SCHWEFELPORLING ???

Hallo Waldelf,
Ja , das isser.
Aber eine Frage wäre : an welchem Baum gewachsen ? An Eiche könnte er herb und an Eibe giftig sein - nach Gerüchten.
Gruß Norbert

Huhu,

das ist schon ein Schwefelporling (keine Essensfreigabe von nem n00b wie mir) aber ... bevor du dir Gedanken um Frische machst, hättest du dir das Substrat näher anschauen sollen.
Von Kirschen soll er gut schmecken, von Eichen hingegen gruselig und der am Nadelholz (das ist eine andere Art) soll generell eher was für die Tonne sein.

Hallo,

wie die Pilzfreunde schon gschrieben haben, kommt es sehr auf das Substrat an, ob der Schwefelporling schmackhaft ist.
Aus eigener Erfahrung kann ich noch dazu raten, nicht zuviel davon zu essen. Ich fand ihn schwer verdaulich und mein Magen hat ziemlich gegrummelt.

Liebe Grüße,
Rotfüßchen

Ich bestätige auch den Schwefelporling und trage noch gleich was zur Genußfähigkeit bei. 1. eigene Erfahtungen
Wenn er zu alt ist, bekommst Du den eh nicht mehr gekaut, er hat dann Konsistenz von Schuhsohlen, wird aber nicht giftig., wenn er an ungiftigem Holz wächst,

Allgemeiner Rat bei Porlingen: das Messer (selbst wenn nicht sehr scharf) sollte fast durchfllutschen können. Aber, wenn Du Dich mit der Einschätzung irren solltest: Auch nicht schlimm.

Visuell läßt sich so etwas GAR nicht beurteilen. Ob Groß ob klein? wie das Messer flutscht, ist entscheidend.

Wir selbst(Zimtsternchen und ich) haben erst diesen Sommer unseren ersten Fund eines Schwefelporlings gehabt (vorher nur andere Porlinge wie schuppiger Porling, Skletotienstielporoling (schuppiger Porling übrigens KLASSE).
Er war zwar winzig klein, ließ sich dennoch kaum absäbeln und dann noch an Eiche. Eigentlich kulinarisch ein Fund für die Tonne.
Aber wenn man einem Pilz so lange nachgejagt ist, dan kann man den doch nicht stehen lassen .

Wir haben also Stückchen abgesäbelt- das Messer kam an seine Grenzen und getestet- auf Deubel komm raus.

Ja, UNSER Schwefelporling hatte ERWARTUNSGEMÄSS ! eine Konsistenz von Schuhsohlen, war auch etwas bitterlich (Eiche), aber die hielt sich echt im Rahmen. Mein Töchterchen fand den nicht mal bitterer als junge Semmelstoppler(Ich! durchaus), aber dennoch hat der Schwefelporling sein Potential erkennen lassen, trotz Schuhsohlenkonsistenz und leichter Bitterkeit (Eiche) . Wir haben uns die Konsistenz weggedacht, die leichte Bitterkeit auch- und fanden ihn dann fantastisch- j ehrlich.Meine Tochter würde für den auch junge Semmelstoppler links liegen lassen (IMMER). Ich auch (obwohl ich die Bitterkeit von jungen Semmelstopplern nur WENIG merke.

Was ich damit sagen will: er wird weder durch Alter noch durch falschen Baum (klar: keine Eibe oder so) giftig.ö Bei sicherer Bestimmung schadet ein Test von unverdorbenen Fruchtkörpern NICHT.
Wir erkannten geschmacklich etc, einfach das Potential, welches dieser Pilz hat und waren dennoch begeistert.(obwohl UNSER Fund echt Schuihsohlernkonistenz hatte )Aber der nächste! mitgenommene wird schön weich sein..... .
Was ich damit sagen will.: Solltest Du Dich echt punkto Alter und Konsistenz täuschen: Auch nicht schlimm, er wird nicht giftig- das nächste Mal nimmst Du dann halt jüngere.

Beim schuppigern Porling haben wir es voll raus und er ist echt einer unserer Lieblingspilze geworden (bei den besten 10, (maximal besten 20) besten Speisepilzen. Der Schwefelporling hat unseres Erachtens sogar noch mehr Potential und könnte durchaus ein neuer Lieblingspilz werden, wenn in entsprechendem Zustand gefunden.

Hallo Waldelf,
optisch ist Dein Schwefelporling der Hammer. Aber ob er das kulinarisch auch ist, wenn er an einer Eiche wächst... Sie nehmen gern mal den (Gerbsäure)Geschmack der Wirtsbäume an, habe ich gelesen. Berichte mal über das Ergebnis. Ich habe selbst leider keine Erfahrungen machen können

Lieben Gruß Claudia