Esst ihr den Riesenporling?

Hallo Michi,

ich hab den schon mal verspeist. Granatenmäßig gut war er nicht und die Finger waren braun wie nach dem Walnüsse schälen. Wahrscheinlich würde ich ihn das nächste Mal zu Frikadellen verarbeiten.

Ahoj, Michi,

Balkon wäre für mich eher nicht der Platz der Wahl.

Besser: Kühlschrank.

LG

Malone

Zitat von Beorn

Salut!

Braune Finger hatte ich davon noch nie, und esse ihn sogar ziemlich gerne. Wenn man denn mal das Glück hat, ganz junge Fruchtkörper zu finden.
Ist wwie beim Schwefelporling: Die müssen ganz frisch und weich ("streichzart") sein, dann ist er super!

LG, Pablo.

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Hallo

Genau so ist es! Und braune Finger gibt es nicht.

Hallo Jungs,

möglicherweise war der Gute schon zu alt, er hatte Fußballgröße. Sorry, aber ich erinnere mich wirklich noch sehr gut, dass ich danach Finger geschrubbt habe wie verrückt. Vielleicht war er deshalb auch nicht wirklich lecker, weil er schon ein älteres Semester war. Ist aber schon ein paar Jahre her, seitdem hab ich keinen Neuen gefunden.

Zitat von Wutzi

Hallo Jungs,

möglicherweise war der Gute schon zu alt, er hatte Fußballgröße.

Hallo Maria

So wird es gewesen sein! Mumien färben manchmal ....

Zitat von PilzMichi

Gibt's hier jemanden, der ihn isst? Wie schmeckt er? Wie bereitet ihr ihn zu?

1) meine Frau und ich essen ihn

2) gut, für uns sind Reiesenporlinge und Sklerotienporlinge die besten der essbaren Porlinge. Es sind zwar keine Lieblingspilze, aber absolut OK.

3) Braten oder Einlegen/Einkochen. Die schwarzen Stellen schneide ich lieber ein bisschen ab.

Mal sind die Finger danach schrecklich braun/schwarz, mal nicht. Ich weiss nicht ob es von Witterung oder von Substrat oder von sonst was abhängt.

Hallo zusammen,

hier mal ein Einzelverkostung dieses interessanten Pilzes auf unseren Seiten:

mgiganteus-verkost.php

Grüßle

Jürgen

Zitat von PilzMichi

Hi Alex!

Danke Dir!

Denkst du, der ist noch okay?

Ich befürchte fast schon dass der schimmelig ist .....

Hallo Michi,

da habe ich nichts zu diesem grauem Schimmer auf Deinen Fotos geschrieben weil ich einfach nicht weiss was es ist.

Bei Verdacht auf Schimmel muss man natürlich die Pilze entsorgen. Aber wenn Du die Art bereits kennst, wirst Du diese früh oder spät wieder finden und dann probieren. Oder - noch wahrscheinlicher - der Riesenporling findet Dich wenn Du gar nicht nach ihm suchst

Hallo PilzMichi,

beim geringsten Zweifel, wirf ihn weg. Du isst ihn dann sowieso nicht mit Appetit. Eine Ferndiagnose wirst Du kaum bekommen, weil Pilze oft anders aussehen, als sie aussehen sollten.

Ich wärme mal das alte Thema auf, und habe tatsächlich gestern den
Riesenporling mit Zwiebeln, Knoblauch und Butter gebraten.
Der Geruch war super
Die Finger waren nicht braunschwarz wie die Haselnuss
Der Pilz war auch nicht bitter im Geschmack.
Ich hatte nach 5 Min. gekostet und die Konsistenz war zäh wie bei Gummi nach 10 Minuten bzw. nach 20 Minuten wurde es nicht besser.
Geschmack war fast neutral, fast wie Champignon aus dem Discounter.
Ich habe noch reichlich über und werde mal versuchen daraus so eine Art fleischlosen Burger zu machen.
Mal sehen wie es dann ist. Ich werde berichten.

Ahoj, Junge,

bin gespannt.

LG

Malone