lässt wird 's ganz deutlich
Dementsprechend sollen wohl auch die jungen Triebe essbar sein - kann ich aber keine eignen Erfahrungen beisteuern.

Hallo Melanie,

ja den Karo-Kaffee kenn ich auch noch. Muckefuck light.

Zitat von Beorn

Aber mal ganz ernst jetzt: Wenn das so mit dem Kaffeersatz funktioniert: Dann könnte man doch auch einfach ein paar schöne Dungpilze (am besten Podosporas und Schizothecium) trocknen, mahlen und als Kaffee durchlaufen lassen? Nimmt man noch etwas von ihrem Substrat dazu, dann müsste auch die Farbe des Gebräus passen.

Ich weiß es nicht, kann mir aber vorstellen dass der Geschmack ähnlich ist.

Zitat von Rada

Zitat von Beorn

Aber mal ganz ernst jetzt: Wenn das so mit dem Kaffeersatz funktioniert: Dann könnte man doch auch einfach ein paar schöne Dungpilze (am besten Podosporas und Schizothecium) trocknen, mahlen und als Kaffee durchlaufen lassen? Nimmt man noch etwas von ihrem Substrat dazu, dann müsste auch die Farbe des Gebräus passen.

Ich weiß es nicht, kann mir aber vorstellen dass der Geschmack ähnlich ist.

bäh, Ihr seid Ferkel

LG

Zitat von Beorn

Hi.

Aber immerhin kreative Ferkel.

LG, Pablo.

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stimmt

Zitat von Beorn

Moin!
Also gut, überredet... mir bei der nächsten Begegnung einen Kaffe aus der Pflanze zu machen.
LG, Pablo.

Falls Du Dich doch dazu mal durchringen solltest: Der Kaffee wird aus der getrockneten und gerösteten Wurzel gemacht. Also radix, nicht herba oder flos.

Hallo ihr Leckermäuler ,

Den Kaffee könnt ihr behalten!

Die Blätter sind jedoch hier in Griechenland eines der beliebtesten Wildgemüse, und eines der wenigen, bei denen ich mich selbst auch ans Sammeln wage. Werden hier im Winter (bei euch vermutlich im Frühling) geerntet, bevor sich holzige Stängel und Blüten bilden (sehen dann ein bisschen aus wie Löwenzahnrosetten). 15-20 Minuten kochen, abschrecken, mit Olivenöl und Zitrone als Salat /Wildgemüse (lauwarm oder kalt) servieren. Oder man macht Pilzfrikassee daraus... :yumyum: